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鰹の塩タタキ目当てに行ったけど、やっぱり本場には勝てない感じがしたので、少し残念。確か秋ぐちに行ったけど、カツオの季節的に悪かったかしら…
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大阪市内の新福島駅近くにあるミシュランガイド2018ビブグルマンに選ばれているお寿司屋さん永吉（ながよし）に行ってきました。 店主のこだわりを感じるお店の佇まいやカウンターの作りなど、名店の名に相応しい雰囲気を持つお店でした。 プラス評価点 ・アワビと肝ソースと削りチーズを和えた料理は丁寧に煮ないと出せない食感と鼻に通る香りは食欲をそそる一品でした。3.8 ・赤酢のシャリとマッチした鮨、その中でも雲丹（淡路島産）の特有の甘みとクエの弾力性の高い熟成度は絶品でした。3.6 マイナス評価点 ・牛肉と雲丹（北海道産）と大根おろしの一品については贅沢な組合せで興味を持ったけど、少し肉に火が通りすぎていて旨味が逃げていた印象。また大根おろしと一緒に食べると雲丹の味がぼやけてしまったなと感じた。2.6 ・店主の調理中の所作や山葵のおろし方、ガリの取り出し方に落ち着きを感じない一面もあり、終始、匠の雰囲気を味わいたかったなという感情を持った。2.8 総合評価3.2 故に結論としては少しコスパが悪いように感じてしまった訪問でした。
2019/05訪問
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焼肉の駆け込み寺！わちゃわちゃ食べるなら、最適！
2023/10訪問
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日本酒のバリエーションは流石の一言でした！
2023/10訪問
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同僚と二次会使いにちょうど良いタパス料理
2023/11訪問
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居酒屋として普段使い出来る感じのお店 特別ではないが、悪くもない
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サクッと梅チカで魚呑みするならオススメです
2024/05訪問
1回
2023/04訪問
1回
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味より、食事体験としてとても残念な気持ちになりました