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さすがの麺屋武蔵。 最初なのでノーマルな濃厚武骨にしました。 つけ麺中盛オーダーしました。 麺が小麦感あって美味しい。 濃厚魚介豚骨も今では多くなりましたがさすがの美味さです。 豚はちょっと臭さが気になりました。
2021/04訪問
1回
初訪でしたがあまりの暑さにつけ麺にしました。 噂通り見た目が美しい盛り付け! 塩をつけて食べるのも乙なもので小麦感あってよかったです。 つけ汁ですが可もなく不可もなくでした。 優しい味ですが印象に残らない。 煮卵、鶏&豚チャーシューなども特筆する点は私にはありませんでした。 次は塩で評価を決めたいと思います。 いつ食券を買えばよいのか迷いましたが、並んだあとに店員から声かけられますのでそれから一人ずつ食券を買いに行って元にいた列の場所に戻る、が正解でした。 後続がいない状態で買いに行くと抜かされます。 日曜13時30分頃行きましたが、待ち時間は15分くらいで回転は早く、席ついてすぐ出てきます。
2021/07訪問
1回
選べるチャーハンは海老とチャーシューが入った揚州チャーハンと麻婆豆腐のセットにしました。 チャーハンはプラス250 円で1.5倍の大盛りにできるので大盛りに。 お味はとても上品で普通のネギと細い野菜が入っていて、そちらもネギなのかな。食感が異なるのが絶妙にいい。豚肉の細切りや野菜のカットも丁寧に仕事がしてある。いわゆる町中華に慣れてる安舌だと味の素入ってないので物足りなく感じるかもね。 かくいう私もいつも町中華なので久々に中華街の中華料理屋のチャーハン食べれて満足。結構美味しいですよ。 麻婆豆腐は1 辛だけど言われた通りわりと辛い。だけど水飲まなきゃいられないというほどでもないです。辛いだけでなくコクもちゃんとあります。辛い、だけど美味い!ってやつです。これはもう一回ご飯と一緒に食べてみたいけど、ここに来たらチャーハン食べてしまうんだろうな。 セットのザーサイと卵スープもわりと美味しい。 サラダは印象ないですが全体としてはわりと満足しました。大盛りにしましたが普通の量なのでよく食べる男性は大盛りくらいいるかも。
2021/10訪問
1回
煮干しに鞍替えしてから初の訪問となります。 煮干つけ麺煮玉子入りをポチリ。 水のセルフはいいけど箸とかレンゲとかセルフなのはどうなんだろう。いろんな人が触っちゃうわけだし…。その配慮がないのに、マスクはテーブルに置かないでしまうように貼り紙があり客には求める訳ですね…。マスクケースサービスで配るとかすれば いいのに…。 さて、煮干しつけ汁は最近ではよくあるタイプの煮干しですが、煮干し以外の節があまり感じられず。魚粉慣れしすぎちゃったかも。思ったより煮干し臭さとかえぐみは感じなかったです。 つけ汁単品はポタージュのようで美味しいんですが、中のネギなどの具と麺が絡まないんですよね。。豚肉もメンマも単品ではいいんですが、具が大きい分麺と一緒にすすりづらく、なんか麺との一体感がないというか…。 美味しいんだけど何か手放しで美味しいと言えないもどかしさ…。並び順もちゃんと順番通りに案内してくれるのかとか、つけ麺だから遅いぶん何人かに抜かされてるわけですが、そういう説明もなかったり、外でどこに待てばいいかわからなかったり…。 3人いる割にはオペレーションもおしゃべりしながらだし、お世辞にもよいとは言えなかった。 なんかいろいろ消化不良なのはサービスとか接客もコミコミなのかもしれないです。 美味しいんですが。
2021/12訪問
1回
所要があり武蔵五日市に立ち寄りました。電車の時間まで待ち時間があり駅前を探して発見したのが山猫亭。 老紳士がひとりでやってるのかな。 気遣いがすばらしく、気持ちよく過ごせました。 感染症対策も完璧。 かぼちゃのケーキのドリンクセット730円でした。 ケーキは甘さ控えめで自分好みでした。
2021/12訪問
1回
