3回
2021/03 訪問
更に美味しくなってる！∑(ﾟДﾟ)
2021/03/21 更新
2019/12 訪問
やはりここは最強の一角です^ ^
うーん。
色んなラーメン屋さん巡ってますが
僕の中でやはりここは頭一つ抜けてますねー^ ^
ここがもうちょっとこうならいいのに、、、。
みたいなのが１つもありませんf^_^;
家から遠いのと並びが凄いのだけが問題ですf^_^;
2019/12/20 更新
2018/03 訪問
これは流行るのが分かります^ ^
ロックンビリーS１の塩ラーメンを食べて以来
ラーメン自体が大好きになってしまいました自分σ(^_^;)
マンジェもそうですが究極に美味しい物を食べるとそれを超えるものはあるのか⁉️と気になってしょーがない性分らしく
ロックンビリーS１に行きたい気持ちを押し殺して
大阪のラーメン屋さん巡りの旅シリーズです^ ^
日曜日に伺いましたが
11:30オープンのお店に
11:10到着でこの地点で約30人待ちです(^◇^;)
店内に入りラーメンが手元に届いたのが12:30頃になります。
オープン時間には自分達の後ろに更に30人近く並んでましたので2時間近くは待たれたんじゃないでしょうか(^_^;)
さてそんな燃えよ麺助さん
今回注文したのが
特製紀州鴨そば1150円
＋レアチャーシュートッピング250円
特製金色貝そば990円
＋とろけるイベリコ豚チャーシュートッピング290円
鴨とりめし350円
になります^ ^
鴨そばですが
もう届いた瞬間からこんなの美味しいに決まってる。
と奥さんに言ってしまいました(笑)
もうフォルムが美味いのそれですもの(笑)
香りを楽しんでスープを一口、、、。
ほら言うたやん‼️です(笑)
鴨出汁の甘味と旨味と醤油の香りの絶妙なバランス。
塩味の角も立ってなくまろやか過ぎてもない。
スープだけでも成り立つスープです♫美味い‼️
レアチャーシュートッピングしたのですごく大量のチャーシューが乗ってたのですが、これも美味い‼️
美味いが、これはロックンビリーS１のチャーシューを食べてる自分からするとやはり劣ります。
コスパを考えるとやはり葛のチャーシューって凄いんだな。
と改めて思わされます(^-^;
しかし普通のラーメン屋さん基準でいうととても美味しいチャーシューです♫
これが250円なんて普通に凄い事です^ ^
鴨肉も和歌山産の鴨を使っておられるそうですが
ちゃんと鴨の味がしますし炙っておられるので肉汁の甘味もちゃんと伝わりました♫
これも北野坂にあるこばやしの鴨肉には旨味は劣りますが
とても美味しい鴨肉でした♫
メンマ、味玉。
これもロックンビリーS１が凄過ぎるんです(^◇^;)
やはり比べてしまいます(^◇^;)
でも普通にロックンビリーS１と出会う前ならこりゃ美味い‼️となってたレベルのメンマと味玉です♫
海苔も安い海苔ではないのは分かります^ ^
ちゃんと海苔の風味がしっかりする海苔です♫
それに秀逸だったのが自分が料理において警戒する
柚子の存在です。
ここもほんの少しだけ真ん中くらいに柚子入れてます。
これが本当の意味で味のアクセントや味変やお口直し的な役割りをしています。
最初柚子が入ってるなんて分からなかったんです。
半分くらい食べた所で
あれ⁉️柚子さん居たの⁉️です。
最初はデフォルトで食べ進めていって途中で
お！柚子さん居たの⁉️
じゃあちょっと麺に絡ませてみようか♫
おー♫風味があって一旦リセットされたような感じになって
またラーメンを楽しめるねー♫
といった感じです(笑)
分かりにくいですね(笑)
とにかく柚子の量と柚子を配膳する位置が絶妙です♫
麺は細麺で最後にプツっとするあの麺です^ ^
この旨味タップリのスープの中で小麦の風味も少しありますし
食感としても良いですね^ ^
貝そばですが
これはこれで凄いですねー‼️Σ（ﾟдﾟlll）
先日ロックンビリーS１で頂いた牡蠣味噌ラーメンを彷彿させるような、、、。
貝食べてるより貝の味がします(笑)
しかも臭みやエグ味を一切感じません‼️Σ（ﾟдﾟlll）
なんじゃこりゃー‼️です(笑)
こうゆうロックンビリーS１の牡蠣味噌ラーメンとか
燃えよ麺助の貝そばとか
和心の煮干しブラックとか
極めるとこうなるのかーΣ（ﾟдﾟlll）
と驚きを隠せません。
アサリの旨味と醤油をここまでマッチングさせてしまうのですから、、、、。
美味いラーメンなんて本当に人それぞれで
煮干し大好きAさんが煮干しラーメンが世界で一番美味い‼️
と言っても
煮干し苦手Bさんは世界で一番美味しくはないでしょう。
