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札幌市営地下鉄南北線のすすきの駅から徒歩５分ほどのところにあります。
飲食店が入っているビルの６階です。
エレベーターを降り格式の高そうな扉を開けました。
ホールスタッフの方に案内されました。
今日は事前にコースを予約しているのでおまかせです。
お寿司屋さんなのですが会席料理のように一品一品運ばれてきます。
はじめに中標津産の牛乳をいただきました。
一品目、前菜が運ばれてきました。
透明の器にもずくやウニなどが入っています。
海の香りがフワッと広がりました。
すでに美味しいです。
二品目
海老、こはだなど鮨４貫が運ばれてきました。
茶色をしたシャリが何か味付けされているようです。
三品目
椀物です。
ほんのり温かくたいへん優しい味わいでした。
四品目
さっぱりした白身魚の刺身でした。ひらめ？だったのでしょうか。
五品目
お魚の焼き物です。
大変香ばしいです。
六品目
ミニいくら丼です。
イクラがツヤッツヤでプチプチとした食感がよいです。
七品目
白子です。
白子は大変まったりとしています。
きゅうりが添えられているのですが、たくさん切れ目があり出汁をいっぱい吸っています。
八品目
シャコです。
甘辛いタレと一緒にいただきました。
シャコの風味がよいです。
九品目
ギンナンです。
なんとなくコーンのような風味がします。
ちょっと不思議な味わいでした。
十品目
アワビと肝です。
大変柔らかいアワビでした。
アワビを食べ終えると隣にある米を肝に投入。
よく混ぜ混ぜしてからいただきました。
するととても深い味わいで美味しかったです。
十一品目
トリュフの茶碗蒸し。
トリュフの風味がとてもよいです。
十二品目
あまり食べたことのない品でした。
カツオか何かのフレーバーがかかっていて、とてつもなく美味しいです。
十三品目
マグロ、イカ、さばなど鮨４貫です。
お腹がいっぱいになってきました。
十四品目
ウニ、アワビをなどさらに鮨４貫が運ばれてきました。
十五〜十七品目
黒豆
漬物
またご焼き
まとめて写真を撮りました。
たまご焼きがケーキのようにフワフワでした。
十八品目
味噌汁
エビのあら汁は出汁がとても深い味わいでした。
十九品目
食後のデザートは、アイスクリームでした。
最初の牛乳を含めると二十品になるのですね。
大変満足の鮨会席でした。
『おまかせコース』
ビールや日本酒などもいただきましたので、一人当たり2万6〜7千円ほどになりました。
また特別な記念日に利用したいと思います。
٩( ᐛ )و