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あっさり醤油
2022/10訪問
1回
今日は"むぎとオリーブ"さんで蛤のラーメンを頂きました ＊ 蛤の濃厚な風味が口一杯に広がって、『やっぱり美味しいなぁ〜✨』とご満悦 ＊ 今日は台風一過、晴れてはいるけど風が強く吹いていて寒くなって来ましたが、こう言う時は暖かいラーメンで心も身体もリフレッシュ ＊ 美味しかったです❗️ ごちそうさまでした‼️✨
2017/10訪問
1回
今日は雨の中を上尾。 初めて下車した上尾なんだから、地場のラーメン屋さんに❗️と、兎（うさぎ）さんに訪問。 ＊ いざ行ってみると"廣島中華そば"と、上州とは関係の無いのに『ミスったかな？』と思いました。 秋葉原に有る広島ラーメンは、甘目のトンコツスープだったので、見た目が辛そうな"ちゃまから"を頂きました。 ＊ "ちゃまから"って意味はチャーシューとマヨネーズとラー油の辛味の、当店オリジナル造語みたい。 ググってみたら、トップに兎さんが出ました。 ＊ チャーシューを細かく叩いてマヨネーズを和えペーストにした物をスープに溶いて食べるのですが、癖になりそうな円やかな辛味が堪らなく美味しくて、大盛を頼みましたが、一気に完食❗️ ＊ 博多トンコツの様な細麺もバッチリでした。 トンコツ胡麻担々麺…と言った感じでした。 ＊ とっても美味しかったです❗️✨ ごちそうさまでした‼️✨
2017/10訪問
1回
色々残念でした
2024/04訪問
1回
久々に大宮でランチしました ＊ 煮干し系が美味しいと評判の『麺処 ほん田』 さんに初訪問 昼飯時だったので待ち時間が気に掛かりましたが、『雨も降っているし少ないかも？』と伺うとラッキーな事に直ぐに着席出来ました。 ＊ 煮干しつけ麺(柚子）特製トッピングを注文。 特製トッピングは"ローストビーフ", "炙り", "吊し焼", "鳥"の４種類のチャーシューを頂く事が出来、メンマは"穂先", "極細", "極太"の３種類から一つ選ぶシステム。 長細い更にチャーシュー、メンマ、煮卵、海苔が盛り付けられ得した気分になりました ＊ 麺は中太のストレートでモチモチした讃岐うどん風。 煮干しスープは鶏出汁が効いたスタンダードな味で煮干しの苦手な人でも美味しく頂けるんじゃ無いかな…。 なかなか❗️と思ったのはチャーシューがどれも美味しい❗️ 特に豚脂身を脂抜きした後、特製タレで漬け込んだ"炙り"は本当に美味しかったです ＊ でも頂けないなぁ…と思ったのは、私の座った座席の前にオーダーの札を置いて行き、そこから注文の品も出て来るので、引っ切り無しに店員さんが私の横に来て、私の目の前のカウンターに手を伸ばしているので落ち着いて食事を楽しむ環境じゃ無かった…。 ちょっと残念でした。 ＊ ごちそうさまでした。
2017/03訪問
1回
#頑者 さんに訪問❗️ 目当はつけ麺❗️と思っていたのですが、つけ麺の食券を購入した後に券売機の上に『期間限定❗️ 冷し煮干しラーメン』のポップが目に飛び込んで、しかも今月末までとの事だったので、当初の目的を変更して"冷し煮干しラーメン"にオーダーチェンジ ＊ しかし煮干しを冷やで…と言うのは、作り手としても冒険だったんじゃ無いかな…。 ナイストライ…とは思うけど、煮干し臭さやエグみ…と言った、煮干しが苦手な人が嫌う部分が前面に出過ぎていて、本来の煮干しの良さが隠れてしまっている様に思いました。 臭い消しの効果と食感が期待出来る玉ねぎのみじん切りの甘味が煮干しのエグみと混ざって、正直残念❗️ ＊ オーソドックスに、つけ麺を食べてたら良かった…。 うぅ〜ん！残念❗
2017/08訪問
1回
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あっさり鶏清湯そば ＊ 大宮で仕事を終え、取引先から【浦和で途中下車してラーメン食べませんか？』と連れて来て貰ったのが＂一瑳＂さん。 前々から一度来たいと思っていたお店でしたが、期待以上の味に大満足❗️ ＊ 鶏を使っていながら、あくまでアッサリ。 程良い味付けの濃さがスープだけでも十二分なご馳走❗️ そこに細麺と良く絡み、麺自体もシコシコとして歯応えと口当たりが堪らなく美味しい❗️ 皮に焼き目の付いた鶏チャーシューも、仄かに香ばしく、それでいてレアでジューシー✨ 切干し大根の様な外観のメンマも歯応えが楽しく、一杯で幾つもの変化を楽しめるラーメンでした‼️ ＊ 『大盛は無いんだ』と勘違いして頼んだネギ味噌ご飯。 これがまた美味しいのなんの❗️ ＊ でも、未だラーメンが欲しくて替玉を頼み完食しました❗️ ＊ お腹一杯❗️ め〜っちゃ美味しかった❗️ 正統派ラーメンの真髄を見た気がします❗️✨ ごちそうさまでした‼️✨✨