「つけ麺」で検索しました。
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2021/11訪問
1回
平日15:30入店。未知なる味との遭遇を期待して「白トリュフ香る和牛ローストビーフのせ鶏白湯ラーメン」1000円を注文。スープ一口目で、しっかりしたトリュフの風味を感じながら鶏のクリーミーな甘みが口に広がり感動。麺は細麺ストレートでスープにピッタリ。ローストビーフも薄めですが、牛の旨味凝縮の実力派。シャキシャキの青菜も良いアクセントになっていました。揚げた牛蒡のようなトッピングだけ、少し尖っていて無くても良いかなと感じました。
2022/07訪問
1回
土曜日11:30入店、先客3名。納豆ラーメン1000円を注文。納豆納豆していますがサラッとしたクリーム状の納豆と醤油ベースのスープが太麺に絡みどんどんいけてしまう一杯。バラとロースのチャーシューはスモーキーで納豆に負けない美味しさ。粒状の納豆は穴あきレンゲでいただき納豆枠内での味変も楽しめます。 2回目で納豆ラーメン1000円を注文。納豆のメレンゲがラーメンを覆い尽くす初めてのアピアランス。納豆が出過ぎている訳でなく、ラーメンとして成立していました。海苔と刻み玉葱以外何が潜んでいるか分からないのが面白いです。炙りチャーシューがしっかり隠れていました。豆としての納豆は1パックの1/3くらい入っていました。納豆好きの方は一回試す価値ありです。
2023/11訪問
2回
醤油ベースのとんこつスープに胡麻油和えのネギと中華そば風チャーシューと黒胡椒まぶしのメンマがガサツにトッピング。懐かしい昭和のラーメン。ネギラーメン中(1.5玉)900円はコスパ高からず。店の歴史と大将の愚直さには敬意を表したいです。オーダーからサーブまで5分くらい。麺を茹でる大将とトッピングを盛るスタッフの段取りは無駄が無く見ていて気持ち良かったです。
2021/10訪問
1回
平日18時過ぎに入店、3-4名の先客で並ばず着席。中華そば850円を麺硬、油とスープ普通で注文。濃いめの醤油ラーメンに背脂を振ったラーメン。麺は極太、厚めチャーシュー2枚とメンマと青のりとたっぷりみじん切り玉葱が乗っかるスタイル。北国の冷えた体を温める系のほっこり系。あと味に柚子風味がかすかに感じられるのが良かったです。チャーシューも実力ありでした。
2022/05訪問
1回
平日18:10入店、先客無し。らーめん銀だら搾り900円を注文。トンコツに銀だらの海鮮風味をガツンと効かせたクリーミーなスープ。麺はやや太めの豚骨ラーメン系ストレートで量はやや多め。メイン具材の 蒸し鶏は肉厚系低温調理のジューシーな味わいで動物系支配的なスープと協調。メンマは小ぶり筍を縦4等分した四角錐のビッグサイズで味はシッカリ。店名の「水産」と「銀だら搾り」から勝手に想像したクリア&魚介シンプル系ラーメンの逆張りでワイルドな一杯でした。総じて旨いのですがそれぞれの具材が己の主張をしている感じがしました。
2022/11訪問
1回
日曜日15:10入店、先客無し店員さん1名休憩中。にぼしらーめん小ぶりちゃん850円を注文。にぼしらーめんという名前と白米がデフォルトでつくので、超濃厚トロトロスープをイメージしていましたが、クリアな鶏がらスープに煮干風味が乗っかるあっさり系。麺は極細加水麺、たっぷり水菜もさっぱり寄り。一通り麺を食べ終え、ガイダンス通り黒七味を多めに雑炊を作ってみましたが、絶品。こちらを軸にするのもありかと思いました。花札をモチーフにしたお店のカードはセンスいいなと思いました。
2023/08訪問
1回
The 北海道の味噌ラーメン
2021/11訪問
1回
20時過ぎに入店。10席が満席だったがすぐに着席。タッチの差で後続に10名くらい行列、人気ぶりが伺えました。つけめん並盛850円を注文。あっさりだけどカツオ系の出汁の効いたつけ汁にスモーキーなサイコロ状の焼豚がゴロゴロ。太めの小麦風味豊かな麺がどんどん進んでしまいあっという間に完食。つけ汁もこってりしていないので、そのまま全部飲み干してしまいました。美味しかったです。連れの和風らーめん並800円も正統派で美味しそうでした。
2022/03訪問
1回
平日13時過ぎに入店、地元の学生や社会人で賑わっていました。柿の木らあめんの黒とんこつ味並盛り850円と半ちゃーはん220円を注文。鹿児島ラーメンは初めてでしたが、この店は茹でたモヤシがたっぷりと載った中太麺の豚骨ラーメン。黒とんこつは、黒ニンニクと黒酢と黒胡麻がベースとなり、程よい酸味とニンニクのパンチと黒胡麻の風味が絶妙で、とても美味しかったです。それ以上に炒飯が絶品です。パラパラしっとりとして味付けも濃すぎず薄すぎず量も1人前の8割くらいで大満足でした。
2022/03訪問
1回
魚介系つけ麺、安定した美味さでした。肉飯初めていただきましたが、ネギたっぷり焼豚もしっかりした味付けでこちらもおすすめです。
2022/04訪問
1回
評価順
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濃厚海老ラーメン並盛900円を注文。スープは海老のコクと旨味が凝縮された満足な味わい。麺は超太縮れ麺でやや食べにくく、チャーシューとメンマも特にスープに合わせた感が無くやや残念。ほうれん草と海苔は家系ラーメン寄せな感じがしますが、スープにはあっていました。