「日本料理」で検索しました。
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以前から行きたかった「かねと」さんへ。 かなり前から予約をして、いざ入店! 個室に通して頂き、ゆったりすごせました。 お料理はおまかせで! 飲み物をメニューにて模索…日本酒のラインナップが多いな~と。飲んだことがない日本酒もあり、これは飲まねば!と思いつつ、まずはソフトドリンクで(笑)。 前菜…器も涼しげ、ちょっとずつ頂ける感じ。枝豆の焼き豆腐はこんがり焼き目、手がかけられているなとかんじました。 お椀…アイナメのしんじょう。お出汁がやさしい。 昆布かな?と体にしみる感じです。 この辺で日本酒!国権をいただく!しかも大吟醸! (くうぅ~。上手くない訳がない!) お造り…季節の魚。やはり、ウニ!いくらでもいけてしまう甘さ!醤油が普通のものと茄子醤油の二種。茄子醤油は初めてでしたが、まろやかな感じでした。 お肉…みすじのステーキ、見るからにやわらかそう。 塩、ワサビでいただく。甘い油を塩とワサビの爽やかさでいくらでも!柔らかい!ずっと食べていたい! また銘柄をかえ、奈良萬を(いい感じ!) 蒸し物…オクラと長芋のすりながし、トマトスープがいい出汁で夏らしい感じ。あっさり。 揚げ物…魚の変わり揚げ(何の魚だったか忘れてしまった。)とうもろこしのソースが面白い! 酢の物…さっぱり!もずくとソーメンカボチャかな? お食事…出てきて気づく!うに飯の焼きおにぎり!! これだ!とテンションアップ!周りだけにうにがまとわれているのかな?と一口!中もうに飯!焼いたことでうにの甘さがアップ!醤油の香ばしさ! 水菓子…メロンのシャーベットとメロンはもちろん。 大葉のゼリーも口の中を爽やかにさせてくれました。 とにかく、大満足。季節感を感じ、コスパも◎。今回は7000円弱のコースだったと思います。また来たいなと思うお店でした。ご馳走さまでした。
1回
近くを通っていた時、きになった「ごとく」さんへ。知人が予約をしてくれました。カウンターもほぼ満席、ライブキッチン的な感じで目でも楽しめる感じ。 席へ座り、まずは飲み物。日本酒がいろいろ揃っていて日本酒好きには嬉しいです。 おまかせで予約をしていたので、こちらの食べるタイミングをみて、お料理を出してくださいます。 まずは、お通し。出汁の味があっさりで食べやすかったです。 次に冷前菜。いくらと湯葉!まさに日本酒に合います。いくらの綺麗さが目でも楽しい! 次はお造り。白身の魚、名前を忘れてしまいました(そいだったかな?)が、しっとりした感じで美味しかったです。 次は、豚のロースト。そのままでも美味しく、塩、ゆず胡椒と味を変えていろいろ楽しめました。焼き具合も丁度良く、柔らかかったです。 次は大根と秋刀魚のつみれの煮物。出汁が優しい感じで大根やつみれの味を生かしているなと思いました。 添えてあったごぼうもいい味を出していました。 次は天ぷら。舞茸、白子、蓮根のはさみ揚げ!とくに白子好きの自分にとっては、ますますお酒が進みました! ここまで、かなりお腹が満たされまだ、入るかな?と 次はお食事。穴子の炊き込みご飯。一口食べると、美味しくて箸が進み、結局すべて完食。 デザートはリンゴと洋梨、ウコン茶。 お酒は二人でビール、廣戸川、写楽、会津娘と飲みました。だいたい1人7000円ぐらい。 とても満足しました。お店の方の気づかいも良かったです。また、行きたいです。
2018/11訪問
1回
念願の! テレビで見た以来、行ってみたいなと思いながらもなかなか行けなかった「京ばし松輪」。 近くに用事があり、検索した所徒歩10分。 これは行くしかない!とそく実行! 11時10分ぐらいに着くとすでに50人ぐらいの行列が!駄目元々で並んでいると、店員さんがカウントに。数えに入ったから大丈夫かな?! それから1時間強、相席で入ることができました。 メニューは鯵フライ定食のみ。そこへ付け合わせなどをプラスするようだが、自分はまず定食のみで。 5分ぐらいで定食が到着(笑)。 鯵の身が盛り上がっている感じに見えます。まずは半身を一口。 !!! なんだこのサクサクふわふわ!鯵の身がこんなにも柔らかいフライは食べたことがありません。 空かさず醤油を数滴落とした大根おろしとワサビも一緒に。さっぱりしてますます食が進みます。 サクサクふわふわを間髪入れずに繰り返します。 あ、骨煎餅が!調子に乗り大きく頬張る。あ、舌に刺さったかも。大丈夫でした。調子に乗っていけませんね(笑)。 とにかく満足、待った甲斐があった鯵フライでした!
