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いざ京都へ。時間があったので祇園の周りを散歩「やまぐち」や「空」など名店がずらり。石畳の道は恒久の時を思わせます。 カラカラと引き戸を開け入店。 素敵なカウンターとテーブル席で構成されております。 ビールで喉を潤しシャンパーニュで乾杯。 肉割烹であるためコース仕立てです。 *テールスープと干し鮑のおじや 凝集感があるのにさっぱりです。 *向付二種 *蕪蒸しおにくのお出し 凄まじい透明感 *おにくとキャビアの飯蒸し *おにくと河豚白子の土手鍋 白子合うなあ *梅とシャンパンのグラニテ *サーロインと菜の花のしゃぶしゃぶ あまりに綺麗で、端正な食感。ブルゴーニュで合わせます。ジュヴレ・シャンベルタンで。 *シャトーブリアンとフィレ 大迫力なのに、きめ細やか。質が良いです。 *旬菜お味噌汁 おにくの昆布巻き *ご飯 お漬物 お肉とでも、お漬物とでもよし。おかわりをすると卵を漬けた卵かけご飯が登場します。垂涎です。 *デミタスクリーム小豆 京都にこのためだけに来たいお店です。
2019/02訪問
1回
烏丸の商店街にございます。 ごはんと鰻が別々にきて、それを各自合わせるという好きなスタイル。 ごはんはふわふわ、鰻はしっかり焼きあげております。土鍋にはいっているの最後はおこげをお茶漬けに。 最後に御主人が出ていらっしゃって、芸術家かと思いました。 美味しかったです!