近くに住んでいながら営業時間のハードルの高さからなかなか行けなかった当店。とうとう行けました。12時20分に到着、6人待ちでした。 オーダーの方は上にあるメニュー表の番号を券売機で番号を入力して買うシステム。 券売機の裏側に食券がくっついて落ちてきませんでした(笑) 店内に入ると装飾がとにかくユニーク。 手作り感がすごい。 オーダーは特製三種混合肉の日中華そばにしました。 鶏団子、鶏、牛、豚のチャーシュー、味玉、メンマ、水菜など乗せた特製で1400円なり。 具材の山でなかなか麺にたどり着けない!! どのチャーシューもうまいなあ。 スープは鳥のドッと濃厚なエキスと濃いめの醤油のカエシのアンサンブルが堪能できます。 麺は細麺ストレートでスープによく合っています。 ラーメンにスープ割というのは初体験で、日替わりでスープが変わるようです。 本日は豆板醤のスープ割。 おお、本当に別物のスープに変化! 替え玉でつけ麺風にしてる人もいましたが、お腹に余裕がなくスープだけにしました。 お店の方の接客もとてもマイルドで好感が持てました。この時期なので黙食を推奨していましたが堅苦しさもなかったです。全体的になぜか客同士の連帯感もあり居心地が最高に良い。 コロナ感染対策もバッチリ。しっかりとした衝立がありますし入場時に消毒機と検温機があります。 機会があればまた別のメニューを食べてみたいと思います。
2021/12訪問
1回
ランチで行きました。 ポテトとミニサラダがついてます。 ドリンクセットを有料でつけました。 ナイアガラバーガーを以前も食べましたが今回もそれにしました! ランチのバーガーの中に記載はありませんでしたが店員さんに聞いたらランチセットにできました。 パティは2枚で肉々しさとチーズだくだくなのがアメリカンでたまりません!! 店内装飾もアメリカ風で雰囲気も楽しめます。 しょっぱいとかカロリーとか関係なくハンバーガーにかぶりつく。これがこの店の楽しみ方かなと思います。
2022/08訪問
1回
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
八王子、京王八王子/ラーメン、担々麺
八王子百名店のもつけさん。 なんだかんだ近いのに初来訪です。 並び方がこんな感じなのね。ふむふむ。 土曜の15 時前に来訪しまして6人待ちでした。 食券は特製をオーダーして5分くらいで着丼。 スープは煮干し、鶏ガラ、あとあごだし桜えび、しいたけとかかな、乾物が入ってます。 優しいブレンド出汁で好みの味です。秋川のあごだしのラーメン、太公望とどことなく似ています。 チャーシューは鶏と豚ですが豚も全て味と食感が違いましたね。炙ってあったり使用しているのもバラと胸なのかな。バラエティ豊かで楽しめる。 メンマは厚めですがこちらは特筆すべきものはありません。煮卵は及第点ってところで普通に美味しい。 青菜が丼に彩りを持たせ、箸休めにもなってよき。 麺はツルツル喉越しが特長だと思います。国産小麦に卵をたっぷり使用の自家製麺とのことで原料高なのにコスパは良いと思います。 麺線と淡麗のスープのビジュアルは食欲を掻き立てられます。 ワンタンが肉の量たっぷり、しょうがの風味がよく思いのほか美味かった! パンチがきいているというより、総合的に美味しく優しい味なので近所にあったら普段使いしたいと感じる店でした。お店の駐車場はないので、徒歩すぐのところにパーキングありますが3台しか止められません。場所的にもつけさんのお客さんくらいしか止めなさそうですが。 担々麺も半分の方が食べていたので今度は担々麺に挑戦してみます。
2023/03訪問
1回
初訪問です。日曜14時半過ぎに付きましたが前は20人ほどで自分の後ろの15人位で麺売り切れ。15時には売り切れだったと思います。 小ラーメンでアブラニンニクにしました。 豚の厚みがすごい! ニンニクも生でうまいです。 麺は腰があってよし。 スープは濃くしょっぱく感じました。 つけ麺で魚粉混ぜの人が多かった気がしますがそちらも美味そうでした。
2023/05訪問
1回