2019/12訪問
1回
ブリトマートには何度か来ていますが、こちらのレストランは初! 知人が予約をしようと電話をかけてくれました。しかし、土日祝日は予約はしていないようで、開店時間に現地集合!10時30分には数組並んでいました。 開店時間になり、席へ。こちらはブッフェ形式。自分で好きなものを好きなだけサーブします。大根にあんかけがかかったもの、魚のかまがオーブンで焼かれたもの、榎茸の天ぷらなどが気に入りました。 玉ねぎの丸ごと炊いたもの、サラダもドレッシングがいろいろあり、美味しかったです。野菜の調理法が勉強になりました。また、ドリンクはハーブティーがいろいろあり、嬉しかったです。女子会にいいですね!
2019/08訪問
1回
韻松亭 上野に行く機会が何度かあり、いつかは行きたいと思っていた「韻松亭」さん。 いろいろな方の口コミを見て、予約をしついに来店。 時間に合わせて?店員さんが玄関で待っていてくれました。通された部屋は緑が窓から見えるお部屋。 予約は奮発して花籠本膳を予約しました。 しばらくすると1の膳が。 鰹の漬け、茶碗蒸し、豆腐、湯葉がありました。 知人は鰹の漬けが気に入ったよう。ニンニクがきいていました。茶碗蒸しには胡麻豆腐が入っていました。茶碗蒸しの出汁がしっかりしていて美味しかったです。 2の膳 花籠の中に女性が喜ぶ、少しずつ入っていました。 茄子の煮浸し、里芋、カボチャ、みょうが、れんこん、さつまいも、黒豆、海老、お揚げ、トマトのかんにゃく、卵焼き、淡雪、唐揚げ、ひじきの白和え…など目でも楽しめました。 3の膳 タコと葱のかきあげ、豆ごはん、赤だし。 タコは固かったかな…豆ごはんはごはんの炊き具合がふっくらでとても良く、知人が感心していました。 水菓子 麩まんじゅう、マンゴーソースのプリン おから茶とも合いました。 贅沢なランチの時間を過ごすことができました。 行く時は予約は必ずですね。
2019/07訪問
1回
知人の予約で再入店。くずし割烹KUMA。 宴会コース、飲み放題は一般的に4名からが多いが、こちらは2名からOK! しかも、飲み放題の日本酒の銘柄が結構良い!(写真がボケてますね、ごめんなさい。) 日本酒好きの自分はとても嬉しい。 前菜は一口で頂ける牛のうにのせ。これだけで進みます。茄子の煮浸し、、海藻、白身魚の南蛮漬け、肉(何肉か忘れ…)のおつまみ。ますます、お酒が進みます。 野菜サラダ、これはいたって普通。 お造りはドライアイスで演出されています。これも目で楽しめいいです。甘エビ、マグロなどがありました。 天ぷらは茄子の天ぷら。お塩で頂きます。 そして!これが楽しみでした! うにしゃぶ!海老や白身魚、野菜をうに出汁にしゃぶしゃぶします。あとは生のうにをのせて…。 美味しいのが約束されています! そして!うに出汁にご飯、溶き卵を入れ、うに雑炊! 美味しさ口に広がります。 飲み放題つきでこれは!と思いました。 自分的には昼よりも夜のほうが、いいかな?と思いました。 ランチ、どこで頂こうかな?と物色していると こちらのメニューが! 牛カツ定食!限定10食。これはと思い、入店。 念のためメニューを見て、牛カツを注文。 すでに先客のマダムにコンプリートされていたよう… メニューをもう一度見直し、カレイの唐揚げ定食に… ご飯は+料金で雑穀米に。せっかくなので。 しばらくして到着。 唐揚げに餡掛けが。食べ進めると? これは骨をたべるの?と思うぐらい骨が… カレイの身がほとんど… ハズレの魚だったのか… やはり、牛カツなんだな~と思い、夜はどんなかな? と思う日でした。
