baashiさんが投稿した新ばししみづ（東京/新橋）の口コミ詳細 [食べログ]

この口コミは、baashiさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。詳しくはこちら

利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを報告する

新ばししみづ新橋、内幸町、汐留/寿司

4回

夜の点数：4.3
- ￥20,000～￥29,999 / 1人
- 料理・味 4.3
  
  |サービス 3.8
  
  |雰囲気 4.1
  
  |CP 3.7
  
  |酒・ドリンク 3.7

4回目

2020/03 訪問

夜の点数：4.3
- ［料理・味4.3
- | サービス3.8
- | 雰囲気4.1
- | CP3.7
- | 酒・ドリンク3.7 ］
￥20,000～￥29,999

/ 1人

久々の訪問ですが、変わらず美味い‼︎

この日伺ったのは新橋のしみづさん。一番好きなお鮨屋さんですが、1年4ヶ月ぶりの訪問となってしまいました。

金曜ですが、当日の朝に電話して夜の一回転目予約ok。
強面の親方は相変わらず(怖くはありませんw)。
女将さんはいらっしゃいませんでしたが、前日に入ったばっかりらしい若手が初々しい。

このご時世、地方の方からの予約キャンセルが相次いでいるみたいですが、今のところ代わりの予約が入ってる様です。

この日のお任せは下記のとおり。

煮いか、まぐろ、こはだ、煮蛤、車海老、穴子が特にお気に入り。赤酢のインパクトがいつもよりちょっと控えめな気がしましたが、久々なので記憶違いかも。

質実剛健なお鮨はやっぱり美味い‼︎

東京を離れる前に伺う事ができて満足です。
ごちそうさまでした‼︎

【つまみ】
しらす
ひらめ
なまこ
蛍烏賊と白魚
金目鯛炙り
煮いか子持ち
北寄貝ヒモ串焼

【握り】
さより
あおりいか
赤身
中トロ
大トロ
こはだ
煮蛤
鯵
かすご
赤貝
鯖
北寄貝
車海老
うに
穴子

<追加>鉄火巻　細巻中トロ

お吸い物

【ドリンク】
ビール中瓶×3
白ワイングラス×2
赤ワイングラス×1

{"count_target":".js-result-ReviewImage-128286271 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-128286271","content_type":"ReviewImage","content_id":128286271,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-128286274 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-128286274","content_type":"ReviewImage","content_id":128286274,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-128286275 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-128286275","content_type":"ReviewImage","content_id":128286275,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}

2020/03/28 更新

{"count_target":".js-result-Review-115417276 .js-count","target":".js-like-button-Review-115417276","content_type":"Review","content_id":115417276,"voted_flag":null,"count":36,"user_status":"","blocked":false,"show_count_msg":true}

3回目

2018/11 訪問

夜の点数：4.3
- ［料理・味4.3
- | サービス3.5
- | 雰囲気3.5
- | CP3.5
- | 酒・ドリンク3.5 ］
￥20,000～￥29,999

/ 1人

やっぱり美味い‼︎‼︎

本日はしみづさん。6月以来です。大分開いたなー

1回転目は17時30分スタートですが、流石に平日だと間に合わないので18時ちょい前入店で。

もちろんお任せでツマミから。食べたものは下記の通りですが、ツマミは前回に比べてシンプル。

握りは赤酢の大きめシャリで相変わらず美味い。
質実剛健な感じのここがやっぱ好き。もうちょっと来ないとなと実感。

ごちそうさまでした‼︎

【食べた物】抜け、順番違いあると思います。
〈つまみ〉
なめこおろし
平目
蛸
蒸し牡蠣
白子
鰤照り焼き
北寄貝串焼き
酒盗と烏賊

〈握り〉
墨烏賊
縞鯵
赤身
中トロ
大トロ
コハダ
春子
蛤
青柳
蝦蛄
北寄貝
鯖
みる貝
小柱
海老
お吸い物
いくら
雲丹
たまご

中瓶×3
ぬる燗×1
白ワイングラス×2

{"count_target":".js-result-ReviewImage-96190211 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-96190211","content_type":"ReviewImage","content_id":96190211,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}

2022/09/30 更新

{"count_target":".js-result-Review-92990032 .js-count","target":".js-like-button-Review-92990032","content_type":"Review","content_id":92990032,"voted_flag":null,"count":27,"user_status":"","blocked":false,"show_count_msg":true}

2回目

2018/06 訪問

夜の点数：4.2
- ［料理・味4.2
- | サービス3.5
- | 雰囲気3.5
- | CP3.5
- | 酒・ドリンク3.5 ］
￥20,000～￥29,999

/ 1人

今回はツマミが最高‼︎

4月以来の訪問のしみづさん。
今までは土日に伺ってましたが、最近全く予約が取れません。なので、空いてる平日の二回転目を聞いて予約成功です。

にぎりも勿論美味いんですが、今回はツマミがそれに輪をかけて美味い。

食べたのは下記の通りですが、中でも肉厚の蒸し鮑は柔らかく、肝も濃厚なのにクセは無し。
鰹に付けるタレはネギをすりおろした(？)らしく、ニンニク感を感じながらも、後を引かない風味が秀逸。

