KSM-308さんの行った（口コミ）お店一覧

豚骨らーめん

中華そばいただきました。

2017年76杯目は、心斎橋にある鶏Soba 座銀 にぼし店さんに伺いました。 研修の休憩時間を利用し、同僚4名でのランチタイムです。12:10分店着。待ちはなく、店頭にある券売機で食券を購入。入ってすぐのテーブル席へと案内されました。 今日はにぼし吟醸clear大+鶏込み飯をオーダーしました。 待つこと8分着丼です。 動物系を一切使用せず煮干しのみで取ったスープに中細ストレート麺。鶏チャーシュー、レアチャーシュー、ワンタン、メンマ、水菜、白ねぎ、赤玉ねぎスライスと盛り付けも美しく豪華です。 いつも通りまずはスープを一口。煮干しの香りがフワッと来て、旨味もしっかりと感じられます。えぐみや臭みもなくあっさりとしながらも美味しいスープですね。 続いて麺は、中細ストレート麺。こしがありパツッと歯切れが良くスープも良く絡みます。 鶏チャーシューはしっとりと柔らかく、程よい塩気があり胡椒がいいアクセントになってます。  チャーシューは肉の旨味抜群で柔らかくジューシーな仕上がりです。 ワンタンは正直普通。三角にカットされたメンマは厚みがありながら柔らかく仕上げてありました。 水菜、白ねぎ、赤玉ねぎスライスはいずれも鮮度抜群で、仄かな辛味や苦味と共にしゃきしゃき感が堪能できます。 鶏混み飯も鶏の旨味が抜群でおいしかったです。 スープも全ていただきました。ごちそうさまでした。

ラーメン 大盛

あわい蕎麦 特上でいただきました(^-^) 2017年90杯目は、本町にある中華蕎麦 葛さんに伺いました。 開店10分前店着。すでにオープンしてました。待ちはなく店内へ。入ってすぐの券売機にて出し蕎麦大盛+ローポー丼の食券を購入し、を空いてるカウンター席へ座ります。 待つこと5分着丼です。 白い泡だったエスプーマ系のスープに、中太ストレート麺。レアチャーシュー、味玉半玉、青ねぎとシンプルなビジュアルです。 いつも通りまずはスープを一口。白く泡だったスープは滑らかでクリーミー。くどさなどは一切なく、鶏の旨味が口の中いっぱいに広がりますね。濃厚な鶏白湯ほどドロッとした仕上がりのものが多いですが、こちらのスープは泡立てることでまろやかで口当たりが良く、しかも抜群に濃厚な鶏の旨味を堪能できる仕上がりになってます。これは旨いわ❗ 続いて麺は、中太ストレート麺。ツルっとした舌触りでスープの絡みもまずまずですね。 レアチャーシューは脂身が少なくて肉の旨味が堪能できます。柔らかくてローストビーフのような仕上がりです。 味玉はしっかり目の仕上がりで、黄身のトロっと感はそれほどないけど控えめな塩加減がちょうど良くグッド 食べ進んで行くとチャーシューの下にマー油と刻み玉ねぎが出て来ます。マー油を混ぜてスープをいただくと鶏の旨味そのままに香ばしさと程よい苦味が加わってまた違う味のスープが楽しめますね。一杯で二度と美味しいと得した気分になります✌ ローポー丼はハーフサイズのローストポーク丼に味玉がプラスされたもので、思ったよりも量がありました。たっぷりのローストポーク、味玉、ごぼうに醤油ベースとバジルソースがかかってます。バジルソースがさっぱりとさせてくれてこちらも美味しいですね。 ハーフサイズでこの量やったらレギュラーはかなりの量ちゃうかな。 この味、この立地で550円はコスパ良すぎでしょ( ; ゜Д゜) 個性的な鶏白湯を堪能させていただきました。ごちそうさまでした。

つけ麺KUROをいただきました。 麺、つけ汁共においしかったです。 スープ割も抜群でした。

昨日の夜の久しぶりにラーメン食べれましたが、禁断症状は収まらず。今日の昼ももちろん行っとかなあかんでしょってことで、こちらに。 2017年92杯目は、桜ノ宮にあるとんぴととりの光龍益さんに伺いました。 こんなとこにラーメン屋あんのって感じの駅からすぐの住宅街にありました。 11:40分店着。待ちはなく店内へ。空いてるカウンター席へ座ります。 ラーメンとごはんを注文ししばしの待機です。 各椅子の前に丼がセットされ、製作行程が楽しめます。 待つこと何と3分、着丼です。 茶濁した濃厚そうなスープに、細ストレート麺。白ねぎ、メンマ、チャーシュー(塩煮豚)とシンプルなビジュアルです。 いつも通りまずはスープを一口。豚皮と鶏から取ったスープは濃厚ながらもしつこさはなく、まろやかな口当たりで旨～い❗ 続いて麺は、細ストレート麺。パツッと歯切れのが良く、やや硬めの茹で加減。スープもよー絡みますね。 たっぷり入ったメンマは歯ごたえも良く、控えめな味付けが濃厚なスープにおおてますな。 続いて塩煮豚 、これもスープの濃厚さを計算したあっさり仕上げ。肉の旨味抜群の逸品ですね(^-^) シンプルながら完成度の高い一杯を堪能させていただきました。スープも全ていただきました。ごちそうさまでした。 茶濁した濃厚そうなスープに、細ストレート麺。白ねぎ、メンマ、チャーシュー(塩煮豚)とシンプルなビジュアルです。 いつも通りまずはスープを一口。豚皮と鶏から取ったスープは濃厚ながらもしつこさはなく、まろやかな口当たりで旨～い❗ 続いて麺は、細ストレート麺。パツッと歯切れのが良く、やや硬めの茹で加減。スープもよー絡みますね。 たっぷり入ったメンマは歯ごたえも良く、控えめな味付けが濃厚なスープにおおてますな。 続いて塩煮豚 、これもスープの濃厚さを計算したあっさり仕上げ。肉の旨味抜群の逸品ですね(^-^) シンプルながら完成度の高い一杯を堪能させていただきました。スープも全ていただきました。ごちそうさまでした。

とり白湯そばいただきました。 いかにも旨味が引き出された感じのする黄色いスープが印象的ですね。 スープを一口いただくと意外とあっさりしてますね。鶏感は抜群で旨いスープですね。 豚と鶏二種類のチャーシューも旨いですね。特に鶏のチャーシューはややレア気味の仕上がりで、しっとりして柔らかく程よい味付けで美味しいです。 ボリューム的には物足りなさがあるものの鶏の旨味が引き出された奥深いスープがおいしかったです。