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2023/12訪問
1回
1815到着時、自分含めて4名。 今回は初めて鶏エスプレッソ200gを注文。カウンター前払いで￥1100(土日月限定なので、なかなか巡り会えなかった…。) 通常の中太麺が品切れで、太平麺でも良いか？との声掛けあり、ノープロブレム！でオッケー！味変用にトリュフオイルと鶏クリーム？をチョイス出来る。5分程で着丼。まず目を引くのが鶏レッグ。水菜、ネギ、メンマ。ドロっとした濃厚そうなスープに期待ヒートアップ！能書きによると、近江鶏と甲州信玄鶏の旨味をじっくり抽出し、香味野菜と羅臼昆布のポタージュスープに合わせた白湯スープ。一口啜っただけで旨さが分かる〜！太平麺は若干箸ののりが悪くて、スープが跳ねそうで、一寸食べにくかったかな…。しかしそんな事は大した問題ではなく、兎に角美味しい。途中でトリュフオイルを入れてみる。鼻腔をくすぐる香りが鼻に抜ける感じ。レッグもホロホロの状態で、簡単に骨が抜ける。こちらも美味し！あっという間に完食してしまったが、もっと長く味わいたかった… 1750訪問時、3名。何にするか迷いましたが、近江鴨と比内地鶏の中華そば(塩)を。5分で着丼。相変わらずの美しい盛り付けですね～。スープは受売りですが、近江鴨をベースに豚骨、サバ節、煮干を丁寧に煮出した塩ラーメンで、動物性の甘味を凄く感じる美味しいもの。細麺に写真通りのトッピングの真ん中に葱、生姜が載ってますが、途中で生姜を溶かすと何ともさっぱり感が〜。毎度、店主の作るラーメン、つけ麺には感服です。大変ご馳走様でした。 久々の訪問。食べたことのない辛辛つけ麺250gをチョイス。麺やトッピングはつけ麺と同じながら、ドロドロのスープには、かなりの唐辛子の粒粒が見えています。かなり辛いかなあ〜と思いましたが、左程でもなく普通に完食。ただし食後も暫く胃がポカポカしている感じでした。創作意欲の高い店主ですから、次回は何を食べさせてくれるでしょうか。
2024/04訪問
5回
泣く子も黙る王道のつけ麺 午前中に国際フォーラムでラ・フォル・ジュルネを聴いて、KITTE迄移動。1245に並びましたが、15分程で着席出来て、5分で半熟味玉つけ麺中盛¥1200が着丼。極太ストレート麺にこれでもか！という濃厚な魚介豚骨スープはまさに王者の貫禄ですな！ 食べなくてもおいしさが伝わって来ます。スープ内にはチャーシュー1枚、メンマ、ネギ、海苔、鳴門、柚子がイン。濃厚なスープがたっぷりと、絡む麺がまた美味しいですね。割りスープをお願いすると、柚子を入れるか確認してくれました。接客もグッドです。
2024/05訪問
1回
つけ麺カレールー付￥950トッピング味玉￥120 平日1800ポール・ポジション！というか、誰も開店待ちはいません…。退店時には4名。カウンター10席のみ。提供迄15分程度かかります。太ストレート麺、スープ内には5mmくらいのチャーシュー1枚、ネギ、シャキシャキ感満載の玉ねぎ、メンマ、柚子が入ってます。それと別盛りでカレールー(カレールーは沈殿し、辣油が表面を覆ってます)。初めは豚骨魚介系スープのつけ麺として食べ、半食後はカレーを麺にかけてよく絡めてから、スープにつけて食べます。これがまさに一粒で2度美味しい〜！元のスープだけでもgoodなのに、カレールーを加えても美味しで、別のつけ麺を食べた感大で、物凄いお得感。明るく気持ち良い接客もあり再訪決定です。
2024/04訪問
1回
1725入店。先客1名、退店時には4名(外国人も2名)。上ロースかつ定食1700円の食券購入してカウンター席へ。4/1から値上がりしていました（泣）。15分程で定食登場！、普段ランチに行くかつやと比べるのもなんですが（汗）、20mmはありそうななかなか分厚いロースです。卓上には3種類の塩が！ナマック岩塩はパキスタンの4千mの地上から採掘された3億8千万年前のものだとか…基本は塩で食べるのをオススメしているので、ナマック岩塩、ヒマラヤピンク塩で頂きました。もちろんソースも試しました。確かにソースだと、折角の肉の旨味が薄くなってしまいますね。もっちりとしたロースの食感、甘い豚の脂とヒマラヤピンク塩が相まって美味しかった！さすが『檍』さんです。
2024/04訪問
1回
