「そば」で検索しました。
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2022年新しく行ったお店で一番感動したお店でした。 在来種のお蕎麦のみということで、蕎麦の美味しさがダイレクトに伝わるので、蕎麦つゆを忘れてほとんどそのままいただいてしまいました。 もちろん蕎麦つゆも美味しいのですが、概念が変わるほど。 予約なしだとアラカルトも出来るようですが、ここはコースで過ごすことをお勧めします。 蕎麦前をいただきながら、日本酒を選んでいただき、意外にも(!)フレンドリーな職人さん、店員さんたちに素敵な時間を提供していただけました。 また名古屋に訪問する際には絶対に行きます。
2022/10訪問
1回
今回で三回目の訪問です。 ゴールデンウィークに行ったので、開店10分前で3組目でした。 その後すぐ満席になっていましたが、平日に行くときには並ばずに入れたので、タイミングよく入れたらそこまで待つことはないと思います! 冷豚おろしそばの大盛りを注文しました。ぶっかけです。 ラーメンのような盛り付け。おろしがいいですね。 まずはそのまま食べました。香りが感じられて美味しいです。 細さがとても好み。バラつきが全然ない。コシもあります。 薬味や汁の量で色々味変しながら楽しみました。 やっぱりこの日も美味しかった。また来ます。