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2回目はランチで訪問。 前菜は野菜たっぷり華やかでインパクト強く、添えられてるレモンソースが香りよくすごく好き！ 小樽地鶏のむね肉は低温調理でしっとりさっぱり、雪下キャベツ甘くて美味しい。 十勝サクラマスのポワレ、お肉は選択できたので、ルスツ豚をチョイス。 起きてから何も食べずお腹すかせて来たけれど、これってもはやメイン３品.... 北海道食材たっぷり。野菜もたっぷり。栄養バランスもコスパも良すぎませんか！ 決して小食ではないはずなのですが、食べ過ぎて苦しいです。 パンも美味しくて、苦しいと言いながらも１つおかわりしました(小声) 前回も思いましたが、デザートも最高です。 求肥は好きではないのですが、見た目と食感のアクセントになっていて、少し強めな甘味とフレッシュな酸味のバランス！お腹パンパンでももう１皿食べたくなる、別腹恐るべし。笑 美味しい時間をありがとうございました♡ 塩谷に新しく出来たフレンチ。場所は海の近くで何度か寄っていたので下調べもして少しはやめのクリスマスディナーを頂きました。ドキドキ。 北海道食材にこだわっているシェフでお肉はもちろんきのこや菊芋、発見もあって勉強になりました。 鹿肉も半分強奪して食べましたが、しっとり柔らかくて美味しかった！(強奪で察し...） 火入れ具合がすごく好き。ソースも濃厚でいてマイルド。ドライトマトなど酸味のアクセントがちらり。 皿数がしっかりあり、自家製パンも香ばしく美味しいので、2皿目のデザートを食べきれなかった...ノд・;) シェフがソムリエでもあるのでペアリングも頂いて写真を撮り忘れ...(いつも) 室内に暖炉がついていて、その雰囲気もよかったです。 最後はシェフとお話して、まだたくさんチャレンジしたい事があるのと、ランチを始める予定がある事を教えてもらったので、次はランチで伺います♪
2024/03訪問
2回
食べログ ビストロ 百名店 2021 選出店
池袋、都電雑司ケ谷、東池袋/ビストロ、カフェ、パン
池袋で一番美味しいパンが買えるお店。
1回
1回
全体的に味付けがすっきりしていて素材をしっかり楽しめました。 ローストチキンのお皿に乗っていたカボチャが甘くてきゅん...他のお野菜も勿論良き♪ イチゴドレッシングのサラダは普通でしたが、果物好きにとっては嬉しいメニュー。 お野菜食べたくなったらふらっと行きたい！ 広々とカジュアルな雰囲気なので、気軽なデートや女子会に最高です。 冷房が強くて頼んだお肉料理もシーフードもすぐに冷めてしまった事だけは残念。 ※味以外では減点も加点もいたしません。
1回
札幌では初めてのフレンチ。 雰囲気がとても良く、サービスもすっかり行き届いて素敵な時間を過せます。 ※評価は料理のみ。 蕪のポタージュ･･･塩味が強すぎます。 札幌黄のキッシュ･･･たまねぎは得意ではないので評価なし。 黒オリーブのケークサレ･･･パサつきが気になる。 蝦夷鹿とフォアグラのパテアンクルート･･･臭みが少しあり、旨みが弱いです。 真鯛のポワレ･･･厚みのある鯛だからか、火入れが少し長く真中の一部しかしっとりしていない。皮はしっかりパリパリしているけれど身との間に臭みが残っているのが気になった。 道産牛フィレ肉のロースト･･･ローストビーフのような印象で火入れは良く食感良かったです。チョリソーのクーリと揚げニョッキがいも餅を思わせて好きな一皿。 発酵バターミルクのソルベ･･･バターはわかりませんでしたが、ミニストップのヨーグルトアイスに酷似していて好き。 抹茶のスフレ＆ジンジャーアイス･･･スフレは普段食べないので評価できませんがしっかり抹茶感があり、ジンジャーアイスがとても美味しかったです。 盛り付けは綺麗です、味の感想は以上です。 建物、空間、御手洗いまで、雰囲気は本当に落ち着いていて素敵なので、クラシカルかつ保守的なフレンチが好きな方にオススメ。
1回
米粉
1回
メインの魚がパッサパサの焼き加減だったのが印象的
1回
評価順
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美味しいジビエを頂く。