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大山どりのロースト ジュとマッシュルームのソース
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鮎のラグーソースとケッパー スパゲッティー
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白アスパラのムースとグリーンアスパラ 温玉ソース ズワイガニのマリネ
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ポンデケージョ（ジャガイモは、食べません）
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春キャベツのズッパ カラスミと山芋
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時シラズの低温ロースト 万願寺とうがらしのソース フィノッキオ添え
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この中から好きな菓子を選べる
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選んだ小菓子
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枝豆風味のレチェ・フリータ
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ライチとアセロラのハロハロ仕立て ココナッツのソルベ添え
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コーヒー
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本日のメニュー
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ブリュット・セレクション・グラン・クリュ NV
／ブリュン・セルヴネイ
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ピノ・グリ・ロッシュ・カルケール 2015
／ドメーヌ・ツィント・フンブレヒト
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ヴェルディッキオ・デイ・カステッリ・ディ・イエージ・クラッシコ・ブーカ・デッラ・マルコーナ 2016
／テヌータ・サン・マルチェッロ
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キアンティ・クラッシコ・リゼルヴァ・レ・バロンコレ 2014
／サン・ジュスト・ア・レンテンナーノ
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グリニョリーノ・ダスティ・アルランディーノ 2015
／テヌータ・サンタ・カテリーナ
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ヴェルモット・サントン
／ボルゴ・サン・ダニエーレ
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外観
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外観
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外のメニュー
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入口
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一見行き止まりの入口（奥がドアで押し開ける）
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毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
広尾にあるイタリアン。メニューは、昼は5,000円、夜は10,000円のお任せコースのみ。ランチで訪問。
ちょっとした遊び心や楽しい趣向を織り交ぜつつも、本格的なイタリアンを楽しめる。
今回の一番のお気に入り料理は、鮎のラグーソースとケッパー スパゲッティー。濃厚な鮎の旨味が素晴らしい。
ソムリエに提案いただいたイタリア中心のワインも素晴らしく、料理、ワインともに満足のランチだった。
【今回の詳細】
日曜日のランチ。所用で広尾まで行くため、ランチも広尾で。事前に予約をして、イタリアンのポンテ・デル・ピアットへ。広尾駅から徒歩5分ほど。
最初に、シャンパーニュを。
ワイン名：ブリュット・セレクション・グラン・クリュ NV
産地：フランス
生産者：ブリュン・セルヴネイ
セパージュ：シャルドネ 100%
グラン・クリュ のブラン・ド・ブラン。芳醇な香りと果実味。シャープなミネラル感とのバランスも良く美味しい。
食事に合わせておすすめのワインも注文。
●始まりの一口料理：ポンデケージョ
ブラジルのチーズパン。中に無花果が練り込んである。
ここで、ちょっと遊び心あり。
このポンデケージョ、生地に赤ワインを練り込んだところ、色合いが新ジャガにそっくりなったそう。そこで、本物のジャガイモに混ぜてサーブし、ポンデケージョを当てて食べてください、という趣向。まあ、すぐに分かります。ジャガイモは、本物だけれど、飾りなので、食べません。
●春キャベツのズッパ カラスミと山芋
温かいスープ。春キャベツのやさしくも濃厚な味わい。
●白アスパラのムースとグリーンアスパラ 温玉ソース ズワイガニのマリネ
ズワイガニの濃厚な旨味とアスパラガスのやさしい味わいがマッチしている。
（合わせたワイン）
ワイン名：ピノ・グリ・ロッシュ・カルケール 2015
産地：フランス
生産者：ドメーヌ・ツィント・フンブレヒト
セパージュ：ピノ・グリ 100%
●時シラズの低温ロースト 万願寺とうがらしのソース フィノッキオ添え
脂ののった時シラズが美味しい。
（合わせたワイン）
ワイン名：ヴェルディッキオ・デイ・カステッリ・ディ・イエージ・クラッシコ・ブーカ・デッラ・マルコーナ 2016
産地：イタリア
生産者：テヌータ・サン・マルチェッロ
セパージュ：ヴェルディッキオ 100%
●鮎のラグーソースとケッパー スパゲッティー
鮎の濃厚な旨味が素晴らしい。もっと食べたい。
（合わせたワイン）
ワイン名：キアンティ・クラッシコ・リゼルヴァ・レ・バロンコレ 2014
産地：イタリア
生産者：サン・ジュスト・ア・レンテンナーノ
セパージュ：サンジョヴェーゼ 97%、カナイオーロ 3%
●大山どりのロースト ジュとマッシュルームのソース
しっとりと仕上げられた大山どり。とりの旨味がしっかりと味わえる。ワインは、軽めの赤で。
（合わせたワイン）
ワイン名：グリニョリーノ・ダスティ・アルランディーノ 2015
産地：イタリア
生産者：テヌータ・サンタ・カテリーナ
セパージュ：グリニョリーノ 100%
この後、食後酒として、ヴェルモットをいただく。
ワイン名：ヴェルモット・サントン
産地：イタリア
生産者：ボルゴ・サン・ダニエーレ
セパージュ：ピノ・ビアンコ、フリウラーノ、マルヴァジア・イストリアーナ
ハーブの香りが落ち着く。口の中をさっぱりと。
●枝豆風味のレチェ・フリータ
一口サイズの揚げ菓子。
●ライチとアセロラのハロハロ仕立て ココナッツのソルベ添え
さっぱりとしたドルチェ。
●カフェと小菓子
菓子は、自分の好きなものを目の前で選ぶ。なかなか楽しい趣向。
どの料理も美味しく、ハズレがない。このコースで5,000円はお見事。ソムリエに提案いただいたワインも、マニアックなものも含め、どれも美味しく、料理にも合って満足。
いい気分でお店を後にした。
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#215
食べログ 4.02 as of 2018/7/21