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昼の点数：4.5
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味5.0
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.0
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ］
今まで食べた中で最も美味しい「もりそば」だった。
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2023/11/05 更新
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この店でのひと時を楽しんでいただくため、店内は撮影禁止とのこだわりがある店。
店内は、４人掛け、３人掛け、２人掛けのテーブル席が各一つずつで、窮屈ではないがゆったりもしてはいない。
店の入り口の反対側は、この家の庭がガラス窓越しに見える。
席に着くと、そば茶を持ってきてくれた。そして、注文。
注文したのは、「もりそば（９００円）」。大盛にしてほしかったので、一盛追加で＋６００円。
そば粉は鹿屋在来産使用とメニューに記載されていた。
そんなことより、肝心なのは蕎麦の味。
蕎麦は一般のそばよりも少しだけ細いかなと思う程度の太さだが、のど越しは非常に良かった。
蕎麦の香りも味も、いままで食べた「ざるそば」、「もりそば」の中で一番美味しい絶品の蕎麦だった！
また、つゆも、甘すぎず辛すぎず、本当に上品でしつこくない甘さで、そばの味をより一層引き立ててくれる美味しいものだった。そして、つゆが薄くなったとき用の追加のつゆも、別の器に入れて一緒に出してきてくれていた。
薬味がちょっと変わっていて、ワサビの代わりに絡み大根をおろしたのが添えられていた。
調理場の方からは、丁寧に一品、一品おろしている音が聞こえてきてた。
余りの美味しさに、家に帰ってからこの店をネット検索してみたら、２０２２年、２０２３年とミシュランガイド奈良でビブグルマンに選ばれている店だった。
因みにミシュラン奈良２０２３の蕎麦部門では、一つ星が１店、ビブグルマンが２点、セレクションが３店。
納得の味だった！