「つけ麺」で検索しました。
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土曜日11:30入店、先客3名。納豆ラーメン1000円を注文。納豆納豆していますがサラッとしたクリーム状の納豆と醤油ベースのスープが太麺に絡みどんどんいけてしまう一杯。バラとロースのチャーシューはスモーキーで納豆に負けない美味しさ。粒状の納豆は穴あきレンゲでいただき納豆枠内での味変も楽しめます。 2回目で納豆ラーメン1000円を注文。納豆のメレンゲがラーメンを覆い尽くす初めてのアピアランス。納豆が出過ぎている訳でなく、ラーメンとして成立していました。海苔と刻み玉葱以外何が潜んでいるか分からないのが面白いです。炙りチャーシューがしっかり隠れていました。豆としての納豆は1パックの1/3くらい入っていました。納豆好きの方は一回試す価値ありです。
2023/11訪問
2回
祝日18:15訪問、6割ほどの埋まり具合。Aセット ミニ魚介ラーメン+ミニカレー(今日はグリーンカレー)1100円をみそで注文。カレーセットメニューは食券では購入できないため現金を店員に渡すスタイル。10分でラーメンがサーブ、ミニ感無し。海老の香ばしさを残した魚介系のコクとやや塩味の角の効いたみその風味がお互いを高め合う絶妙なスープと平打ち太麺、染み染み旨い。ラーメンを半分食したところでカレー登場。チャパティとごはんで楽しむカレー。本場感を感じるグリーンカレーは控えめな辛さとスパイスの風味が優しくラーメンとの当てにピッタリ。10%値上げしても躊躇なく注文したい素晴らしいセット。店主のきめ細かい接客も再訪動機を刺激します。 平日開店10分前に訪問。開店時は自分だけでしたが、10分くらいで10人ほど着席。魚介みそラーメン1000円と半ライス50円を注文。エビの旨味凝縮のスープは濃厚で、平打ち麺に良く絡み抜群の旨さでした。刻みチャーシューと大きめやや肉厚のチャーシュー1枚とワカメと海苔5枚と茹で海老が載っています。スープが濃いめなので、途中でご飯を挟むと良い感じでした。最後半分ほど残しておいたライスを投入して雑炊としても楽しめました。
2023/11訪問
2回
バランス絶妙な濃厚煮干しそばを堪能
2023/11訪問
2回
日曜日開店10分前に到着、5人目の店外ウェイティング(開店時は12名待ち)。純煮干そば950円と和え玉(鶏油)250円を注文。二杯ずつのオペレーションで8分ほどでサーブ。スープはバッチリ煮干風味でやや雑味を残した感じ、真っ白ストレートのややハードな麺はスープとは敢えて絡まず小麦の風味と食感を楽しむスタイル。玉ねぎと豚バラ、鶏チャーシューは上品で、煮干風味をうまく引き立てる存在。声かけ後1分程度で出てきた和え玉は逸品。鶏油でコーティングされた麺に細切れチャーシューと煮干し粉と玉ねぎが絡み、追い麺として素晴らしい一杯でした。大半の方が注文していた背脂煮干そばに次回挑戦してみようと思います。
2023/11訪問
1回
金曜日10:50訪問、先頭でベンチに座り11:00入店(3名開店待ち)。醤油ら〜めん930円と鶏めし平日限定ミニ150円を注文。鶏脂が仄かに香るクリアな醤油スープに細ストレート麺、上品ですが味わい深く素晴らしい一杯。チャーシューは厚めホロホロでパンチあり、店名の支那竹も歯ごたえと下味がしっかり、ラーメンに華を添えています。鶏めしはささみほぐしに胡麻油の風味が乗っかりサラッといただける逸品。塩，坦々麺も試してみたいと思いました。
2023/09訪問
1回
日曜日15:10入店、先客無し店員さん1名休憩中。にぼしらーめん小ぶりちゃん850円を注文。にぼしらーめんという名前と白米がデフォルトでつくので、超濃厚トロトロスープをイメージしていましたが、クリアな鶏がらスープに煮干風味が乗っかるあっさり系。麺は極細加水麺、たっぷり水菜もさっぱり寄り。一通り麺を食べ終え、ガイダンス通り黒七味を多めに雑炊を作ってみましたが、絶品。こちらを軸にするのもありかと思いました。花札をモチーフにしたお店のカードはセンスいいなと思いました。
