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昼の点数：4.0
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～￥999 / 1人
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料理・味 -
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|サービス -
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|雰囲気 -
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|CP -
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味-
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| サービス-
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| 雰囲気-
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| CP-
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| 酒・ドリンク- ］
理想のイニシエ系で至極の一杯❗
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2022/02/01 更新
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読みたい方だけ
福岡市内、南区なら
ここを忘れてはいけない
創業50年近い『一九ラー
メン老司店』である。
今でも
昼時は地元民で満席になる
ちなみに
大半の方はラーメン500円
かワンタン麵650円です。
そこに年配者はおにぎりつ
ける方も
スープの塩加減がいい塩梅
なんで、おにぎりに合う❗
ちなみに
僕はチャーシュー麺650円
何故か肉肉モードでした。
最近訪れた格安ラーメンの
『18ラーメン』はこちらの
セカンドブランドである。
やはり
スープの加減も、麺も別物
に近い。天ザルを持つのは
大将だしタレの加減も大将
麺をほぐすのも、釜にぶち
込むのも大将だ❗
それは
流石に違って当然かも知れ
ない。麺はやはり末次製麺
の中細なんで硬さも食感も
18の自家製麺とは違う。
一杯目は
普通か硬麺を
替玉は普通を
お薦めする。
流石は二連釜で作る
ラーメンである。
替玉は100円でカウンター
に座ると一度丼を下げタレ
を調整し、葱を入れて登場
するところは変わらず昔の
まま！流石は南の老舗店で
ある。
これが一杯500円なのだら
地元民で賑わうことは間違
いない。
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ちなみに市内各区
同じ感じで名前をあげると
中央区なら
シンシンやナンバーワン
早良区なら
ふくちゃんの田隈
西区なら
しばらくの福重
東区なら一楽や三洋
城南区なら
長浜御殿の堤が
博多区なら
少し若いが一双や海鳴
などがある。
勿論
全国展開の一蘭・一風堂
一幸舎を除いての話。
また
単店なら赤のれんやだるま
ソウルフードの元祖系を抜
いての話です。
あくまでも
地元に根付いた系列や姉妹
店での話である（あくまで
も私見です）
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福博には
こう言った店があるから
おもろしい！同じ系列店で
も、値段も違えばメニュー
も違い、味や店の形態も違
うのだから面白い！
これが全国展開だと、そう
はいかない。全国一律とは
違う醍醐味がそこにある。
ラーメンは
あくまでも人の好み
単店のその味に
惚れこむ良し
色んな味を
その時々で楽しむの良し
豚骨王国万歳°˖☆◝(⁰▿⁰)◜☆˖°
ラーメン文化万歳である。
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一九ラーメン老司店
福岡市南区老司1-33-13
11:00-21:00 不定休
092-565-0193駐車場有
※要確認
チャーシュー麺650円
葱・豚バラ叉焼
※ラーメンは500円
替玉100円
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スープはあっさり系だが
元ダレか化調によって塩
味とコクがしっかり効い
ている。
叉焼は豚バラ多分元ダレ
の醤油もこれを使ってる
のかな？
麺は低加水の中細ストレ
ートです。
僕はチャーシュ―麺を食
べましたが、こちらの売
りはワンタン麵です
替玉後
味変で辛味の薬味を利用
しましたがそのままでも
最後まで十分味わえます。
卓上の薬味は
胡麻が二種（そのままと
擦り胡麻）、紅生姜、胡
椒。辛味唐辛子です。
イニシエ系の理想的な
ラーメンならここ！！
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#一九ラーメン老司店
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