蝦蛄の雄雌食べ比べも初めてだし、雲丹に鮑出汁のジュレがかかってるのも初めて。
以前はシンプルなツマミが多かったと思いますが、最近は一手間かけたのが増えて、これはこれで嬉しい。

ビールが止まらず、我慢して中瓶3本に白ワイングラスを2杯で終了です。ごちそうさまでした。
また行きます‼︎

【付き出し】
シラス

【つまみ】
かれい
たこ
蒸し鮑
鰹
とり貝
蝦蛄雄雌食べ比べ
蛍烏賊オイル漬け
ホッキひもの串焼き
雲丹鮑出汁のジュレ

【にぎり】
きす昆布締め
あおりいか
縞鯵
ヅケ
赤身
中トロ
コハダ
蛤
鯵
ホッキ
春子
海老
椀物
穴子タレ・塩
たまご(追加)

{"count_target":".js-result-ReviewImage-88032202 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-88032202","content_type":"ReviewImage","content_id":88032202,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}

2022/09/30 更新

{"count_target":".js-result-Review-86340543 .js-count","target":".js-like-button-Review-86340543","content_type":"Review","content_id":86340543,"voted_flag":null,"count":12,"user_status":"","blocked":false,"show_count_msg":true}

1回目

2018/04 訪問

夜の点数：4.2
- ［料理・味4.2
- | サービス3.5
- | 雰囲気3.5
- | CP3.5
- | 酒・ドリンク3.5 ］
￥20,000～￥29,999

/ 1人

質実剛健な江戸前鮨‼︎

2017年12月以来の再訪。確認してみたら、7回目の訪問。ちゃんとした(？！)お鮨屋さんでは、東京に転勤してから一番よく行ってます。

理由は、美味しいのは大前提として、
・比較的予約が取り易い。こちらは、1週間前の予約開始。何ヶ月も先の予約を取るのはあんまり性に合いません。
・訳あって鮨は一人で行く事が多いのですが、こちらはお一人様にも優しい。毎回常連さん、一見さん、お一人様とお客さんの構成は多種多様ですが、分け隔て無い対応です。一人予約を受けない所も有るなか、居心地が良い。
みたいなとこかなと。

ツマミはそんなに凝ってる物は有りませんが、どれも旬を押さえて美味しい。
にぎりは赤酢でシャリは大きめ。

私はいつもツマミからのお任せですが、常連さんはお好みが多いかな。

敢えて難点を挙げると、お酒の種類は少なめ。焼酎系とウイスキー系は無し。まー私はビールが有れば良いので問題無しですが。

本当は毎月行きたいぐらいですが、他にも食べたい物があったり、資金不足で数ヶ月毎の訪問になってしまうのが残念です。

親方は強面ですが、優しい客対応です。今年も何度か行くと思いますが、よろしくお願いします。

今回食べたのは下記のとおりですが、記憶の限りなので順番違いは確実ですし、抜けも有るかも。

何となく周りの客層から無粋な気がしたので、写真は撮ってませんので悪しからずー

【ツマミ】
菜の花のお浸し
鮃縁側付き
甘海老の昆布締め
赤貝
青柳
蛍烏賊と白魚ボイルオリーブ油和え
平貝の磯辺巻き

【にぎり】
鮃昆布締め
アオリ烏賊
赤身
中トロ
大トロ
トリ貝
コハダ
赤貝ヒモ軍艦
鯵
蛤
春子
海老
小柱
雲丹
穴子
お吸い物

【追加】
鱵
玉子

【飲み物】
ビール中瓶×3
白ワイングラス×2

{"count_target":".js-result-ReviewImage-85045249 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-85045249","content_type":"ReviewImage","content_id":85045249,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-85045252 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-85045252","content_type":"ReviewImage","content_id":85045252,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}

2022/09/30 更新

{"count_target":".js-result-Review-83813940 .js-count","target":".js-like-button-Review-83813940","content_type":"Review","content_id":83813940,"voted_flag":null,"count":13,"user_status":"","blocked":false,"show_count_msg":true}

baashiさんが投稿した新ばししみづ（東京/新橋）の口コミ詳細

新ばししみづ新橋、内幸町、汐留/寿司

ジャンルから探す

予算

営業時間

baashiさんが投稿した新ばし しみづ（東京/新橋）の口コミ詳細

新ばし しみづ新橋、内幸町、汐留/寿司

ジャンルから探す

予算

営業時間

こだわり

利用シーン

禁煙・喫煙

ドリンク

空間・設備

baashiさんが投稿した新ばししみづ（東京/新橋）の口コミ詳細

新ばししみづ新橋、内幸町、汐留/寿司