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歌舞伎町の名店『鳥みつ』の移転店舗。 屋号も新たに荒木町でリニューアルオープンした『OHKUSA』！！ 新宿から四ツ谷の地に移り、どのような焼き鳥を食べさせてくれるのか楽しみにして行きました。 お店は路地のビルの一階。 カウンター8席程度の小さいお店ですが雰囲気がある佇まいで期待値が上がります。 メニューはコース（¥5,500）のみ。 焼き鳥の中で印象的なものは 『ササミ』→完璧な火入れ 『ソリ』→とにかくジューシー 『白レバ』→プッルプル 『ハラミ』→ガーリック風味 『首肉』→部位に合わせてタレ味に変化を など、とにかく美味い。 モロヘイヤと焼きナスのスープが絶妙に美味い！！ サラダの量が多くて、非常に嬉しかった！ 〆の甘味の強い和風出汁の親子丼も最高！！ 久しぶりの感動したお店でした！！
2019/11訪問
1回
予約から約8ヶ月待ち！？念願かなった『金竜山』 忘れた頃に良い知らせは届くものです… 月が、変わりカレンダーをめくると 金竜山19時〜と書いてあり、あ、2月に誕生日会をやろうと予約して人気すぎて取れなかったお店を最短で予約をしたら10月だった事を思い出す。 本当に予約できているか、疑心暗鬼だったので確認の電話をいれると…ちゃんと予約されています！！ 当日、お店に伺うとなかなか、予約の取れない店になってしまい…店主は嘆いていました。 ただ、某サッカー選手などは、こちらのお店からお肉をイタリアに発送しているそうです。 お肉の味は…食べてみて判断してくださいw
2011/10訪問
1回
最高でした…久しぶりに感動的な食事！！ 前から行ってみたかった『てんぷら 深町』。 今回、突然の当日予約でしたが… 席が空いており、19時半〜のスタートで予約。 念願叶って、初訪問！！ 今回は、天ぷら定食のコースでお願いします。 湯葉の前菜 エビの殻揚げ×2尾 車海老×2尾 とうもろこし 万願寺とうがらし キス 水茄子 ハモ レンコン 稚鮎 アスパラ 穴子 天茶 シャーベット シャルドネと天ぷらのマリアージュ！！ ただ、今回の天ぷらは、凄すぎた… エビの旨味。とうもろこしの甘味。キスの食感。水茄子のジューシー感。ハモの骨切り。穴子のフワフワ感。全て美味しかった。 オーナーとの気さくな会話と完璧な天ぷらを揚げる職人技を間近に見られて、感動レベルの食事を頂けました！ また、絶対に行こう。
2020/06訪問
1回
新感覚の体験！？低温調理の白いとんかつ！！ 本日は、前々から行きたかった とんかつ屋さん『とんかつ成蔵』へ。 高田馬場から南阿佐ヶ谷へお店を移転されてから、しばらく経ちましたが、やっと訪問。 Tokyo-Xの豚の旨味と低温調理によるマリアージュに期待しながらお店に向かいます。 店舗は住宅地の中で外観もお店と言うより住宅そのものw オシャレな看板がスポットライトに照らされています。 予約時間まで店頭のベンチでメニューを選びながら待ちます。 本日の豚肉はTokyo-Xのみ。シャ豚ブリアンかロース系か肉を選びます。今回は初なので、リブロースにヒレ1つ追加の定食を注文。 しばらく待って店内へ。店内はカウンターとテーブル席が6席あり、かなりソーシャルディスタンスなスペースの使い方になっていて安心。 また、しばらくすると…とうとう、リブロースかつとヒレカツの定食が提供されます！！ カツは噂どおりの普通のカツと比べて白い衣。新感覚！？さっそく、塩で食べてみる事に…凄く美味い！！ Tokyo-Xの甘い豚肉の脂と低温調理でじっくり火入れされた赤身はほのかにピンク色になっており…絶妙！！ リブロースは脂が比較的強いが、肉の旨味がより感じられて非常に良かった。 更に、ヒレカツは…これも絶妙な火入れで衣の中で蒸されたお肉の旨味がジューシーに感じられる絶品。ロースとは全く真逆のフィーリングでありながら、しっかりと旨味を感じられる。 いやー、マジで凄いな。ただ、これは『とんかつ』とは別ものと思えるくらい美味しかった！！ 予約が取れれば、次回はシャ豚ブリアンを食べたい！！
2020/11訪問
1回
全てのバランスが良い焼き鳥屋さん！！ 前からずっと気になっていた、鳥しき出身のオーナーが営業されているお店へ。 お店はスカイツリーのお膝元にあります。 店内はカウンター席のみ。 コースはおまかせのみ。お腹がいっぱいになったら止めるような串揚げタイプのコース。 最初はレバーと野菜串から入ります。 レバーの火入れは完璧！！ 厚揚げはアツアツ。シイタケも絶妙！ マルハツ、ちょうちん、かしわ…美味い！！ 最後は手羽先で…〆ご飯は親子丼。 お酒と焼鳥がとにかく美味しく進みます。 死角なしで全てのバランスが整っているお店だと思います。
2020/12訪問
1回
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
食べログ 焼肉 TOKYO 百名店 2023 選出店
銀座、新橋、東銀座/焼肉
プレミアムな和牛を食べに… 今夜は新しい仕事仲間の歓迎会をかねてUSHIGORO Sでお祝いをします。 最高のサービスを提供するには、最高のサービス知る。と、言う事でUSHIGOROさんの最高のサービスを楽しみに伺います！！ 今回は田村牛32ヶ月を頂きます！！田村牛とは…ウンチクはやめて、とにかく美味しいお肉ですw 今回はQコースを頂きます！！ コースは… 牛タルタルウニのせ 和牛と鰻の手巻き 旬野菜6種 黒タン、ハラミ 赤身とレタスのしゃぶしゃぶ 牛ヒレカツ トマト冷麺 ロースのスパイシータコス サマートリュフとザブトンのすき焼き風 サーロインステーキ 梅肉シャーベット 牛ヒレごはん わらび餅 やはり、焼肉屋はタンとハラミで決まる！？ と、言わんばかりにタン、ハラミは旨い！！ サーロインなどは文句の付けようがないが、やはりタン、ハラミが印象に残った。 サマートリュフの香りもウニの甘さも牛ヒレカツも美味しいが…やはり、焼肉屋さんとして、タン、ハラミは抜群だった。 また、牛ヒレご飯は、いつもながらに最高でした！！
2020/08訪問
1回
ヌーベルシワでマリアージュを楽しめる絶品な料理を食べさせてくれるお店！！ 今回は、お祝いでご招待頂きました！！ お店はカウンター12〜14席くらいのコンパクトなお店！ メニューはコースのみで約30品の提供してくれるボリューミーなコース。 また、お酒も料理に合わせて提供してくれるプランもあり、迷わずマリアージュをお願いしました。 料理はどれも絶品で… ほっき貝やイチボ、オマール海老、ザーサイ、海老チリ、フカヒレ、リゾット、冷やし坦々麺など… コメントするの大変なので食べてみてください（笑） とにかく、大満足の食事でした！！ また、最後にはお店からお花のプレゼントを頂き、最高の時間を過ごせました！
2018/05訪問
1回
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湯島の路地裏にある割烹料理！！ 古民家風の建物の中で食べる繊細な和食は絶品。