r.kudさんの行った（口コミ）お店一覧

淡麗 醤油が中々濃い。煮干しは後味で優しい。旨味としては動物系がメイン。 肉が柔らかく脂っこい。昔風の薄く固めの肉の方が合っている気がする。 うまい！これでもう少し安ければ。。。 油そば 極太麺、麺はコチュジャンの入った甘辛ダレの味付け。肉は甘めのタレで炙ってある？表面がジャーキーっぽい。変な油のクセもない。 割スープを入れるとまた変わる。魚介の味が加わる。今までの油そばの中でもトップの方に入ってくる。 ここはホントに外れない。 つけ麺 全粒粉らしき太麺、シャープだが角のない酸味。煮干しと思しき苦味も少し。甘味もきつくない。他ではない個性的と言える味。これはうまい。 中華そば　￥800 なめてた、これはうまい。が、少し高い。ただ味としては東京でも見られるほど。 麺もなかなかの歯応えの中太。スープは魚介・動物色々合わせ、いいバランス。 これでもう少し安ければ行列か。というか実際並んでたな。家からもそこそこ近い、時間的にも利用しやすい。通うことになりそう。

和風ラーメン 魚介が利いてる。 京風ラーメン これはまさに京都風。珍しさも相まって評価も上がる。脂・豚骨が浮いてる、味わいがある。でもそっちよりベースの味がいい！そごく懐かしい味がする。あの醤油、探してた味！ つけ麺 これが限定というのは惜しい。。。看板にしても良さそうなところ。これは値段通りと言ってもいい。 全粒粉の歯ごたえ抜群極太麺。魚介ベースの基本に沿ったスープ。見た目通り、多少粗さも感じるがそこがまたいい。甘味酸味も少し親しみある感じ。あまり強くないので食べやすい。そして何だかたこ焼きのような香ばしい風味がする。 塩豚骨とはレベルが違う、と個人的には思った。他の味も気になる結果になった。煮干しは当たりの気がする。 塩豚骨・匠餃子 やっぱり純豚骨ではなかった。正直、値段通りとは言い難い。シンプルで特徴的とは言えず奥深いとも言えない。 匠・・・うーん。中身ドロドロしてて生っぽく感じる。なんとも言えない。。。生姜やにんにく一辺倒ではないのが評価しどころ。 看板は違うものなのかな。満足とはいかないところ。

味噌 札幌味噌の流行る昨今でこの味噌は珍しい。というかまず赤味噌か。味噌が濃いけどしつこくない。魚介系のあっさりスープ。麺はもっちりツルリ、文句ないところ。味噌といえばこーゆーのが食いたい。 煮干ラーメン あっさり煮干しっかり、えぐみなし。かなりうまいと思う。醤油はうまいけどぼやけた印象があったのに対しこれは煮干というはっきりした輪郭がある。 唐揚げ 柔らかい、カリカリ、大きい。モンゴルの塩をかける。 キムチ無料。韓国料理屋？バイトの人が韓国人っぽいけど。 醤油 確かに無化調、といったあっさり水様スープ。鶏ガラ魚介ベース。ブレントが結構独特かも。麺は柔らかめ。 まぜそば 無化調、でもいわゆるあの油そば。ニンニク爆弾。

サンセール2010トップキュヴェ アノニム18 シュークルート 二回目 トゥッティフルッティドステファン ボージョレヴィラージュ タケダダワイナリーサンスフル 牛タン 熊のパテ ハズレなし、どころか当たりしかない！バテは小さいかな。 肉はとにかく柔らかジューシー、ピクルスもめちゃ食べやすい、うまい！酸味が程良く旨みがある。 ナチュールがどれもうまい！むしろもっと推すべきレベル。 トータル富山で今No.1の店。正に肉の魔力、中毒性が高い。

担々麺・チャーハン 花山椒が強いもののバランスのいい味。行列店よりここの担々麺の方がうまいんじゃ？と思うほど。 チャーハンはシンプル。くどくない、濃くない、でもしっかりした味。 敷居の低いハイレベル中華。 ホルモン麺（ランチ） 葛切りのようなモチモチ感、甘いスープ。

