ウィスラーキッズさんの行った（口コミ）お店一覧

威風堂々の中に洗練が凝縮。

すぐ近くに移転されてから初訪問。広さが2倍ぐらいになっております。 カウンターと個室から。個室が凄いことになっております！ 秋の訪れと夏の余韻を僅かに残した八寸からスタート ほおずき、ばちこ、無花果、鱧 海老 えびヘッド 銀杏 鱚 雲丹xノドグロ 最も美味しい組み合わせの1つ 蓮根 鮑 アワビの肝ソース だけじゃなかったごはんとからめて！ 箸休め シャトーブリアン紫蘇巻き スペシャリテ 最高な白オクラ 松茸 マツタケと鱧の天丼 西瓜ゼリー きな粉餅 食器も音も綺麗で研ぎ澄まされます。 美味しかったです。

冬のすぎた。

綺麗な感じで電話が繋がり予約完了、1回転目のお時間です。 池川ご主人の目の前にご案内です。 飲み物のメニューをいただきまして、ビールをチョイス。 「お腹いっぱいになったらストップしますのでおっしゃってください」とお言葉をいただき、胸躍ります。お昼抜きました。 ワインボトルも頼めますし、日本酒、焼酎、サワーと一通り揃っております。 記憶があるもので •ささみ •かしわ 味があたたかい温度に包み込まれてじんわりと口の中に広がり、とても余韻が長いです。 炭が良いのもあるとは思いますが、絶妙の焼き加減がなせる技と考えられ、ちょっと普通の焼き鳥とは違う料理を食べている 感覚です。　凄いです。 •ぼんじり •レバー •銀杏 •うずら 泣くほど美味しいです。今までうずらは一度も完食できたことがありませんでしたが、食感が綺麗なのです。 お漬物 •つくね なんと言えばいいんでしょう、柔らかさと硬さが絶妙すぎて.... 10本ぐらいお代わりできそうです。 •かわ •厚揚げ •手羽先 •ひざ　　　＊＊＊ •食道　　　＊＊ シメは 親子丼、卵かけごはん、そぼろ丼から選べます。 •親子丼　　そのまま飲みこめるほどトロッとろですがよく味わって食べます。 焼きおにぎりは時間がかかりますが、今後はなくなるかもしれません。 とにかく安いですし、私が今さら言う必要もないのですが、焼き鳥の、いや焼き〜や鳥料理のお店で 日本一つまり世界一ではないでしょうか。 池川大将は背中に目と耳があるのではないかぐらい気配りが凄いです。 最高の食後感でお店を後にしました。 お弁当をお願いしまして、翌日いただきました。

神楽坂の巨匠

HONDAの陰に潜む怪物。

なんとも言えない緑色。

御影石の上に踊る彩り。

凛とした雰囲気のカウンターに確かな腕。 綺麗な器で供される流れるようなコース仕立て。

カウンターへ、入り口で某ミシュラン3つ星店のトップとすれ違います。ご挨拶。 車海老と春菊からスタート。 セイコ蟹の真薯 伊勢海老を半熟玉子に絡めて　素晴らしきマリアージュ 目の前で直前に捌かれ供されます。 雲子丼 日本酒も豊富　十四代もいただきました。 鰤を山椒で焼いて、牛蒡のお餅をつけ合わせで。天才？ 迷い鰹に白髪葱を細かくしてあげたもの　神？ カニクリームコロッケ　生涯ベスト　松葉蟹がふんだんに入っており新玉葱のソースとからんで口の中で爆発します。中で蒸されることでポテンシャルが倍増します。 伊勢海老の味噌 余市のあん肝 えび芋が重なっています。ご常連のために少しずつ変えているそうです。花板さんが広島に行かれて、今は女性の方が料理長です。 この月だけの新米白米。明太子、のり、いくらからどうぞ。 最高です、いつも白米を出す赤坂の名店と同じぐらい美味しいかもです。 ブラン・マンジェでフィニッシュです。極めて優しい雰囲気の中にもエッジがそれぞれに効いていて、山本大将の凄さがわかります。 カウンター越しに色々な話を聞けてとても楽しかったです！ごちそうさまでした。

