norik40さんの行った（口コミ）お店一覧

ペルー料理のイノベーティブ 夜は3回目 今回はペルー料理と和食のフュージョン ワイン、日本酒のペアリングにしました。 料理やお酒の説明が丁寧にあり、シェフも説明に来て下さいます。 色んなアヒ、ルクマ、チリモヤ　等、他では出会わない食材があり面白いです。 牛ハツがスパイスに漬け込まれていてとっても美味しいです。 初ランチ セビーチェは鯛がゴロゴロ！サツマイモがいいアクセント　乾燥コーンとジャイアントコーンが食感を楽しませます。 残ったレモンスパイシーエキスは、次の鯛スープの味変に使うのです。 チキンはスプーンでほぐれ、軟骨もホロホロ。 黄色はかぼちゃの色。 スーパーフルーツ、ルクマのデザート ペルーを堪能しました！ 秋のコース 満席でした！ ビールとコーンのおつまみから始まって、 ロゼスパークリング、赤ワイン、ピスコ 魚と柑橘のジュレ 雪だるまのようなポテト ワカタイのソース　ペルーのハーブ ハツはみんな好きとのことで、ソースでアレンジ 2種のごぼうソースとトッピング オレンジ色のソースの見た目と味風味とのギャップびっくり 森林鳥のパリパリ皮が美味しい ポルチーニの出汁 洋梨コンポートで味変 Ojiyaに癒やされる ルクマのモンブラン風　ペルーのスーパーフルーツ 次はペアリングや日本酒も楽しんでみよう！ 初ペルー料理 一品一品が繊細に作られていて美しいし、美味しい。 ハツ　じっくり味付けされていて、美味しかった。 ペルーな食材 大きいコーンや紫のコーン 唐辛子の種類も色々ある 初ピスコ。香りがぶどうそれぞれの特徴が出ている。 内装も素晴らしい。このお店目当てに小杉に来るって方が増えていくのでは。。と予感。 次のコースは10月に変わるとのこと。待ち遠しい。

タコスを求めて。 ここのトルティーヤはマサと米粉ぶれんど。生地が好み。 天気がいいのでテラス席で楽しみました。 鮮魚のセビーチェ、琥珀茸のフリット　タコス4種　豚　　 ツナ　鳥　海老 カクテルが面白かったよ。