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昼の点数：4.4
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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ひがし茶屋街の裏手で豪華絢爛な金沢フレンチを！
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前菜一皿目。
鮑、牡蠣、バイ貝に厳選された野菜。
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前菜二皿目。
サイマキ、信州マスのクレープ、蛍烏賊、ドライトマト、菜の花の平目巻き、源助大根。
サイマキはいしるのソースで。
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メインの魚。
サクラマス、イカ、大ハマグリを濃厚なクリームソースで。
ケッパーがアクセント。
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メインの肉。
能登牛A5モモ瞬間スモーク。
ドーム型のガラスで覆ってスモークされた状態で提供されます。
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デザート。
葉っぱには「またね！」と…
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レンズ豆のポタージュ、カプチーノ仕立て。
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オリーブの自家製パン
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コースのスタートは桜湯で。
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重厚な雰囲気
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エントランス
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2017/05/07 更新
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金沢ひがし茶屋街の裏手にひっそり佇むフランス料理店。
長町の人気ビストロ「ひらみぱん」平見氏のお師匠さんが腕を振るっておられます。
料理はコースのみの昼夜各3組限定の完全予約制で、料金やサービスを考えると記念日等の利用に適したお店だと思います。
夏場は(美味しいタイミングを逃さないよう)写真撮影を控えて欲しい等、料理の提供へのこだわりも強いようですが、ユーモアある店主が温かく迎えてくれます。
お店の雰囲気や素敵なおもてなしも魅力ですが、何といっても料理自体がここの真骨頂でしょう。
厳選された山海の幸をふんだんに使った繊細で素晴らしい料理の数々に魅了される事間違い無しです。
どちらかといえば魚介が中心にはなりますが、メインの肉料理の素晴らしさには思わず頬が緩みました。
あえていえば、少々行き過ぎたぐらいの料理の提供へのこだわり、野趣を重視した山菜・野菜類の素材選定、やや癖のある魚介類の多用等が人を選ぶ要因になるやもしれませんが、ハマる人には唯一無二の魅力にもなるでしょう。
是非一度足を運んでみて下さい！