2023/08訪問
1回
土曜日12:50頃到着、パーキング入庫待ち15分後入店、8割くらいの埋まり具合。初入店なので推し麺のパーコ麺濃口醤油味1100円を注文。パーコは衣が薄くサクジュワの豚肉が程よい味付けと歯ごたえで激旨。ラーメンは優しく滋味深い正統な味わい。パーコとの一体感も完璧で最後まで美味しさを楽しめました。
2023/08訪問
1回
日曜日13時前入店、先客5名。鶏つけそば1000円を注文。5分ほどでサーブ。案内の通りまずは昆布水に浸った麺をいただきました。麺は真っ白な細麺で風味も食感もしっかり、昆布水の瑞々しい塩味を纏い素晴らしい味わい。次に熱いつけ汁につけていただくとまた全く違う味わい、鶏の複雑な旨味が程よい熱さで麺に絡み絶妙。2種の鶏チャーシューもスモーキーな肉塊とあっさりハム系で旨し。最後は昆布水をつけ汁に注ぎ、締めスープを楽しみました。見事な一杯でした。
2023/07訪問
1回
祝日9:25訪問、半分くらいの埋まり具合。特製味噌ラーメン810円麺硬と特製ギョーザ350円を注文。家系の良さと味噌ラーメンの良さがうまく合わさった感じ。味噌の芳醇さを強く感じながら豚骨の旨み甘みもしっかり味わえるスープ。加水中太麺、チャーシュー、青菜、海苔どれもスープにぴったり。餃子もパリパリで野菜の旨みを楽しめる素晴らしい一品でした。店員さん達の息のあった元気な接客も素敵でした。
2023/05訪問
1回
週末11:40到着、向かいの駐車場5台分満車で7-8分ほど入庫待ち。駐車後は店内待ち三人目で12時に着席。濃厚牡蠣ソバ900円と貝めし220円を注文。スープからいただきましたが、牡蠣の旨味がしっかりと溶け込んだ優しくしっかりとした味に一口で感激。麺も加水中太でしっとりした食感。チャーシューはレア状態で牡蠣の旨味を邪魔しないあっさり系、全体的に牡蠣を前面に出すここでしか味わえない一杯と感じました。貝めしはホタテの炊き込みご飯、海苔と一緒、チャーシューと一緒、スープをかけてかっこむ、どの攻め方でも合う万能なめし。牡蠣風味は最後までしっかり楽しめました。またいただきたい素晴らしい麺、飯でした。
2023/02訪問
1回
平日9時入店、先客2名。チャーシューざるらあめん1350円を注文。5分ほどでサーブ、まずつけ汁にたっぷり入ったチャーシューからいただきました。しっかりとスープに沿った塩味で、赤身部分も絶妙な柔らかさ，脂味もあっさりでバッチリ美味しいです。乱切りでいろいろな部位を楽しめますが非の打ち所がない美味しさです。麺はやや太め平打ちの超ツルツル系。醤油ベースつけダレにはピッタリ。ただ量が多く汁もそれほど温かくないので、終盤はやや飽きとヌルさでマイナスイメージ。とにかくチャーシューの旨さが突出したユニークな一杯でした。
2023/02訪問
1回
正月三が日13:45頃訪問、店前に20数名待ち。50分後チケット購入のため一旦入店すると、正月特別の籤引きサービスがあり当日利用可能のトッピング券ゲット。つけ麺もつ並(麺250g)950円に勧められたネギトッピングを注文。到着90分後の15時過ぎに再入店着席するとすぐにサーブ。独特の香ばしい汁に細麺がピッタリ。食べたことの無い味に感激。チャーシューもこんがり炙ってあり独特の香ばしさが素晴らしいです。〆の割り粥(無料)もつけ汁に水分多めの米を入れてレンチンするだけの一品ですが、最後まで汁を楽しめるのでマストオーダーだと思います。並んでも再訪したいお店だと感じました。
2023/01訪問
1回
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木曜日14時過ぎ入店、先客5名。焼麺880円を麺普通盛りで注文。心得通りにスープを一口、クリーミーなじゃがいもととんこつのポタージュで優しい味わい。焼き麺をほぐしながらいただくと香ばしさと太麺の食感が加わり独特な味わい。チャーシューは厚切りもとても柔らかくスモーキーでスープにも馴染みとても美味しい。途中ですり潰しの鰹節や紅生姜を加え違う楽しみ方もでき、ここでしか味わえない素晴らしい一杯でした。