mugentokuhisaさんが投稿したJapanese Soba Noodles 蔦（東京/代々木上原）の口コミ詳細 [食べログ]

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Japanese Soba Noodles 蔦代々木上原、代々木八幡、代々木公園/ラーメン、つけ麺

1回

昼の点数：4.5
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

1回目

昼の点数：4.5
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

久々に感動。黒トリュフ醤油らー麺2900円。スープ、麺、具のそれぞれが独立してうまいのに合わさって二乗三乗とうまみを高める。黒トリュフは、香りもあって良いけど後半は存在感がなくなるので個人的には次はなくてもいいかも。焼豚もいままで食べたラーメンで一番脂と肉の旨みがあった。スープも複雑な旨味が重なり合い、そこにポルチーニ的なソースやバルサミコ的なソースでさらに深みが増す（焼豚用かもしれないが）そういえばイチジクも入ってたな。一杯のらー麺でフルコースを味わったようなうまみの連続攻撃で完全勝利です。

2020/03/10 更新

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