課題店としていた、自家製麺まさきさんに訪れました。 土曜日で10分前撞着で15番目! 思ったより並びました。量は300gプラスと野菜を食べきる自信がなかったので少なめでお願いしました。 トッピングに生卵。 しかしここ最近で値上げしましたね。元々安いポーションもかなり値上げしてるみたいで仕方なしですね。 汁なしが930円。 無料トッピングはにんにくしょうがあぶら火の粉別皿に。 前評判通りポキポキでジャンキーなお味。 個人的にはこのタイプのませそばはあまり好みではないなあと感じました。麺もちょっと好みではないかなあ。 豚と野菜はあぶら多めにしておいしくいただけました。 駐車場代が420円と合わせて結構高くついてしまったので、もし次があるとしたら電車ですね。
2023/09訪問
1回
単品宝そばをオーダー。 小麦高騰のあおりをうけ、850円に値上げしていました。庶民にはきついですが仕方ないのかなあ。 平右衛門からのはしごで2軒目です。 強面の先代の時によくお世話になった店。若い店員さんが頑張っておられました。 定期的に食べたくなるんですよねえ。 通販でも全く同じ味で楽しめますよ。 宝そばセットを注文。 30年ほど前学生の時によく食べたセットにネギチャーシュー丼がセットになったものが登場していたので、そちらを注文しました。1050円。 チャーハン宝そばセットは1000円。 当時はチャーハン宝そばセットは950円だったかな。ほとんど値段も変わらず大したものです。 昔はチャーシューがボソボソだったのが若干ジューシーになっておいしくなった気がします。 チャーハンも比較のために食べればよかったかな。 まだ10代で若かったですから卵だけのシンプルなチャーハンの味付けに物足りず、よく醤油かけてた記憶があります。 宝そば自体は味付け、麺、カイワレ大根などはほとんど昔のまま変わってないのかと思います。 油そばなのに油っぽくなくいくらでもつるつる食べれる。 顔ぶれは若い人たちに様変わり。当時、大将が大きな声で指示を出していたのが思い出されます。 このあたりもずいぶん栄えてオシャレになりましたね。なんとスタバまでできるとは。 東小金井駅周りなんて何もなく、HOPE、モーゼというゲーセン2件とゲーセン系列の中華屋くらいしかなかった。 そんな中、宝華には学生の時分よく通わせてもらいました。懐かしい思い出です。
2022/06訪問
2回
本日は醤油をいただきました。 連食だったため、麺少なめで。 塩より若干煮干し感を強く感じました。 こちらもおいしいですが塩がやはり抜群でしたのでお初の方には店オススメの塩が良いと思います。 とりコク塩と卵トッピングをいただきました。 たどり着けるかと思いましたが皆様が注意喚起していたのでなんとか15 時前に到着。 待ちなくすぐ座れました。 着丼まで早い!! 一口スープをすするとこれはうまい。 煮干し臭さもそんななくて絶妙なブレンド具合です。麺は細麺硬めで自分好み。 メンマはやや大ぶりでコリコリ食感がたまらない。メンマ大盛りでもいいくらい。 煮卵も油断してましたがかなりおいしい。大ぶりなチャーシューは肉肉しくて味は薄味ですが食べた感がある。あと焼いた鶏が入ってますがこちらは可もなく不可もなく。今思えば大きめな薄くカットしたネギがけっこういい仕事をしていると思います。ネギのシャキシャキと一緒にスープを飲むことになるんですが飽きずに行けるんですよね。あの厚さだから印象に残ってるんだろう。 今まで食べた煮干しの中では1番美味しいと思いました。あやうく完飲するところでした。ごちそうさま〜と声かけると「どぅも〜♡」と強面の大将。 独特のニュアンスでクセになる。もうひとりの店員の方になにか作業を促すのもお客さんが不快に感じないような言い方で気配りを感じました。 再訪確定。次は醤油を行ってみよう。
2021/07訪問
2回
淡麗、すっきり魚介の後味で美味しい。 低温チャーシュー、おいしいですね。 個人的には前回食した豚骨醤油?の方がパンチがきいていて好みでした。 初訪問でしたが魚介豚骨オールスターに。 日曜の13時前でしたが運良く待ちもなく入れました。すぐその後並びになりましたが。 最初は生醤油にすればよかったかな、と思い後悔していると、その後悔を良い意味で裏切られました。 スープを一口すすっての感想、「ウマッ」でした。 豚骨ベースで特有のドロ感ありつつ、クドすぎない魚介と絶妙にマッチしています。かなり濃厚ですがクドさをあまり感じませんでした。 2種のチャーシューは炙ってあり香ばしさとともに柔らかさが口の中に広がり最高。メンマは細めですが下味がついててうまい。煮玉子は絶妙なトロ具合。味付けも完璧でした。 いや〜、東小金井は近隣にレベル高い店が揃っていて改めてすごいと思います。次は生醤油を試したい。