2018/08訪問
2回
用事があり、昼は日比谷に。 初めて来ました。「春秋ツギハギ」さん。 雰囲気は高級感があります。ワインがたくさんありました。残念ながら運転をしなくてはいけないので、飲めません。半個室のような所に通されました。お品書きがセットされていました。 まずは前菜、牛蒡のゼリー(名前をちゃんと覚えてなかった~)はなるほど、勉強になりました。季節がらも考えたのかな?柿が紫蘇で和えてあるのも爽やかでした。 お造り、マグロとカンパチ、鯛。うんうん、美味しい。 次はお魚料理、秋鮭のソテー。ソースがケッパーを使ったもの。 お肉は高原豚のソテー。高菜のソース。初めて食べました。肉厚で食べ応えがありました。 次は季節のごはんと味噌汁。キノコが入った炊き込みご飯です。土鍋を持ってきてくれ、見せてくれました。味噌汁は赤だしだったかな?この時点で結構、お腹がいっぱいです。 最後はデザート、飲み物(紅茶に)。 半個室だったこともあり、ゆっくりできました。 料理は満足しました。店員さんも…笑顔で料理の説明を丁寧にしてくださったり…。 (自分は滅多に書きませんがあえて) ただ、数名の店員?バイト?…料理を出すとき、何も言わない、行きなり来て、黙って器の音がするぐらいに置く…「失礼します」「失礼しました」もなにもない。一緒に行った知人も思ったそうです。 雰囲気を作るのも、台無しにするのも人だな~と感じました。残念。
2019/10訪問
1回
念願の念願! 何度か予約をとろうと電話。残念ながら予約一杯だったり、お休みの日だったり…なかなかタイミングが合わなかったのですが…ついに予約が取れました! ドキドキ、ワクワクしながら入店。 このご時世、あまり予約を入れていないようで、先客と自分たちのみ。 しばらくして1品目…正確な名前は失念(以下の料理についても同じ)しましたが、冷たい茶碗蒸し。 餡がかかっています。海老や黄身、フォアグラが! 美味しくて一口一口噛み締めました。 2品目、様々な器にお料理が。夏らしいお料理です。じゅんさい、たこの柔らかく煮たものなど目にも美味しい。 3品目、鱧としんじょ。お出汁が濃すぎず、薄すぎず、とにかく染みます。 次はお造り、鮪のトロ、いか、鯛、ウニは2種類。 いかを塩で食べたのは初めて。いかの甘味が増します。魚に合わせる醤油など食べ方を教えていただきました。 次は牡蠣を調理のしかたを変えて…生も火を通したものも、粒か大きくどちらも美味しい!(日本酒が飲みたい) 次は釆女牛。じっくり低温で調理されたとのこと。 柔らかく、一緒に添えてある牛蒡も胡麻の風味で より引き立ちます。 大きな陶器にお寿司。卵焼きは名物だということ。 一口、プリン?と思うぐらい濃い!美味しい! 次の器には鯛が。鱗はパリパリで食感がいいです。 鯛の下には胡麻が。これもまったりとして美味しい! そして水菓子、手作りのちまき風水羊羹と餡蜜。 水羊羹も餡蜜も甘さが控えめでもっと食べたいと思いました。 とにかく、大満足。 次は記念日にいけたらと思います。