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昼の点数：4.3
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.4
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|サービス 4.4
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|雰囲気 4.3
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|CP 4.2
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.4
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| サービス4.4
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| 雰囲気4.3
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| CP4.2
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| 酒・ドリンク- ］
見た目も味も芸術的な醤油ラーメン
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醤油RAMENプレミアム
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高級感のある割箸と食器類
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2023/09/27 更新
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本日初訪問。醤油RAMENプレミアム￥1,650-をいただきました
店内テーブルには食材の説明が置いてあります
水・醤油・スープ・麺、すべての素材にとことんこだわっているのがわかります。無化調です
調理中から期待が高まります
店主の大西さんが調理する様子を見ているのも楽しいですよ
大げさなパフォーマンスではなく洗練された所作と表現したらよいのかな
無駄のない美しい動作で大切な食材を手際良く仕上げていきます
店内を眺めていると待っている時間も短く感じ着丼
芸術的な美しさを放つ一杯に目から満足しました
有田焼の器も美しく、まさに絵画と額縁のように一杯のラーメンを芸術の領域に昇華させています
スープを一口飲んだ瞬間に、途中で腹いっぱいになっても最後の一滴まで飲み干すことを確信しました
尖っていないまろやかな醤油スープはとんでもない旨さでした
6種類の醤油のブレンドらしいですが、深みがあって華やかな香りと味わいを楽しめます
麺、味玉、チャーシュー、すべてが高評価で書いていくときりがなくなりそうです
なのでもうひとつだけ
ホールのおねえさんの接客がまたとてもいいんです
明るくて丁寧で柔らかで、とても居心地よく感じさせてくれます
店主の奥様かと思って聞いてみましたが違いました。失礼しました
記帳制で並び方などルールがいろいろあるので、
きちんと店頭の案内を読むか予習してから行くことをお勧めします
ただし朝一で記名しないと食べられないなんてことはなさそうなので気軽に行っても大丈夫です
今日は他店が臨時休業で急遽こちらに来たのですが、12時50分到着で13時枠に記帳でき、15分程度で入店できました
また必ず行きたいと思っています