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北松戸/ラーメン、つけ麺
夜~¥999
昼~¥999
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巣鴨、千石、駒込/ラーメン、つけ麺
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高田馬場、西早稲田、下落合/ラーメン、つけ麺
夜~¥999
昼~¥999
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チャーシューワンタン麺醤油SOBA 麺、スープ、具材、全てが主張しすぎずトリュフオイルによって高いレベルでまとめられている。雑味がなく隙がない。塩気が薄く感じるが旨味は濃い。肉のグレードはかなり高いが、しつこさはなく独特の方向性を感じる。ジャンクなラーメンから発展した、日本らしい"ソバヌードル"と言う新しいジャンルがそこにはあると思う。