gatz12549さんが投稿した熟成鮨万（東京/渋谷）の口コミ詳細 [食べログ]

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熟成鮨万広尾、表参道/寿司

1回

夜の点数：4.5
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2022/08 訪問

夜の点数：4.5
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

熟成鮨、今までそこまで好きではなかったのですが
概念変えられました。

魚を見れば何日熟成がベストかわかるという大将。
個体ごとに熟成日数を変えているそうです。
素晴らしいですね。

鮨と熟成鮨はもはや同じジャンルではないような気がしました。別物ですね。

お値段はそれなりにしますが、熟成にかかる日数を考えると致し方ないかなと思います。それなりに場所も必要でしょうし相当なお手間がかかっていると思います。

大将の優しい人柄にも感謝です。
また伺います！

2022/09/13 更新

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