この口コミは、外食王子さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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夜の点数：3.9
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￥15,000～￥19,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 4.1
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|雰囲気 3.7
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|CP 3.7
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|酒・ドリンク 3.5
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［ 料理・味4.0
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| サービス4.1
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| 雰囲気3.7
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| CP3.7
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| 酒・ドリンク3.5 ］
東京の名店を訪ねて！
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2017/01/20 更新
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前から行きたかった分けとく山さんを初訪問しました。
今回は龍吟狙いでしたが、予約が取れなかったのでと言う事で、名店のこちらにお世話になりました。
今回は16,000円のコースをオーダー。
先付け すっぽん
前菜 ローストビーフと飯蒸し 古代米
穴子の三笠巻き
あん肝の煮こごり
カラスミの俵揚げ
椀物 すまし仕立て カニ豆腐
刺身 サワラの焼き目付け
平目、赤貝
焼き物 鮑の磯焼き 肝のソースと和えて
魚合わせ ぜんまいの白和え
車海老と白子豆腐
トコブシの香味上げ
ニシンのチーズ乗せ
生うに葉ワサビのゼリー寄せ
鍋 フグ鍋
ご飯 牡蠣ご飯 食べれず、代わりににゅうめんで対応してくれました。
甘味物 柚子の淡雪
流石と言うか、当然と言うか
美しく、繊細で美味い！
先付けのスッポン汁もドロドロとした感じは無く、アッサリ美味しい。これなら毎回でもありかな？
前菜にしても、キチンとした仕事で4種の味が全て楽しめました。
そして、焼き物は、ココの名物の鮑の磯焼き！
薄くスライスした鮑に肝ソース。上部の沢山乗った海苔と混ぜて頂くのですが、これも流石。
ただ、鮑の風味は感じられなかったなー。
サービスもとても良く、今回はカウンターで頂きましたが、板前さんが付きっ切りでお相手してくれました。
品が良く、料理の説明をキチンとして貰えたので、これも得点高い。
締めのご飯物は、牡蠣だったので食べれませんでしたが代わりに、にゅうめんを作ってくれました。
あるもので即対応してくれたので嬉しかったー。
お値段は高いですが、場所、サービス、料理とやはりレベルは高いお店でした。
また、機会があれば伺います。