逆に煮干し苦手、牡蠣大好きBさんが牡蠣ラーメンは美味い‼️
と言っても牡蠣苦手、煮干し大好きAさんはやっぱり煮干しラーメンが好きなはずです。
そういった意味でこの貝そばはアサリ大好きCさんの究極の一杯になり得るラーメンだと思いますねー♫
ちなみに今のところ自分の究極の一杯はロックンビリーS１の
Sロック全部乗せです^ ^
でも、もしラーメンの種類を細かく分けていいのなら
塩ラーメンではロックンビリーS１の塩ラーメンですが
鴨醤油ラーメン部門ではこの燃えよ麺助の紀州鴨そば
になりますね(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)‼
とんこつでは福岡県の金田屋になりますし。
貝醤油部門でもこの燃えよ麺助の貝そばになります。
この貝そばもメンマや玉子、チャーシューに関しては先程と同じなのですが
トッピングで追加したイベリコ豚チャーシュー‼️
これはズルいです(笑)
イベリコ豚って何度も食べてますがあれ美味しいんです(^◇^;)
元々美味しいんですよね(^◇^;)
それをこの料理センスのある店がチャーシューにして美味しくない訳がないんです(笑)
独特の旨みがある豚肉なので貝とは喧嘩するかな？
と思いましたが、、、、。
仲良しでした(笑)
何でもかんでも乗せりゃいいってもんじゃない‼️
っていつも自分は言いますが、これは乗せてほしいです(笑)
最後に鴨とりめしです。
お店のお勧めはチャーシュー丼をと書いてありましたが
トッピングのチャーシューを食べた限り
この鴨とりめしにして正解だったと思います♫
ご飯も美味しいですし
鴨も炙った香ばしい鴨の香りに旨味もあります。
きっと何か分からずに口に入れても皆さんちゃんと鴨肉だ‼️
と分かると思います^ ^
正直分からない鴨使ってるお店凄く多いですからねー(^◇^;)
こばやしの鴨肉には劣りますがここの鴨肉はちゃんと分かります♫
そんな鴨とりめしに鴨そばのスープをかけて食べて下さいとの事、、、、、。
そ、そんなの美味いに決まってるじゃないかー‼️です(笑)
実際めちゃくちゃ美味しいです(^◇^;)
自分これ丼3杯いけますよ本当に(笑)
総じて本当に満足のいくラーメン屋さんでした♫
素晴らしいです‼️
店員さんも愛想が良く食べ終えて店出るまで4人の店員さんに多分7.8回はありがとうございましたー‼️と言って頂きましたし、こちらも3.4回ご馳走様でした♫
ありがとうございました♫と言ったと思います(笑)
そしてロックンビリーS１と同様
店出てしばらくしても口の中に雑味が残ってません♫
鴨そばは勿論、奥さんの貝そばのスープまで全部飲み干しましたが喉が渇きません(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)‼
食べた時から感じてましたが
こうゆうラーメンありますねー♫
ロックンビリーS１
和海
燃えよ麺助
のラーメンはこの感じです。
なんですかねこれは？
無化調ラーメンとかゆうやつなんですかね？
だとしたら自分無化調ラーメンってのが凄く好きなのかもしれませんね^ ^
この燃えよ麺助さん
この行列に並んででもまた再訪する事間違いなしです♫
ご馳走様でしたm(__)m
特製紀州鴨そば1150円＋レアチャーシュー増し250円♫
特製貝そば990円＋イベリコ豚チャーシュー290円♫
鴨とりめし350円♫
2018/03/11 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
僕が今まで行った中で3本の指に入るこの店。
コロナで県外に出れないので
しばらく来れてなかったですが
久しぶりにやって来ました♫
土曜日に行きましたが
やはりご時世か、並びが凄くマシになってましたね♫
特製鴨ラーメンと特製貝出汁ラーメン
更に鴨トッピングと鴨飯を注文。
ここのラーメンは食べた瞬間うまっ！！って毎回言ってしまいますf^_^;
しかもいつもの味だと食べたら
おー！∑(ﾟДﾟ)
相変わらずめちゃくちゃ美味しいラーメンですが
メンマと卵が更に美味しくなってる！
ここもまだ進化し続けるのか、、、、。
とんでもないラーメン屋さんですね。
前にも書きましたが
僕の中での美味いラーメンの定義として
身体に悪いのは分かってるけど
スープも全部飲み干してしまうラーメン。
こことロックンビリーS１は
この定義にビター！っとハマります。
ホントに美味いし
スープまで全部飲み干しても全く喉が渇かないし
食べた後に全く嫌な感じがしません。
どうか神戸に支店を出してほしいです
めちゃくちゃ行きますのでm(__)m(笑)