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8月上旬 取引先の方から、急遽お誘い頂きこちらに訪問。
目黒駅から徒歩で数分。目黒川を越えて、オシャレな街並みの一角に、ひっそりとイタリアの国旗が目にとまります。
店内は、温もりがある木目調が優しい雰囲気を演出しています。大事な会食や記念日には、間違いないと思います。
今回は、コース料理をチョイスしました。
リナシメントコース ¥8,000
Amuse
枝豆(湯上がり娘)ペコリーノチーズチュイル
ムース仕立ての枝豆とチーズの組み合わせが、さっぱりしていて季節感を感じる一品です。
Appetizer
インサラティッシマ・リナシメント
(瞬菜・旬魚・手作りサルーミ・果物の取り合わせ)
パルマ産生ハム
水牛のモッツァレッラチーズ
水蛸
車海老マリネ
シチリア産グリーンオリーブ
高知産 はすいも
胡瓜のタプナード和え
紫人参 レモン風味
福岡産 ラディッシュ
紅芯大根ピクルス
ビーツ フランボワーズ風味
フェンネル 柑橘香り
ゴーヤとミント
かぼちゃのフリット スパイス風味
イタリア風 オムレツ
鹿児島産 黒豚パテ
地鶏 テリーヌ
鴨モモ テリーヌ
豚の頬 舌 テリーヌ
和牛テリーヌ
サラミ フェガート
サラミ ピカンテ
フランス産 セミドライ無花果
自家製 干し杏子
三河産 ほうずき
とにかく、びっくりの一言です。こんな前菜の盛り合わせは、今まで見たことがありません。
計25種類を１つずつ丁寧に、バランスよく盛り付けてあり、まさに絵画ですね。センスの塊です。
2 Appetizer
オマール海老 とうめいなトマトのジュレ
これもまた、秀逸な一品です。ほんのりと香るトマトの酸味がオマール海老の旨味を上手に引き立てております。
それと、メニュー名の『とうめいな…』あえてひらがなで表記するところあたりが、またニクいですよね♪
3 Appetizer
真つぶ貝のオーブン焼き エスカルゴ風味
これも美味しいですね〜。サイズ感は、抜群なんですけど子供っぽい表現をするならば、もっといっぱい食べたいです。これって、単純にレベルが高い証拠です。
Bread
自家製パン
パンが下手に流れの邪魔をしないところも、
緻密です。
Pasta
サマートリュフのタヤリン ランゲの宝物
(オッチェッリさん)のクルティン
タヤリン…。恥ずかしながら、初めて食べました。このパスタにトリュフをふんだんに使って
上品に仕上げる腕前…♪
Salad
夏野菜サラダ ピニャコラーダのグラニテ
巧みな技がしっかり散りばめられたサラダです。しかも、色合いや食感がオシャレですね。
Meat dish
黒毛和牛のビステッカ スリランカ産の生胡椒
火加減が絶妙です。集中力と料理への情熱が伝わってくる一皿です。
Dessert
パッションフルーツのカッサータ
カッサータは、個人的に大好きなデザートです。テンションが上がって、写真を撮るのを忘れてしまいました。
すっかり、このお店のファンになりました。
必ずまた、お邪魔させて頂きます。
ごちそう様でした。