映画見終わって土曜12時に訪問。当然行列凄いかな、と想像していましたが、意外と9人だけでした。30分でin出来て、中で5分の待ち。事前に外で注文聞かれていたので(別途、店内で券売機で購入)、すんなり特製つけ麺大￥1300着丼。モチモチの中太麺に、小振りだけど厚みのあるバーナーで炙った叉焼と鶏、半熟具合の良い玉子、メンマ、海苔、貝割れに鳴門。スープ内にも刻んだ叉焼が。スープは魚介、豚骨、野菜？をブレンドかな…。何かが強烈にアピールするタイプではなく、上手くブレンドされている感じでとても美味しいです。
2024/02訪問
1回
久々に頭の中が、担々まぜそば一色になり、18時前に訪問。待ってる間にラインの友だちに登録。5回で大盛りか味玉サービスとの事。さて、中太麺に刻み玉ねぎ、糸唐辛子、水菜にナッツ、そして辛めのタレをまとった挽き肉、見るだけでよだれが垂れそうです。よく混ぜ混ぜして食べますが、絶妙にオイシイです。口の中は特別の辛味は感じないものの、頭から汗が流れて来ました。麺を食べたあとは、タレと具を少し残し、サービスの追い飯を入れて、丼一つで2度楽しめます。ご馳走様でした。 訪問2回目は、坦々まぜそば。 肉味噌、玉ねぎ、水菜、糸唐辛子、ナッツ、中太麺をよく混ぜまぜ〜。味、食感共に絶妙です。締めに追い飯ラを頂き、再び混ぜませ。これまた美味でした。 カウンター6席、椅子席4席のこじんまりとしたお店。先客4名、自分の着席とほぼ同じく後から二人組、更に1名と結構な入り。初訪問なので、定番のまぜそばジャックを注文。チャーシューとろとろで、なかなか美味しかった。締めは無料のチャーシューダレを掛けた追飯。大盛にしなくて良かった。
2024/02訪問
3回
17:45位の入りで、先客は2名。ただしその後続々とご入場でした～。初訪問で各種ラーメンも美味しそうで目移りするものの、鶏魚介つけ麺の中盛を。お店もキレイですが、見かけとても美しい盛り。麺は中太で、噛みごたえ感のあるコシの強い麺。スープは鶏に魚介のダブルスープで、初めて食べた感あり。コクと旨味が混然としていました。トッピングは肩ロース、鶏ムネ肉、丁度良い具合の半熟玉子、貝割れ、レモン(麺に絞る)、スープ内にゴロンとしたメンマ、ネギ。鰹節他が底溜まり状態。大変美味しく頂きました。今度はラーメン食べに来たいな。
2024/02訪問
1回
帰宅時、途中下車が必要なので、行きにくいとはいえ、そこはそれ美味しいので、時々行ってしまう店です。 毎度のつけそばの中盛¥860です。以前よりも煮干の香りが強くなった様な気がします。自家製の中太麺に太いメンマ、半玉、魚粉がこれでもかと入ったドロドロスープには、そこそこのチャーシュー塊が3つ入っています。以前は高齢のご夫婦がメインでしたが、ここ2回共若い男性2人で回していました。息子さん？への世代交代なんでしょうか。レベルの高いつけ麺(それ以外食べた事なし)に加えて、挨拶や接客も気持ち良いですね。
2023/06訪問
2回
安定のつけ麺
2024/05訪問
1回
気になっていた神保町のインド風カレー専門店。何でエチオピア…。まぁそれはともかく、初訪問。券売機でチキンカレー￥920を購入。1階ほぼ満席。2階席もあり。1825着席、お兄さんが水とじゃがいも2個持って来て、辛さの注文を聞かれた。辛さ程度が不明なので、普通でお願い。なかなか品が出て来ない。15分程でして提供。まずはひと口、中辛ながらピリッとしてフィット！ここのところ神保町近辺の欧風カレーでは、カレーらしさを感じられず、イケてなかったのでグッド〜。30倍が大辛レベル(Max70倍)で、10倍で頼んでいる人が多かったので、次回は10〜20倍かな。具材は形が残っているのは、ゴロッとしたチキン、ピーマン、豆(何豆か？)。よく煮込まれていて美味しい。最初に提供されたじゃがいもは、そのまま食べてしまったが、テーブルに塩があったので掛けるみたい(茶色っぽいのでスパイシーがinかな)。食べている間も次から次に来客あり。まて来よう〜！
2024/04訪問
1回
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友人行きつけの店にて飲み会。青山とは思えない普通のお店の雰囲気でした。刺身盛合せのレベルが高いし、ズワイガニは剥いて甲羅に載せて頂き、すっかりお殿様気分を味わいました。その場で作って揚げていると思われる薩摩揚げ、西京焼きや豚カツ！どれも大変美味しく頂きました。蟹を頼んでいてくれたので、少し高めにはなりましたが、そうでなければCPも良いと思います。日本酒も色々飲みましたが、10以上前で銘柄失念しました…（泣）