mugentokuhisaさんの「行った(口コミ)」お店一覧 [食べログ]

Japanese Soba Noodles 蔦

ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店

Japanese Soba Noodles 蔦

代々木上原、代々木八幡、代々木公園/ラーメン、つけ麺

3.84

1150人

夜-

昼￥3,000～￥3,999

定休日: 月曜日、火曜日

昼の点数：4.5

久々に感動。黒トリュフ醤油らー麺2900円。スープ、麺、具のそれぞれが独立してうまいのに合わさって二乗三乗とうまみを高める。黒トリュフは、香りもあって良いけど後半は存在感がなくなるので個人的には次はなくてもいいかも。焼豚もいままで食べたラーメンで一番脂と肉の旨みがあった。スープも複雑な旨味が重なり合い、そこにポルチーニ的なソースやバルサミコ的なソースでさらに深みが増す（焼豚用かもしれないが）そういえばイチジクも入ってたな。一杯のらー麺でフルコースを味わったようなうまみの連続攻撃で完全勝利です。

1回

らぁ麺鳳仙花

新宿西口、西武新宿、新宿/ラーメン、つけ麺

3.71

1825人

夜￥1,000～￥1,999

昼￥1,000～￥1,999

定休日: -

昼の点数：4.5

1回

おおぜき中華そば店

ラーメン TOKYO 百名店 2019 選出店

おおぜき中華そば店

恵比寿、代官山、中目黒/ラーメン、つけ麺

3.74

2089人

夜～￥999

昼～￥999

定休日: -サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません

夜の点数：4.5

1回

和渦製麺

京急蒲田、糀谷、蒲田/つけ麺

3.68

192人

夜￥1,000～￥1,999

昼￥1,000～￥1,999

定休日: 火曜日サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません

夜の点数：4.0

澄み切ったスープに浮く綺麗な油。この時点で美味しいの確定。案の定うまみが複層的に押し寄せつつバランスが良い醤油味。鶏のいいとこ絞りました的な。麺は細麺だけど食感が素晴らしく麺と一体になってツルツル喉を通り過ぎる。具も抜かりなしのうますぎちゃん！

2023/11訪問

1回

らぁ麺くろ渦

新宿三丁目、新宿御苑前、新宿/ラーメン、つけ麺

3.67

806人

夜￥1,000～￥1,999

昼￥1,000～￥1,999

定休日: -サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません

夜の点数：4.0

スープの醤油の旨み、出汁の旨み、バランスが最高レベル！そこに細めだけどしっかりと小麦の味ともっちりと受け止め、かつずぞずぞすすれる程よい弾力。具も抜かりなし。好きな穂先メンマじゃなく色黒めだけど柔らかさとコリコリさと旨みがしっかりつまったメンマ、3種の焼豚（１つは鶏だが）、特に燻製のがまじ美味。もううむすぎちゃん！！

1回

麺処かず屋

仙川、つつじケ丘/ラーメン、つけ麺

3.48

162人

夜￥1,000～￥1,999

昼￥1,000～￥1,999

定休日: -サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません

昼の点数：4.0

昼に出歩く日に限って真夏日。そんな時は、#ラーメンです。仙川の、#かず屋　で特製醤油。はっきり言ってうますぎちゃん！スープは鶏の旨みがめちゃ出てて、コクがすごい！麺は全粒粉だから歯応えバツバツの切れ味が良く小麦粉の味が感じられます。具も抜かりなし！好きな穂先メンマ❤️低温調理の焼豚、正直生臭かったり味が薄めで好きじゃないけどここのはちゃんと味付けバッチリだから肉の旨みも感じられる！！

2023/05訪問

1回

味噌らーめん柿田川ひばり恵比寿本店