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食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
代々木上原、代々木八幡、代々木公園/ラーメン、つけ麺
久々に感動。黒トリュフ醤油らー麺2900円。スープ、麺、具のそれぞれが独立してうまいのに合わさって二乗三乗とうまみを高める。黒トリュフは、香りもあって良いけど後半は存在感がなくなるので個人的には次はなくてもいいかも。焼豚もいままで食べたラーメンで一番脂と肉の旨みがあった。スープも複雑な旨味が重なり合い、そこにポルチーニ的なソースやバルサミコ的なソースでさらに深みが増す（焼豚用かもしれないが）そういえばイチジクも入ってたな。一杯のらー麺でフルコースを味わったようなうまみの連続攻撃で完全勝利です。
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ケーキの種類の豊富さと本格さがかなり良い！カフェオレは⭐︎５つ！ラファエルというチョコケーキ最初は甘いかな？と思ったけど濃厚でカフェオレと抜群にあう！店名のモナムールも食べてみたい。
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前菜（イカタコうまし！）、サラダ、ピザ、パスタすべてうまし！ピザは直径20センチくらいでふわっとした軽め。トマトソースがフレッシュな感じかつチーズがうまい。味付けが絶妙。もっと驚いたのはパスタ。ガーリックの効いたカラスミだったけどワインに絶対会う味！
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人間ドックが終わったらご褒美のラーメン。行った先はもんじゃさとう。何を言ってるかわからねーかもしれねーが俺も何をされたかわからなかった…催眠術だとか超スピードだとかそんなちゃちなもんじゃ断じてねぇ（もんじゃだけに）ま、シンプルにラーメンも出す店なのだ。そんな時は、#ラーメン です。かすらーめん。かすうどんのラーメン版。スープがかすの油揚げと相まって、煮干しや昆布や鶏？のうまみにネギも効いてて醤油が適度にバランスを整えてめちゃくちゃうまい。麺はオーシャン。そう、ラーメン二郎の原料粉。ただ、ここのは中太なのでワシワシはせずモチモチ。うますぎちゃん！ #ジョジョ #ポルナレフ
2024/01訪問
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マスターズドリームが飲めて、黒毛和牛のワインしゃぶしゃぶに、つまみも彩りある酒が進むのが多くでうまお！ 〆の黒ゴマパスタもうまお！ みむろ杉（濃厚）→磯自慢（淡麗）→獺祭（香り豊か）
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全てがうまい… 次はオムレツも食べてみたい。 突き出し三品がまずヤバい。 プレモルの香るエールがすぐなくなる。 次にスッキリ系の白ワインをお願いしつつ、、、 ラタトゥイユ。なんだこれ。いままで食べたラタトゥイユの味なんだけどレベルが高すぎる。色んな味が調和してる。なんならこれでご飯食べれそう。 レンコンとベーコン。レンコンがうまみ爆発しスモークの効いたベーコンがさらに引き立てる。 フロマージュドテット。豚の嫌な味は全くない煮こごり的なシャルキュトリー的なものだが白ワインが進む進む。 次は華やかな白ワイン頼んだらこれが個人的にヒット。さらにあたらしいたけのアヒージョ。こんなうまいアヒージョがあったのか？というくらいうまみ爆発。軸とかさで味と食感が違うのも楽しめる。残りのオイルはパンにつけると激ウマ。 そして肉に合う赤をお願いして、本日のオススメにあった豚肉のムニエル。そういえば豚肉でムニエルって食べたことないかも。絶妙な火加減が赤ワインを止められなくさせてくれます。地味に肉の下にあったマッシュルームが激ウマ。 ガトーショコラ。こんなに甘さとチョコのうまさが複層的に襲ってくるガトーショコラ初めてかも。惚れました。 とても美味しいひと時を過ごしました、、、幸せ
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実家のある調布市飛田給の隠れた名店、天ふじさんで久々のディナー！！ 銀座で修行された大将と女将さんの絶妙なコンビネーションと価格破壊と思われるくらいのこの値段で至高の天ぷらにザモルツがたまりません！ 近くの方は是非！ ちなみに今日食べたキスは柔らかくてサクサクで気絶しそうなほど美味かった、、、 女将さん手作りのクリスマスツリーがまた良い！