2022/06訪問
2回
土曜日の開店前に行くと一番乗りでした。 開店頃には5.6人並んで食べているときには待ちが出ました。さすが人気店、 今回は特製塩ラーメンとチーズごはんをオーダー。 スープをすすると、んー、あいかわらず優しい味。 貝と魚介の旨味がやさしく身体に沁みます。 麺線が美しくツルツル麺が良いです。 前回とチャーシューが違うのかなあ。 肉肉しくておいしかったです。 あとワンタンが生姜がきいておいしいですねえ。 地元民にも関わらず、前回訪問から気づけば4年ほど空いてました。 市役所ついでに何度か訪問してるんですが臨時休業などでフラレ続けていてやっとタイミングが合いました。 今日は醤油を。 スープを一口すすると、おお、やさしい味。 節系と魚介とカエシが見事調和して美味しい。 煮干ガンガンとかではなく上品なスープです。 毎日でも食べれちゃうな。 相変わらずご夫婦でよい雰囲気の店です。 到着するとカウンター席、テーブル席すべて埋まり、15分ほど待った後で着席。 子供連れが多かったですね。 注文は迷いましたが、塩ラーメンを。 10分ほどで着丼。 スープをすすると、まあ優しい塩味。 ホタテ、しじみなどが入っているので、塩ラーメンというより海鮮ラーメンの雰囲気。 細麺でぱつぱつ系ですが、このスープには合っていると思います。 具は鳥チャーシューと豚チャーシュー。 うーん、まあ普通かな。 煮卵はトロトロで美味しかったです。 前まで固めだったようなので改善されたのかな。 店内の雰囲気は子連れさんが多かったのもあって、地域密着型のアットホームな雰囲気。 悪くないですね。 次は醤油を試してみたいです。
2023/07訪問
3回
3回目の訪問です。 前回塩系がおいしかったので岩海苔塩ラーメンをポチリ。あと和え玉の煮干しが気になりポチリ。 あいかわらず着丼まで早い。3分くらい。 わかってはいましたが海苔の黒さに圧倒されます。お味的には塩スープの味が海苔で分からなくなってしまうので、個人的には普通の塩のほうが良かったかな。牡蠣の食感は良かったです。 和え玉煮干しは単体だと塩っぱく、岩海苔ラーメンにはちと合わなかったかも。全メニュー好きというわけではないのですが3回来ているので何かある気にさせる。店の外観、店名、メニュー、障子から出てくるラーメン、内観、丼、サイドメニューなどいわゆる成功するラーメン屋の条件をマーケティング的に満たしているんでしょうね。そんな店です。 塩チャーシュー麺1100 円をいただきました。 チャーシューを食べたかったのでチャーシューを入れ、評判のいい塩にしてみました。 相変わらず着丼まで早い。 2分かかってない気がします。 一口スープをすすると… うまい! 煮干しが強めなのかな? でも煮干しだけじゃないな。 煮干しの臭みもなく鳥のダシもあるのかな。 塩としては優しい味ではなく、どちらかといえば濃い目だと思いますが好みの塩分濃度です。 三鷹の鶏こく中華 すず喜の塩と似てる気がします。 チャーシューですがレア目の低温調理でやや赤みがありますが食べごたえもあります。 枚数が多く最後はちょっと飽きが来る感じでした。最近は部位が異なるチャーシューや鶏チャーシューが流行ってるのでそれに慣れてしまったせいか…。 麺の種類はひとつなのかな? こちらのスープだと及第点だと思いますがもう少しツルツル喉越しが良いと、より麺の印象も強くなり満足度が高まると思います。 メニューに関してはトッピングセットメニューを用意してほしいのと、メニューの説明があるとよいかも。店名にもなっているので、スープのうんちくも知りたい(笑) お次は塩系をもうちょっと攻めてみよう。 ワンタン麺1100円をオーダー。 平日の15時過ぎに到着しましたが先客0、後客2人でした。 オーダーしてから2分ほどで着丼。早い! 