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伝説のつけ麺
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刻みチャーシューメンマなると
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厚みが丁度のチャーシュー
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讃岐うどんのようにエッジがきいています
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味変の七味
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麺の皿つけタレの器レンゲにも丸長の文字が
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数十年ぶりの訪問です
先代の老夫婦の時から
通っていてカウンター席しか
ないお店
老夫婦が仲がいいのか
悪いのか
夫婦喧嘩をしながら
切り盛りしていますので
つけ麺を食べている
待っているお客さんたちは
ピリッと張り詰めた空間の中
食事となっていました
今思い返してみると
そのような張り詰めた空気が
良き隠し味になっていたのでしょうね
現在は子孫らしき兄弟で
営んでいるのでしょうか？
メニュー表も大分かわり
今回は当時はなかった
麺特盛に
昔は普通と大盛りしかなかったと思います
それにチャーシュー5枚を
しばし待ち
いざ着丼です
まずはなにもつけずに麺を
すすります
小麦粉の香りと
モチっとツルツルの麺
讃岐うどんで言われるエッジが効いています
旨しです
いざ
つけタレにて啜ります
甘味を感じるつけタレに
麺との相性抜群
やはり
私のつけ麺人生
ここから始まってしまったので
他店ではなかなか
つけ麺を
食べること注文することができません
チャーシューもつけだれに沈ませながら
麺と一緒に頂きます
チャーシューも厚み
脂身と赤身のバランス
最高です
麺を食べ終わった後のつけタレに
スープを入れてもらい
飲み干し
至福の時間の終了です
なかなか訪れることのできなかったお店でした
ので
特盛を頼んでしまったのですが
大盛りでよかったかな？
８時からの営業開始と
なっていましたが
７時半にはお店開店していました