「つけ麺」で検索しました。
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食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2019 選出店
巣鴨、千石、駒込/ラーメン、つけ麺
世界初、ミシュラン一つ星ラーメン店の『蔦』さんに訪問。 ＊ 食べ終えて30分経ちますが、未だに言
1回
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
代々木上原、代々木八幡、代々木公園/ラーメン、つけ麺
色んな想いが一杯詰まった至高のラーメン
2023/02訪問
1回
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
秋葉原、岩本町、末広町/つけ麺、ラーメン
今日秋葉原で一番好きなお店に出会いました❗️
2023/02訪問
1回
2017年1月ぶりの再訪。 めちゃくちゃ美味しいのは解っているけど、何故か足が遠のいていました。 実は今日も本当は一度も訪問した事が無い一条流がんこラーメン総本家に行こうと思って店の前まで行ったら、びっくりする程の大大行列 多分40人はいたんじゃ無いかな…。 こりゃ出直し…と思い近くの灯花さんに再訪となりました。 * スープ、鯛のアラ？皮？をを焼いた香ばしさが前面に出ていて『前回もそうだっけ？』と３年前の記憶を遡っていましたが、そんな事は覚えている筈も無く…。 仮にバージョンアップしていたのだとしたら大成功✨ もう最初の芳ばしい香りで食欲中枢神経は＂ガツン＂と大きな衝撃を受け、完全に周りが見えなくなって一目散に蕎麦を啜ります。 『うんめぇ〜〜〜』 こんなに美味しい物が有って良いんでしょうか？ 細めの麺との相性も抜群で、チュルチュルシコシコ堪りません❗️ あっという間に蕎麦を食べ終わり、残ったスープで鯛茶漬け❗️❗️❗️ 誰がこんな美味しい物を考えたの？ 鯛と胡麻ダレとスープ…最高です❗️ 鯛の刺身…もっとくれ〜〜と思いますが、３切れと言うのが多分丁度『あと少し』と思わせる量なのでしょう。 スープも勿論完飲して、食後の満足度に浸っています。 鯛塩そば＋鯛茶漬けセット（1,270円） ランチで考えるとちょっとお高めですが、この満足感には変え難いかも…。 * 美味しかったです❗️ ごちそうさまでした❗️ "淡麗"と言う言葉は、この塩そばに有るのか？ ＊ 雑味無く、芯の有る味なのに円やか。 シンプルで奇をてらっておらず、十二分に鯛の素材を活かした風味に、『日本のらーめん』の完成形の一つの手法と感じた。 ＊ いや、出雲松江藩主の不昧公が愛したとされる『鯛茶漬け』に勝るとも劣らない鯛塩そばにと店主は願っているのかも知れない…。 ＊ ただ惜しむらくはチャーシューに改良の余地有りかと…。 ＊ 本当に美味しかった❗️✨ ごちそうさまでした‼️✨✨
2021/01訪問
2回
国産に拘った正統派の和食＂らぁめん＂❗️
2023/05訪問
1回
怒涛の蟹の香り
2023/11訪問
1回
これは凄い❗️
2023/09訪問
1回
実ほど頭垂れる稲穂かな…を地で行くお店。
2022/08訪問
1回
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燃えよ麺助さんに初めて訪問してから程なくオープンされた麦と麺助さん。 来たいと思いながら中々来れず、ようやくお伺いすることが出来ました。 ＊ 注文したのは#比内地鶏とホロホロ鳥の特製蔵出し醤油そば （1,250円） ＊ 白木のカウンター席から覗く仕事ぶりは本当に職人さんって感じ。 そして品物を提供する都度、使われている食材の説明を丁寧にされます。 …こんな手抜き無しの客との真剣勝負を火曜日以外の６日／週続けるって超人だと思う。 トッピングの品、どれもこれも最高の食材を最高の下拵えで提供…。 鶏ベースの醤油ラーメンが結構好きだけど、鶏と醤油のバランスが全体的に控えめで極めて上品。 口当たりが円やかで、高級な和食を頂いている感じを受けました。 ＊ 凄い❗️ この醤油ラーメンは異次元かも…。 ＊ メッチャ美味しかった❗️ また絶対来ます❗️ ごちそうさまでした❗️ ＊ #ラーメン #ramen #醤油ラーメン #中津 #大阪梅田 #麦と麺助