目の前のふすまが開いてラーメンが出てくる演出、知らなかったので新鮮でした。丼は見た目が美しい。 ワンタンは海老ワンタンと肉ワンタンのハーフにしました。エビのすり身と肉のワンタンです。 揚げてあるんでしょうか、あまり味わったことないワンタンです。 もう少し生姜を効かせるか、胡椒を効かせるとよりパンチが効いて美味しくなると思います。 ワンタン麺はチャーシュー入ってないのかあ。 チャーシュー麺か迷ったんですよね。 スープは醤油のキリッとした後味スッキリでおいしいです。魚介もそこまでは感じません。 油強めでよい調和をしていると思います。店内も料亭のような綺麗さで器やレンゲもセンスが良い。 塩や担々麺も期待できるお味だと思いました。再訪します。有料パーキングに停めましたが着丼が早かったので駐車代0 円でした(笑)
2023/12訪問
3回
本日はワンタン麺を。 ワンタンはしょうがきいてるのかな。 やさしめなお味。2個入りで下がもう少し食べたかったかな。 麺はあいかわらずピロピロでうまし。 カップ麺が発売されるんですね。 ブラックラーメンをいただきました。 思ったより黒く思ったより濃くなかったけどウマイ! チャーシューは相変わらず美味いしここの麺はクセになるな〜 本日は油そばをいただきました。 こちらはあまり好みではなかったな。 かなり味が濃い目でスパイシーさがありますが、私には刺激が強め。椎茸全面に出ていてそれも好みではなかったなあ。チャーシューはめちゃめちゃ美味い。 全体的にはお近くの宝華さんの宝ソバの方が好みです。 何気にお初の訪問。 初訪なので醤油の特製にしました。 麺は大盛。 ピロピロ麺が美味しいですね。 炙りチャーシューはうまっ!と独り言を言うくらいうまい。 煮玉子も好きな味。 メンマは細切りでしたがこちらはあまり好みではなかった。 スープは黒胡椒がきいており、喜多方ラーメン特有のあっさりしたスルスル飲めるスープ。 鶏と魚介のダブルスープがたまりません。 完飲寸前まで行きました。あっさりスープに胡椒のパンチが加わっているのがいいんだろうなあ。 日曜19 時過ぎに入りましたが運良く待ちなしで入れましたが、後続はすぐ二、三人待ちになりました。学生らしき方も多く、油そばのオーダーが多かったと思います。次は油そば行ってみよう。
2022/06訪問
4回
つけ麺特製です。 が!大盛り無料でしたが有料になりました。+150円。残念だけど小麦の価格が上がってるから仕方ないのかな。 今回はキャベツが少なかった気がします。 関係ないですがなんかここの女性従業員は美人多いです。 煮干し塩つけ麺をいただきました。 醤油同様、煮干し感強めで海苔の風味と背脂、キャベツの食感、極太縮れ麺に絡んで最高。こちらも美味いなあ。醤油と甲乙つけがたいです。 最後はスープ割にしましたが割ってもかなり濃い塩味。 今度は鶏のつけそばも試してみます。 以前に比べ店員さんの接客も真摯な姿勢があり良くなったように思います。 醤油煮干しつけ麺をポチリ。 大盛りにしてみました。 煮干し風味は結構あります。麺の歯ごたえ、ピロピロしてます。平打ちの麺もいいですねえ。 チャーシューは豚と鳥、けっこう美味しい。 つけ汁にはキャベツのシャキシャキとのりの風味、背脂のコクが新しいですね。久々のヒット! ムタヒロの中で1番好きです。これはもう一度食べてみたいと思った一品でした。 今回は煮干しらーめんをば。 煮干しがけっこうきいてます。背脂浮きの極太麺です。 楽しみにしていたんですが、最近ではありふれている感は否めないですね。 男女の若い店員が談笑しながら作っているのがどうかと思います。麺入れてからかーなり談笑しながらちんたら具材入れていたのがちょっとね…。 前来た時もそうだったしもう行かないかも。 鳥そばをいただきました。 国分寺に行きたかったのですが、近くにできたので来店。 鳥の風味をそんなに感じなかったかな。 こんなもんか、というかんじ。 量はやや少ないかも。 煮卵は普通、チャーシューは最近多い鳥チャーシューですが、レアではありません。普通に美味しいです。 次は塩を食べてみたいです。
2022/06訪問
5回
味はいいですが…