13回
2021/11 訪問
酒は白雪です
付き出しの鯛皮
白身、マグロ、剣先イカゲソ
イカゲソ
白身
サワラのたたきとカツオ
雲丹
焼き白子
カマ焼き
たまごにもろ胡
穴子
鰻
マグロの漬け
赤出汁
鯖
2021/11/23 更新
2021/03 訪問
久しぶりに伺いました
酒は白雪からはじめます。
まずは鯛皮ポン酢、お造りは、マグロ二種、鯛塩レモンで、ケンサキイカの下足、生鰹、サヨリ、鳥貝です。マグロかわもちもちして美味い、サヨリに鳥貝美味いです。
早くも富山の蛍烏賊、最終の鱈の白子、どちらも美味いですネ
雲丹は、愛媛県産が無いので、北海道です。濃厚な感じです。
定番の鯛のカマ焼き、茶碗蒸しを頂きます。
にぎりは、うなぎ、さば、マグロの漬け、トロけるような穴子を塩で、トロたくを細巻きで、玉赤出し、〆には、お漬物を頂き、お腹いっぱいです。久しぶりに満足しました。
2021/03/13 更新
2020/10 訪問
久しぶりだけに美味かった
先ずは飲み物は樽酒を頂きます。伊丹の白雪です。『山は富士、酒は白雪』ですね、旨いです
付き出しに鯛皮を頂き、お造りは、先ずは鯛、鮪、鰤を頂きます。鰤は北海道とのことで、脂がのって旨いです。次はかつお、イカゲソ、さんまをいただきます。さんまはやっと出てきたって言ってました。脂がのって旨いです。
タラの白子、雲丹をいただきます。雲丹は愛媛県産、結構仕入れ値が高いって言っておられましたが、一枚出してもらい、至福のとき、やっぱり旨いですね
お寿司は、穴子にうなぎに鯖、途中赤出しをいただき、芽ネギ、石松巻きを食べて、再度穴子を握ってもらいます。穴子がふわふわして旨いです。
お漬物を〆に頂き、ご馳走さまでした。
2020/10/23 更新
2019/12 訪問
おまかせです
予約せず伺いました。
先付けに鯛の皮を頂き、お造りは、ブリ、白身、本マグロ、トロ、イカです。
ブリなよく脂がのって美味いです。タラの白子を頂き、ナマコと続いて、茶碗蒸しを頂きます。にぎりは、穴子、うなぎを頂き、トロたく、雲丹、赤出汁を飲んで、〆に石松巻きまで頂きました。
あがりに漬物を頂き、御馳走様、二人で25千でした。
2019/12/28 更新
2019/09 訪問
久しぶりに伺いました
付き出しは魚の皮を頂き、飲み物は白雪の樽酒です。
お造りは、鯛があまり良くないとのことで、珍しく平目でした。マグロは中トロと赤身を頂きます。もちもちした赤身旨し、中トロも脂がのり旨しです。鰹は三陸のものとのことで、脂がのって旨し、またまた珍しく北海道の鰤、脂ののり方がサイコー、鱧、烏賊下足と頂きます。
４人なので、雲丹を板で頂きます。愛媛県産とのことで、暫し幸せ気分に
鯛のあら炊きを頂き、寿司は、穴子、鰻、トリ貝、鯖、ここで、赤出汁を頂き、石松巻きでシメて、最後に漬物まで頂き、お腹いっぱいです。
赤出汁はアラと玉子を頂きましたが、玉子とか方が良いかと
2020/12/26 更新
2019/06 訪問
安定の味
穴子ちらしを食べました。
ふんわり穴子で、旨し
2021/03/03 更新
2018/09 訪問
旨かった
4人で伺いました。
付出しに鯛の皮を頂き、あとはお任せで、
まず、
和歌山の天然ハマチが良いとのこと、まずまず、マグロの赤身と中トロ、白身は鯛で塩レモンで頂きました。鰹の生が旨いとのことで、脂が乗ったカツオを頂き、定番のイカゲソ、トリ貝にさより、これがまた旨しです。
雲丹は、八幡浜の雲丹で4人で１枚出てきますが、流石に２枚は値段がって笑っておられました。
本日の造りはこれ位で、
握りは、穴子を塩で、甘くて旨し
漬けまぐろ、鰻に山葵を載せて、鯖に昆布が載って旨し、定番の石松巻きに赤出汁を頂き、漬物で締めて、お腹いっぱい
ご馳走さまでした。
2018/09/13 更新
2018/08 訪問
久しぶりに伺いました。
水曜日の６時過ぎに伺いましたが、先客が２組いたので、奥の席に案内されました。
まず、鱧、トロ、赤身、カツオ、白身を頂きます。全て旨いけど、カツオが旨いです。続いてイカげそ、雲丹、雲丹は愛媛産とのことでした。渡り蟹が有るとのことなので注文、小ぶりながら濃厚で旨いです。
にぎりは、鰻と穴子を頂きます。鰻は程よい脂で山葵を乗せて、穴子は塩で頂きました。甘くて旨い。石松巻きと赤出汁で締めました。
夏は魚が良いのが無いって大将の弁であるが、何時も美味しく頂いております。
あがりに漬物を頂き、ご馳走さまでした。
2018/08/02 更新
2018/07 訪問
お昼にお持ち帰りしました
穴子チラシを持ち帰って食べました。
穴子がふんわり、タレと塩で食べます。
1人前1500円＋税はコスパ良
2020/12/26 更新
2017/12 訪問
カウンターだけのお寿司屋さん
年も押し迫った12月30日に伺いました。
お酒は白雪の樽酒、
お造りは、トロ、鰤と剣先イカ、松葉ガニを頂き、
お寿司は、鯖の昆布が旨し、穴子の握りが煮切りでなく、塩で頂き、甘みが旨し
初めて松茸の握りを頂きましたが、歯応えといい、香り良しの旨しです。
2018/05/10 更新
2017/10 訪問
2018/02/14 更新
2016/09/02 更新
2015/12 訪問
2018/06/02 更新
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久しぶりに伺いました。
付き出しに鯛皮を頂き、お造りの白身魚は鯛で、マグロは、赤身に中トロ、剣先イカのゲソ、サワラのたたき、カツオを頂きました。
雲丹は、瀬戸内海物がなかなか入らないらしく、北海道産ですが、甘くて旨いですね
焼き白子、鯛のカマ焼きを頂きました。
久しぶりに頂くたまご、旨いですね、胡瓜の醪をさっぱり頂き、あとはお寿司
穴子は、塩で頂き、鰻、鯖、マグロの漬け、たまごの赤出汁、〆はサラダ巻きです。
上がりに漬物を食べて、ご馳走様でした♪