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柔軟性に富んでいて素晴らしい 初来訪から1年ちょっと。お世話になってます。色々なお店で良い噂を聞くお店。 サービス・空間,空気・味全て大好きなお店。贅沢な食材の素材の良さが引き出された料理。予約のとりにくいお店になってしまって嬉しいやら寂しいやら…。 同行者がミラーレスカメラで撮影してくれました。 やっぱり最高です。偶然空いてたので当日予約。 二次会は鮨だったので土鍋ご飯をなにか他のものに代えて欲しいというワガママにも素晴らしい形で応えてくださるお店。白トリュフうどん美味しかったです。 ひとりだったので久しぶりにマネージャー、料理長と色々お話させて頂きました。今年もよろしくお願いいたします。 本日も当日予約にも関わらず素晴らしいお料理をありがとうございました。サービス・空間・味全てに満足です。￥18,000(サービス料+税別)のコースです。 ①厚岸産カキとすだちのジュレ~余市産プラム,キャビア,シソをのせて~ ②焼わらび餅~エゾバフンウニと毛ガニのせ~ ③積丹産ヒラメと襟裳産ツブのお造り ④寿都産もずくと菊花のお浸し~オクラの花添え~ ⑤神内和牛のシャトーブリアン~卵黄のソース,トリュフのせ~ ⑥平取産松茸のお吸い物 ⑦羅臼産時不知の炊き込みご飯+なめこの味噌汁+漬物 ⑧クレームブリュレとココナッツアイス カウンター７席のみの空間での至福の時間。予約の際に道内外どちらからの訪問なのか聞いてくれてそれによってメニューが変わる柔軟性を見せてくださった。北海道割烹を謳うだけあって、道産食材を積極的に取り入れている印象。￥10,000(サービス料+税別)のコースにフカヒレのステーキを追加させて頂きました。 ①葛素麺~北海シマエビとすだちのジュレ~ ②茄子餅葛餡かけ~滝川産合鴨とバフンウニをのせて~ ③真子鰈,イワシ,ミンククジラの頬肉のお造里 ④羅臼産根ボッケの焼物と銀杏の天婦羅~余市産フルーツトマトの漬け物と~ ⑤気仙沼産フカヒレのステーキと蝦夷アワビ~白トリュフと白トリュフオイルがけ~ ⑥富良野産ゴールドラッシュと揚げ玉の炊き込みご飯 ⑦玉露アイスと小豆を挟んだ焼きモナカアイス 当日予約にも関わらず素晴らしいサービスありがとうございました。
2019/09訪問
5回
名店の味を札幌でも楽しめる。あまりに美味しくてコースだけじゃ物足りなくて数点追加。
2019/07訪問
1回
前菜から串まで楽しく面白く頂きました。
2019/07訪問
1回
ちょっとした高級焼鳥といった雰囲気。料理は車屋と似た感じでした。
2019/07訪問
1回
肉汁たっぷり熱々でか餃子
2017/11訪問
1回
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幼い頃から父に連れられて行っていた名店、蛯天さんの親父さんが店をコンパクトにして装い新たにすすきののど真ん中にグランドオープンされたのでオープン当日にご挨拶に伺いました。