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怒涛の蟹の香り
2023/11訪問
1回
久々の再訪。 新横浜の打合せの後、途中下車しました。 前回、『メッチャ美味しい』の感動が今回も変わらないのかな？と少し心配になる程の久方ぶりでしたが、杞憂に過ぎませんでした。 ＊ 前回と変わったのは、注射器が無くなった事。 煮干しエキスが注射器に入っていて、好みの量を注入しやすかったけど、今回からは醤油差しの様な容器に変更されていました。 …まぁ、その方が無難ですな。 ＊ らぁめん：７５０円 ワンタン：１００円（２個） 大盛：１００円 ＊ 焼豚チャーシューと鶏胸肉チャーシューの２種類。 ボリュームもたっぷりで、ワンタンもチュルってした舌触り感が堪らない。 ＊ 麺にスープが良く絡み、どんどん食べ進んでしまったので、危うく煮干しエキスの味変を楽しむのを忘れそうになる位に、一気に食べ進みました。 ＊ 煮干しエキス、これも堪らない。 元々のベースが美味しいし、煮干しエキスも美味しいもんだから、満足度は倍以上に思えます。 ＊ やっぱり今日も美味しかった〜❗️ ごちそうさまでした❗️ 次はつけ麺も試してみたいです❗️ 途中下車しても行くべきお店❗️ ＊ 新横浜の仕事ついでに…ラーメン博物館に、この暑い中を歩くのも嫌で、京浜東北線から横浜線に乗り換える東神奈川駅近で調べて訪問しました。 ＊ 最近のラーメン屋さんは眩しい位にオシャレで綺麗なお店が多いですが、お世辞にも綺麗とは言えない"場末感"満載のお店。 『しくじったか❗️』との思いもよぎりましたが、他に良さげなお店も見当たらず、意を決して入店。 ＊ 注射器が一緒に出て来た時は『やべ〜❗️』と思いましたが、煮干し油が注射器に入っていて、お好みで注入との事。 ＊ そう言った奇天烈な雰囲気とは別に、スープの美味さ、ワンタンのプリプリ加減、チャーシューの出来具合、全てが真面目に丁寧な仕事をした作品に仕上がっていて『❗️』と言葉にならない幸福感で満たされました ＊ 最初、店内には一人しか客が居なかったのに、15時の閉店間際に滑り込む様に来客が増え、お一人様の女性客も…。 やはり女性客に支持されるお店は間違い無いですね…。 ＊ 鶏醤油出汁、本当美味しかった❗️ 煮干し油を注射器から注いで、味の変化も楽しめ、とても満足した一杯でした‼️ ＊ 美味しかったです❗️✨ ごちそうさまでした‼️✨✨
2019/12訪問
2回
今日現在、食べログ4.10と国内ラーメン 業界最高得点のお店に初訪問。 * 長蛇の列なら諦めようと思い恐る恐る訪問すると先客４人❗️ 直ぐに入店出来ました。 * 注文は券売機ポールポジションの＂特製中華そば・醤油＂をチョイス。 * スープのビジュアルは琥珀色に輝く淡麗醤油の極み。 一気に鼓動が高まります。 先ずはスープを一口。 丸鶏の甘味。穏やかな醤油。魚介のちょっとした癖…そんな物を感じます。 バランスとしては、私の好みから少し外れていて、丸鶏の甘味が少なく、醤油はもう少し辛さを抑えて爽やかさが欲しい。煮干しは匂いだけで味に占める割合は少ない感じ。 特に醤油は食べ進む内に、辛く感じそうに最初の一口で感じましたが、結局その印象は食べ進むと当たってしまいました。 * 麺は中太の手揉み麺。 この手の麺では、八丁堀の＂七彩＂さんや亀有の＂ののくら＂さんに似ているかな…。 かなり美味しい。 * 秀逸なのはチャーシュー。 豚肉自体の素材の甘味と醤油のハーモニーが完璧。 単品で持ち帰り出来るなら買って帰りたい位に美味しかった。 * 煮卵はこだわり卵を使っているらしいけど、言うほど凄いとは感じなかった。 美味しいのは美味しいけど。 * 頂けないのはネギ。 表面が乾いて見栄えも食感も残念至極。 多分、ネギの素材自体は悪くは無いと思うけど。 * 全体のバランスとしては、美味しくて悪くは無いけど、これで国内最高得点？と思わざるを得ないかな？ * ごちそうさまでした❗️
2021/03訪問
1回
期待以上の美味しさ❗️
2024/03訪問
1回
お土産物コーナーにひっそり？佇む百名店❗️
2021/09訪問
1回
藤沢で仕事をして都内に戻る途中の乗換えに戸塚を利用したので、何気に周辺のお店を調べて行ってみたら、『ラーメンの鬼』と呼ばれた、故佐野実さんのお店の本店でした。 勉強不足で少し恥ずかしい…。 ＊ 『筍醤油』を頂きましたが、角の取れた円やかな醤油味で『鬼』とは全然違う❗️ なぜ、誰から鬼と呼ばれたのか知らないけれど、それだけ真面目に一つの事に真剣に取り組んだ事で自分に対しても弟子達に対しても厳しい人だったのでしょうね…。 ＊ 人は死んでも暖簾や味が引き継がれて行く…人生の足跡としては羨ましい一生だなぁ…。 ＊ お店には佐野さんの写真が飾られていて、跡を継いだ人達に睨みを効かせている様に感じました。 ＊ Wikiでは携帯操作や私語禁止みたいな雰囲気が書かれていましたが、とても清潔で店員の方も優しげで、親しみやすいお店でした ＊ ごちそうさまでした❗️ 美味しかったです❗️✨
2017/05訪問
1回
冷やし貝出汁汐白湯らーめん
2023/07訪問
1回
高野のセカンドブランド✨
2023/01訪問
1回
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怖い位に美味しい❗️