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西長堀駅周辺は、カドヤ食堂、麺や拓と大阪でも名のある店のほか、尾道ラーメン十六番、武士道、閉店したが伊藝など、そのジャンルを問わずそれぞれ個性で主張のあるラーメン屋が集まり、食べるものを惑わせる。 その中でややひっそりとした印象のこちら麺人さん。 以前パラパラのチャーハンが食べたい…とチャーハンだけ食べにお邪魔した際に、突出しないが真面目に美味い良いチャーハンだったな…という印象を持った以来、そういえば肝心のラーメンを食べていなかったぞと訪店。 ファミリー客、シングル男性など、華やかな堀江のイメージではなく、いわゆる「三丁目」、住宅街としての堀江を感じさせる客層。店構えもやや地味だが、掃除は行き届いている。通りに出された荒いサイネージも住宅街のラーメン屋の趣を強くする。 普段は味噌ラーメンを選ぶことなどほとんどない私だが、風邪気味で温かいものを食べたい…と、堀江ラーメン(¥750)を選択。 食券機に堀江ラーメンの選択肢はなく、柚子塩らーめんの￥750円食券を購入し、渡す際に申告する方式。 5分ほどして着丼。 スープを一口…これは美味い。 味噌ラーメンというと、味噌臭さが強かったり、辛さでごまかしたりというイメージだったが、まろやかに舌を包む優しい味噌の香りと鶏ガラ。舌にピリッと来ない安心感と、程よい塩気、そして甘さでごまかさない見事なバランス感。 全粒粉だという麺は普通〜やや柔らかめと、ファミリーを意識したものか？これもこの味噌ラーメンには非常に合う。 チャーシューはトロフワのバラを甘く味付けしたもの、これは男としてはもっと薄味でもよかったかな。 ネギは食感を変えるよううまく切ってあってこれもまたいい感じ。 弱った体に染み渡り、またまた食べたいなあと思わせる優しいラーメンでした。 たしかに食べログレビュアー受けするエッジーさ、際立った部分はないかも知れないが、基本的な部分のバランス全てが高いということを考えるともっともっと評価されて良い、まだまだ未発見のラーメンなのかなという印象。 店主の真面目で優しそうな人柄も◎です。
2019/01訪問
1回
チャキっとしたサービスが印象的。
2018/10訪問
1回
評価順
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火曜日、19時ごろ2名で予約なし訪店。 先客はなし。 グリーティングはまごつかずスムーズな印象。 有線でヒットチャートがかかる。 とりあえず…とクラフトビール生を注文するも品切れですと愛嬌たっぷりの男性店員。気を取り直して冷っこいビールを。カチカチのジョッキにトロ泡のビールが沁みる。 注文はタン盛り合わせ(¥2000)、カルビフル(¥980)、センマイ刺し(¥680)、ウルテと焼きしゃぶ(価格失念！)、ツレがライス中(¥250) まず来たのはセンマイ、これが塩加減程よく噛めば噛むほど旨味出る理想的なものだった。味気の強いタレにも負けず、オールタイムベストセンマイ入り。 タン盛り合わせは厚切りのタレ味のもののほか、赤身らしいもの、脂身たっぷりの厚切りに、さらにまろやかで甘い薄切り。弱火でじっくり焼けば…部位毎の食感キラリと冴える、極上のビールよりアテ。肉質に対するコスパも十分で、この店は盛り合わせが正解か？と思わせる魅力的な構成。他にホルモン盛り、上赤身盛り、店長オススメ盛りなど多数あり、期待できるもの。 カルビは和牛思わせるしっかりと味のある脂身で食べさせるタイプで、赤身党にはちと合わないかもしれない印象。しかし仕事疲れの我々の胃袋をガッチリ掴んで離さないもの。フルサイズとハーフサイズがあり、フルサイズは5枚提供だが2人で分けられるようにと肉切りハサミも用意してくれた。 つけダレも絶品でダシ感香らせつつ、すき焼きを思わせる完全調味料。あくまで味変ツールであり、タレの濃さでごまかしたりはしない好印象。 ここから趣向を変えウルテ。関東では見かけない牛の脾臓。鱧の骨切りよろしく十字に刻まれた部位はよく焼きのレコメンドを頂く。しっかり焼いて食えばコリコリ、ゴリっとしてタレ味もよく絡み、またまたビールが進む進む。 締めには焼きしゃぶハーフ、こちらは骨にほど近い部位なのかゴツゴツとした肉肌に油がしっとり刺さって顔のいいこと。おろしポン酢とすき焼き風とでタレが選べるが我々はおろしポン酢を選択。 しゃぶの名の通りさっと5往復撫でてまだらに火を通し、辛口ポン酢を詰めて丸めて食べれば甘さと柔らかさに包まれ至福の一言。 3杯づつ酒も飲んでお値段1人4000円アタマなり。 焼肉の名店集う堀江にあってまだまだ若い店のようだが、貫禄ある店員さんにいつから店をやってるんですか？と聞くと「自分、まだ4日目なんでわからないっす！」と自信満々の答え、これには笑わせてもらいました。 接客も押し付けがましくなく、真面目な料理に愉快な接客、コスパも含めてリピート二重マルです。 特にお若い方、女性にはオススメできます。アメ村抜けて2〜3分の立地もいいですね。 ごちそうさまでした！