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昼の点数：4.5
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 3.9
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.0
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| CP3.9
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| 酒・ドリンク- ］
『ラーメン』の基本型にして究極の完成形
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2016/05/06 更新
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隣の新潟県からはるばる磐越道を飛ばしてやって参りました。
福島は白河ラーメンの雄『とら食堂』さんです。
喜多方方面は何度か来たことがありましたが、白河までは遠かった～
でも、待ちに待った、初・とら食堂です！
うわさ通り、日本の元風景のような所にお店はありました。
ウッディな店内
厨房から漂う醤油系のスープの香りが、食欲を刺激します。
さて…。
今日はすでに決めていました
『ワンタン麺 ￥840』をオーダー
待ってる間にもお客さんがひっきりなしに来ていました。
待つことしばし…。
ついに「とら食堂」のワンタン麺とご対面！
！
表面にうっすら浮いた油がキラキラと輝く黄金色とも琥珀色とも表現できるスープ。
ダシは鳥ベースでしょうか
あっさり過ぎず、しつこ過ぎない
とても上質な澄んだ清湯スープです。
麺は程よく縮れた中太麺
なんでも、自家製麺で大将が青竹で麺を打っているのだとか。
表面はツルツルでしっかりしたコシですね～
トッピングの焼豚も固すぎず、柔らかすぎず、主役を邪魔しない存在感のある名脇役的な絶妙な仕上がり。
ツルリとしたワンタンが華を添えます。
いやあ、素晴らしい！
はるばる来た甲斐がありましたよ。
最近、いろいろなラーメン店がありますが、
なんだかんだ言っても結局、行き着く所は『基本型』のラーメンが一番美味い！そう感じさせる一杯でした。
ご馳走様でした。