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よくお伺いしております。 予約がどんどん困難になっていってるのが悲しいのですが 毎回想像を超えるコースをご提供下さいます。 スタッフ数が多いのに皆さん凛とされていてチームワークも素晴らしいと思います。 コースの量が多すぎず最後にお好みを聞いて下さるところも 女性が喜びやすいポイントですね。 1シーズンに1度は行きたいお店です。 ご馳走様でした。
2021/09訪問
1回
熟成鮨、今までそこまで好きではなかったのですが 概念変えられました。 魚を見れば何日熟成がベストかわかるという大将。 個体ごとに熟成日数を変えているそうです。 素晴らしいですね。 鮨と熟成鮨はもはや同じジャンルではないような気がしました。別物ですね。 お値段はそれなりにしますが、熟成にかかる日数を考えると致し方ないかなと思います。それなりに場所も必要でしょうし相当なお手間がかかっていると思います。 大将の優しい人柄にも感謝です。 また伺います!