「ラーメン」「日曜営業」で検索しました。
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一言で言うと、趣味のラーメン こだわりの一杯はもしかすると、晴海とかのタワマンの一室でミドサーの男性が作ってるものと遜色がない可能性があるが、この趣味のラーメンが外食で食べられるのが謎。普通はこのラーメンで飯を食おうと思わない、普通ならあくまで趣味で仕事にはしない…そんなラーメン オペレーションも1人で、どことなし手作り感がある内装で、ラーメンも手作り感がすごい ネギが美味い、チャーシューも多分こだわった2種類、卵の半熟も良い 手際は悪くないと思うが、それでも時間がかかる 端的に非経済的 これを店で食べれるのは謎 敬服する
2023/11訪問
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極めてお上品な一杯。ビートルズが流れる 自分は塩、ツレは醤油 熱々のどんぶりで余韻が長い貝か何かの出汁が効いている 付け合わせのライムのアイデアもすだちではなく、というところが好きだ 紫蘇の実も、面白い 一方でインパクトは小さい印象 この辺りには澤田もある あと一般論だけど、もはやこの最近の淡麗的な路線なら油入れない感じのラーメンでもいいんじゃないかな、と思う さらにいえば、普通に完成度高いしもう、中華やアジアのようにスープと麺は別物でもいいのでは、そんなことも思った
2023/10訪問
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確かに古き良き系の雰囲気ではある 味はその方向性だが、新しい シンプルだけど、奥深さを感じる。バランス感とか チャーシューはガッツリ お腹いっぱいだと戦えない。 そんな感じ
2022/02訪問
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透明感のあるスープは飽きない 明るい店内で丁寧な接客な印象 こだわりの麺は香港麺のようなサクサク感がある ワンタンは印象深くはなかった The golden colored soup was simple but delicious with rich aroma. The staff was kind and energetic. They made bright and comfortable atmosphere I found the crunchy texture like Hong Kong noodle. Wonton, Chinese dumplings, made of pork and shrimp were not so impressive.
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ニラが効いた餃子 生地がもっちり美味いが、餡の存在感がやや弱い諸刃の剣 目の前で手作りしてて、作り置きじゃない雰囲気も好印象
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かなりうまい それに尽きる 細麺、ごま濃いめ、まぁまぁ辛いと好みにドンピシャ 問題はユニモール