「中華料理」で検索しました。
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錦糸町で冷やし中華をいただく 錦糸町北口から程近く、お隣りはヴェヌスサウスインディアンでした。勿論お目当は冷やし中華。地元の人気店とのこと期待してまいりました。 こじんまりとした店内は厨房に対面してカウンター、テーブル席には常連さんが陣取り、厨房では年季の入った大将が腕をふるいます。こう言う店はハズレはない。 迷わず冷やし中華をオーダーして、テレビを見ながら待つ事暫し。冷やし中華着丼です。 錦糸卵、胡瓜の乱切り、チャーシューに、カニかま、トマト、ワカメが乗って紅ショウガに刻みのりが大量にかかってます。麺は中太平打ち麺で冷麺のような弾力があり、タレは甘酸っぱい醤油ダレに胡麻ダレも入ってますが、胡麻は主張しないで醤油ダレの深みを増すことに成功している。冷麺風の麺にタレを絡めて具と混ぜていただくと、しっかりめに味付けされたタレが麺に馴染んで此れは旨い! タレの酸味と練り辛子のツーンとくる感じ紅ショウガのアクセントが堪りません。 こんな冷やしを待ってました。 これはまだまだ冷やし中華レビューは続きそうです。 ごちそう様でした。
2017/07訪問
1回
錦糸町にある湖南
2018/08訪問
1回
川崎に或る四川料理の名店 川崎駅から市役所通りを市役所まで行って路地を左に入るとお店があります。 繁華街からは外れるが、人気店らしく遅い時間にもかかわらず結構お客さん入ってます。 今日いただいたのは、よだれ鶏、黄ニラの炒め、陳麻婆豆腐。 よだれ鶏はタレが美味しい。ご飯にかけてもハオチー。香菜が沢山乗ってるのも嬉しい。 黄ニラの炒めは優しい味で広東風。安心したのも束の間麻婆豆腐はガッツリ辛い。辛さの中にも中国味噌の甘みも感じてなかなかウマい。 中華街でいうと四五六菜館の四五六麻婆豆腐に近い味。川崎で此れだけの料理がいただけるのは確かに貴重かもしれない。今度はお店イチオシの担々麺をいただいてみよう。
2017/08訪問
1回
横浜駅地下で冷やし中華をいただく 横浜駅東口地下のポルタ飲食街にお店があります。なんでも此処の伊勢佐木本店が横浜名物サンマーメンの発祥とのこと。今日は暑いので、熱々のサンマーメンはパスして昔ながらの冷やし中華をいただくことに。 冷やしの具はハム、錦糸卵、胡瓜の千切りの三種の神器に、春雨、カニかま、むき海老が乗っている。麺は細めでタレは甘酸っぱい、此れに練り辛子と紅ショウガを混ぜていただくと、ほぼ完ぺきな味わい。練り辛子のツーンとくる感じが堪らない。今年も本格的な冷やし中華のシーズン到来ですね。取り敢えずこの夏10レビューを目指しましょうかね〜此処で2レビュー目。 ごちそうさま様でした。
2017/07訪問
1回
上野入谷に或る四川 上野駅入谷口から出て左に曲がり、最初の路地を右に折れて高速の手間にお店があります。 お店が近くなると四川料理の匂いがするので直ぐにわかります。 サッシの引き戸を開けて入ると狭い店内は満員。此れは出直しかと思ったら二階いいよと声掛けられ、極狭な階段を登って二階へ。二階は意外にもゆったりとして、大型のクーラーが未だ新しい。先客はどうやら飲み食べ放題の団体1組。此処食べ放題あるんだと一抹の不安を感じながらメニューを物色。 成都担々麺に惹かれたが、プレミアム麻婆豆腐が気になり白飯とオーダー。飲み物は生中で、生中はエールビールのよう。 プレミアム麻婆豆腐は、現地に出向き麻婆豆腐の元祖陳婆さんの曾孫から直接調理法伝授されたという元「陳麻婆豆腐店」の総料理長からレシピとコツを教わり改良して更に美味しく仕上げたそうです。ようは陳麻婆系ということか。 確かに陳麻婆のように山椒は効いてるが、辛さはあまり無い。辛くしてもらえたかもしれないが、プレミアならデファルトでガッツリ辛くてもよかったか。味は中国味噌の深みも感じられ、悪くは無いです。ただ特徴もない。クミンや八角などのスパイスをもっと効かしてみるとか、何か欲しかったかな。 今度は成都担々麺を大辛でためしてみよう。 ごちそう様でした。
2017/07訪問
1回
草加で地元飯をいただく 草加駅東口イトーヨーカドーの裏にお店があります。 お店の前では餃子を販売していて地元の人で賑わってます。 店内は厨房に対峙してカウンターが、さらに奥にはテーブル席があり、結構広い。 カウンターに着くと暫くして若いお兄さんが、水と茹で卵を持って来てくれました。どうやら茹で卵はサービスのよう。なんか和みます。 とりあえず瓶ビールに餃子と炒飯をオーダー。 次々に家族連れが入店。地元に愛されるお店、創業85年の老舗、味が悪い筈がない。 先ずは餃子が到着。大きめな肉厚の皮に餡がたっぷり詰まってます。肉汁はそれ程でもないが、手作り感もあって美味しい。 次に炒飯が到着。昔ながらの中華スープに、何処か懐かしさを感じる昔ながらの炒飯。油の感じも塩味も優しく、それでいて一粒一粒にしっかり味が付いている。冷めても美味しいなかなかの一品。 このご時世、奇をてらわず昔ながらの味を守って繁盛店であり続ける、此れは良い店を見つけましたよ。今度はラーメンをいただいてみよう。 ごちそう様でした。
2017/05訪問
1回
大宮で刀削麺 NACK5スタジアムへ向かう前に腹ごしらえ。 タイ料理のマリタイを目指したが、生憎close。前から気になってた向かえの此の店へ。 マーラー刀削麺のパクチー増しと餃子をいただき、生ビールで昼飲み。 厨房に対面したカウンターに陣取り料理人の腕さばきを観察。1人は麺を削って鍋に投入、1人は烏賊に包丁を入れてます。丁寧な仕事ぶりに期待が持てます。 暫くしてマーラー刀削麺が先に着丼。麺の前に餃子でビールをやりたかったが、餃子は焼けるのに時間がかかるよう。 一口スープを啜ると辛さよりも先に酸味がきます。その後山椒のマーが押し寄せ、パクチーの風味と相まって此れはなかなかいけますよ。 麺はもう少し薄く削るとスープと絡んで美味しいのだが、もっちり感があり、充分美味しい。 本気モードで完食です。 餃子はいたって普通でしたが、肉汁は充分あって悪くない。 サッカー観戦前にすっかり満腹になりました。 謝々
2017/05訪問
1回
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中華街に或る隠れ家