DjRさんの行った（口コミ）お店一覧

平日17:20並ばず入店、濃厚つけめん中(250g)990円を注文。ほぼ満席のため10分ほどでサーブ。麺が衝撃的な美味さで、つけ麺でダントツに美味しいと思っていた六厘舎を超える存在に。つけ汁の美味さ極めた店は少なくないですが、ここまで麺が美味さを左右することに気づかせてくれる稀有の存在。天晴でした。

祝日18:15訪問、6割ほどの埋まり具合。Aセット ミニ魚介ラーメン+ミニカレー(今日はグリーンカレー)1100円をみそで注文。カレーセットメニューは食券では購入できないため現金を店員に渡すスタイル。10分でラーメンがサーブ、ミニ感無し。海老の香ばしさを残した魚介系のコクとやや塩味の角の効いたみその風味がお互いを高め合う絶妙なスープと平打ち太麺、染み染み旨い。ラーメンを半分食したところでカレー登場。チャパティとごはんで楽しむカレー。本場感を感じるグリーンカレーは控えめな辛さとスパイスの風味が優しくラーメンとの当てにピッタリ。10%値上げしても躊躇なく注文したい素晴らしいセット。店主のきめ細かい接客も再訪動機を刺激します。 平日開店10分前に訪問。開店時は自分だけでしたが、10分くらいで10人ほど着席。魚介みそラーメン1000円と半ライス50円を注文。エビの旨味凝縮のスープは濃厚で、平打ち麺に良く絡み抜群の旨さでした。刻みチャーシューと大きめやや肉厚のチャーシュー1枚とワカメと海苔5枚と茹で海老が載っています。スープが濃いめなので、途中でご飯を挟むと良い感じでした。最後半分ほど残しておいたライスを投入して雑炊としても楽しめました。

平日18:20入店、先客4名。濃厚煮干900円を注文。どろっどろのスープに細ストレート麺と青ネギ、玉葱、チャーシューのシンプルな一杯。スープはクリーミーでパンチーな凝縮煮干味、細麺に絡みまくり。チャーシューが他では味わえない絶妙な味わい。極薄レアーですが旨味、香りしっかり。一口で気に入ってしまいました。

平日17:30夜の部一人目の客として入店、海老そば930円を注文。ひと口目のスープはエビの風味と塩の旨味が口に広がる最高のタッチ。たっぷり細長の白ネギとシャキシャキ水菜をかき分け啜る細ストレート麺はスープにピッタリ。ネギと水菜も無くてはならない存在。一番の感動はプリプリ大エビだけを包んだだけのワンタンが5つも乗っかり、海老を存分に楽しめる仕掛け。エビ好きにとって堪らない一杯でした。

20時過ぎに入店。10席が満席だったがすぐに着席。タッチの差で後続に10名くらい行列、人気ぶりが伺えました。つけめん並盛850円を注文。あっさりだけどカツオ系の出汁の効いたつけ汁にスモーキーなサイコロ状の焼豚がゴロゴロ。太めの小麦風味豊かな麺がどんどん進んでしまいあっという間に完食。つけ汁もこってりしていないので、そのまま全部飲み干してしまいました。美味しかったです。連れの和風らーめん並800円も正統派で美味しそうでした。

日曜日21時前入店、先客2名。偶々20日全品500円デーに遭遇。もり野菜太麺(200g)通常920円を注文(実際は500円の破格デー)。つけ汁に炒めたもやし中心の野菜が入っているタイプ。麺は山岸さんの教えを忠実に再現した、喉ごしの良い中太麺を優しい茹で加減、温度でいただく感じ。野菜の甘み、チャーシューの旨味を楽しみながらサラッといただきました。

週末21:20入店、8割ほどの埋まり具合。塩らあ麺〜ポルチーニ香る〜850円を注文。鶏油の効いた細麺のトレンドに乗った塩そば。玉ねぎとネギが鶏油の油分を抑えて、ポルチーニ茸風味もきちんと感じられ、食べやすくも満足感も感じられる一杯でした。

平日18:10入店、先客無し。らーめん銀だら搾り900円を注文。トンコツに銀だらの海鮮風味をガツンと効かせたクリーミーなスープ。麺はやや太めの豚骨ラーメン系ストレートで量はやや多め。メイン具材の 蒸し鶏は肉厚系低温調理のジューシーな味わいで動物系支配的なスープと協調。メンマは小ぶり筍を縦4等分した四角錐のビッグサイズで味はシッカリ。店名の「水産」と「銀だら搾り」から勝手に想像したクリア&魚介シンプル系ラーメンの逆張りでワイルドな一杯でした。総じて旨いのですがそれぞれの具材が己の主張をしている感じがしました。

平日18時過ぎに入店、3-4名の先客で並ばず着席。中華そば850円を麺硬、油とスープ普通で注文。濃いめの醤油ラーメンに背脂を振ったラーメン。麺は極太、厚めチャーシュー2枚とメンマと青のりとたっぷりみじん切り玉葱が乗っかるスタイル。北国の冷えた体を温める系のほっこり系。あと味に柚子風味がかすかに感じられるのが良かったです。チャーシューも実力ありでした。

土曜日11:30入店、先客3名。納豆ラーメン1000円を注文。納豆納豆していますがサラッとしたクリーム状の納豆と醤油ベースのスープが太麺に絡みどんどんいけてしまう一杯。バラとロースのチャーシューはスモーキーで納豆に負けない美味しさ。粒状の納豆は穴あきレンゲでいただき納豆枠内での味変も楽しめます。 2回目で納豆ラーメン1000円を注文。納豆のメレンゲがラーメンを覆い尽くす初めてのアピアランス。納豆が出過ぎている訳でなく、ラーメンとして成立していました。海苔と刻み玉葱以外何が潜んでいるか分からないのが面白いです。炙りチャーシューがしっかり隠れていました。豆としての納豆は1パックの1/3くらい入っていました。納豆好きの方は一回試す価値ありです。

平日18:15入店、先客無し。白鶏麺780円を注文。塩ラーメンに鶏チャーシューやネギやメンマが載っている感じ。麺は白く素麺のようで、ごちゃつきの中に麺だけはしっとりと存在しています。食べたことのない一品でしたが、あまり刺さりませんでした。