中華そば（富山ブラック）　￥650 ブラックと言われるものの中で一番安い、それでいてあまい。スープにしっかり味がある。醤油だけでなく旨味の濃いスープ。そしてなんとか飲める。 大喜 薄めの薄めにて注文。ギリギリ飲み干せる濃度に。これはうまい。醤油以外の濃さもある。ガラのみのような薄い感じはなし。しかし、肉の脂身の割合が高い。。。かまぼこかと思った。。。ここは隠れたブラック名店。

ブラック・甘酒・ヘーゼルナッツがうまい！ 他にもきなこ・ムッシュージー・クロモジもいい。ディスプレイ下段の菓子類もいい。 綿棒の箱（笑）に入っだプロックチョコ、と思ってたらスポンジに染み込ませたもののよう。ナッツ類が入ってたり少し塩気があったり。 4~5層（忘）のチョコ焼き菓子等。"ジラフ"にありそうな一品。 休日限定のクニュイア（クイニーアマン）も外せない。

越中ラーメン 結構普通のラーメン。野菜を煮出しているそう。キャベツや人参などの甘い野菜が目立っている。ポトフっぽいくらい。ブラックの影は完全になりをひそめている。優しすぎて合わない人も多そう。 そこにあの平打麺と黒チャーシューが入るのがここの個性と言えそう。それだけで価値ありと言える。 富山ブラックサイダーなるものがあるそう。 ・・・なんか聞き覚えのある感じだが。。。中身は飲んでないので知りません。 富山ブラック　￥720 富山ブラックとして満点。ここに勝てるのはない！オリジナルを守ってきたほぼ唯一の店らしい。"大喜"が捨てたものを持ってる店。 しょっぱいはしょっぱい。 "ごはんのあてに"というのが元々のコンセプトだからこれは変わらない。 でもあとを引く味で頑張ればスープもイケる。そしてレンゲがある。 しょっぱい大元はどうやらメンマの煮汁のよう。これはしょっぱい！これが無ければそんなにきつくないのでは？ 肉、多い！これはサービスすごい。あと、麺は中太平打縮れ麺、弾力強い。 これでこの値段、知ってる限り一番安い。熟成にも時間を要し手を抜かず手間暇かけてその末にこの値段、それに比べて他の店と言ったら。。。 もうここ以外は行けません。ここを知ってから他の店に行くのはなんだか罰当たりのように思える。それだけ他とは仕事が違う。 あとは"中嶋"らしいけど、高いしラーメン頼みにくいし（酒頼まなきゃ出さない）。 ここ最近夜営業なし、まだしばらく続きそうとのこと。

牛胃袋カツレツ じゃかいも・猪のラグー 当たり！これは定番になりそう。ラグー、ラザニアっぽい。 アボカド・ベーコンサラダ ブータンノワール 鹿の炭火焼き 羊のタルタル 鹿はあっさりしてる。好みとしてはアボカドサラダ。

醤油ラーメン 隠れ富山ブラックwあれほどじゃないが濃い！醤油が強くてインパクト大。胡椒が山ほど入ってしまってホントに富山ブラックのように。。。 "さんぱち"がこんな感じだったような。こんなにしょっぱくはないけど。スープ完飲できない。 味としては、なんかチャーハンを思わせるwラーメンなのに。醤油、肉、油、ねぎ、胡椒、うん、チャーハン。 味噌ラーメン 札幌のより味噌が強いと思う。久々の味噌はやたらうまかった。

エビヒレカツ盛り 衣は固い、肉が厚く柔らかい。

肉味噌

天ぷらそば 広々、綺麗な空間。 かけそばがメインならここが一番かもしれない。

トリッパ ブルーベリーチーズ BLT 中身は当然おいしい。ベーグルの外側が常温でもサクサク。

田舎そば 野菜天 あっさりそば茶、蕎麦湯、酸味と旨みが強い食べ応えあるつゆ。わさびは甘い。香りは強くないものの歯応え抜群のそば。 広々した木造、車の通らないマドノソト、落ち着いた空間。

牛すじ煮（大ボリューム） ブリトロ刺身 すごい良いものはないかもしれないけど、結構安い。刺身が当たりの時は行くしかない。酒もなかなか。 おでんは今一つ、アイガモノツクネハうまかった。

お猪口で飲めるレア酒。多くはないけど間違いのないフードメニュー。