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良い意味でそばやうどんの汁のような魚系の出汁が優しく効いた淡麗な醤油。麺はもちもちでかみごたえもあるやや細麺。びっくりしたのは焼豚。めたくそうまい。しっかりと味が染みつつ豚のうまみと脂が口の中に広がり、めちゃ好みの豚が2枚も！全てのバランスが整い、超うますぎちゃん！そしてワンタンも頼んだら思った以上に量が多かったので苦しかったけど美味かったから問題なく完食。ただ、ワンタンは早く食べないとワンタン同士がくっ付きます。だからラーメンより先に出たのかな。
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食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
代々木上原、代々木八幡、代々木公園/ラーメン、つけ麺
久々に感動。黒トリュフ醤油らー麺2900円。スープ、麺、具のそれぞれが独立してうまいのに合わさって二乗三乗とうまみを高める。黒トリュフは、香りもあって良いけど後半は存在感がなくなるので個人的には次はなくてもいいかも。焼豚もいままで食べたラーメンで一番脂と肉の旨みがあった。スープも複雑な旨味が重なり合い、そこにポルチーニ的なソースやバルサミコ的なソースでさらに深みが増す（焼豚用かもしれないが）そういえばイチジクも入ってたな。一杯のらー麺でフルコースを味わったようなうまみの連続攻撃で完全勝利です。
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やなことあればいいことあり。旅行代理店に検索すれば見つかりますよ、そう言われた。そんな時は、#ラーメン です。いままで行きたくても中々行けなくて冷凍取寄とかで食べてて美味さはわかっていたけどこれまでとは、、、余計なこと言いません。今まででNo. 1かも。それくらいうまかった。#仙川 #しば田 完璧。 ※以下私の評価参考までに ・コメントなし（いわゆる残念な感じ。目安的には自分食べログ3.0未満） ・うまし！（一定レベル以上。自分食べログ3.0程度） ・うまお！（確実にうまい。好き。このコメントが一番多い。自分食べログ3.5程度） ・うますぎちゃん！（滅多に出ない。かなりレア。それくらいうまくて感動レベル。自分食べログ4.0以上） ・今回のしば田はここ越えました。