温度の美学。

友人にご招待いただきスガラボへ。(写真も一部拝借) 入り口は本当にわかりませんでした。笑 ジュエルロブションの右腕であったアイアンシェフの須賀シェフであります。 今宵はカウンターに案内していただき、厨房がノーガードで目の前にあります。メニューは渡されますが、その前にたくさん出てきます！　　基本的にはワインペアリングですが、もちろんボトルでも頼めます。 ＊スガラボ最中 ＊キッシュ ＊チーズフライ ＊ペルシュウ生ハム　日本唯一のパルマハム職人多田さんのペルシュウ。極薄の溶ける食感には硬めに炊き上げたお米ヒノヒカリと共に。 ここに３品入ります。 ＊鮑　　千葉大原の器械根鮑と十勝雪室で２年間氷冷熟成させたインカのめざめ、肝ソースを添えて インカのめざめは85度で戻しているそうです。 ＊仙台の黒毛和牛に土佐ジローの半熟卵、黒トリュフ　青森野辺地の小かぶを添えて　 左岸メドックの82' ＊超絶スガラボカレー　噂通りこれはやばいです、小声で友人に次回大盛りにしようかなと囁いていたら シェフが聞いてくださったみたいで、なんとお代わりをいただいてしまいました...感謝 デセール ＊巨峰のシャーベット　山梨県一宮町銀河農園の巨峰と末富大納言を合わせたシャーベット さっぱりと口の中がリフレッシュされます。　チームで食旅行先にて見つけたものだそうです。 不定期にスガラボが定休になるのは食材探しの旅に出ているからだそうです。 ＊桃のアイスクリーム　　山梨県一宮町の白桃さちあかねとアーモンドを添えて 子にれbollingerのグランダネをマリアージュです ＊焼きたてのマドレーヌ ＊土佐ジロー・チョコレートムースを合わせたプリン ＊南瓜 でフィニッシュを向かえ、非常に心地良い素敵な食後感で席を後にいたしました。 いくつかの素敵なおもてなしがあり、須賀シェフは後ろに目があるのではないかというぐらい気配りが凄いです。 いつでも行きたくなるお店です。

荒木町を彩るフレンチ割烹。

初夏のしのはらさんです。 茅の輪くぐりでお祓いです、八寸にかかっております。 マグロはすきやばし次郎と同じ藤田から入っており、綺麗なお味です。 ●八寸 ●フォアグラとマンゴーの最中 ●マグロとべったらの手巻き のスペシャリテ ●鮎の塩焼き ●すっぽん ●鱧 篠原さんの骨切りが素敵です。 ●新生姜の炊き込みご飯 20時半からの2回転目でした。 お値段も銀座価格ではございません。 美味しかったです。 春に訪問。 エレベーターで地下1階に降りると素敵な空間が。 ご存知のように湖南からいらっしゃったしのはら。 篠原さんの素敵な笑顔はこれから始まる素晴らしい数時間を予感させます。 食器も美しく。 ・先付け ミル貝、赤貝、平貝 ・帆立貝とばちこ ・烏賊、鮪、ひらめのお造り *シャンパーニュ シャルルエドシック ・お花見の八寸 ・あんぽ柿とフォアグラの最中 ・鮑の蒸し肝ご飯 *白 ルフレーヴ ピュリニー村名2015 めちゃ合います ・鮪とべったら漬けの手巻き ・赤座海老、このわた ・蛤と若布 ・穴子と牛蒡の炊き込みご飯 ・蛤の雑炊 おかわりをどうぞ。 *土浦小野の里 大吟醸 ・桜菓子 ・古都華の苺 ヘタが切ってあります！ ・お抹茶 で昇天であります。 非常に繊細で、心落ち着きました。

じっくり火入れ。

安定と情熱の間

インペリアルという名前にふさわしい場所。

とびっきりのエルフランスをレモンサワーで流し込む

港区最高の登山

エルメスとヴィトンに包まれて