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2023/07訪問
1回
1泊2日北海道札幌旅行。 初日晩御飯はジンギスカン。 すすきのメイン通りに構える『味の羊ヶ丘』さん。 出張のとき何回かお世話になっておりました。 こちらは一階にカウンター席とテーブル席いくつかあり。 大人数にはむきませんがどうやら2階にも席あるようです。私が行ったときにはあいてませんでしたが。 すすきのの大衆ジンギスカンの2大メジャーは『だるま』さんとことらの店と言ってもいいかと思います。 こちらのラム肉は肩ロースともも肉があり、どちらも臭みがなく、表面焼いてちょっと押し焼きしたくらいで食べると柔らかく美味です。 札幌旅行で、1～3人程度、すすきの、北海道味わいたい、ジンギスカン、このキーワードで訪れるなら一番ビンゴなお店です。 おすすめです。
2019/07訪問
1回
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札幌市中央区、市営地下鉄すすきの駅or豊水すすきの駅より徒歩共に4〜5分程、ジンギスカン店『羊屋 えびす』さん訪問。 数年ぶりに小旅行で札幌に訪れました。 夕食はジンギスカンが食べたい！と歓楽街すすきのをぐるりと歩いたところ、こちらのお店様を見つけました。 雑居ビル2階にあり一見入りにくそうな店構えでしたが、他の有名店は同じような観光客で長蛇の列でしたので物は試しでお連れさんと訪問。ちょうど席が用意できるとのことで入店しました。カウンター6席と4人テーブル席が２つなので非常にコンパクトな店内。 ビールや角ハイとともに単品で少しずついただきました。 ▪️生肩ロース ×2おかわり ▪️ラムヒレ ×2おかわり ▪️ラムハツ ▪️アスパラガス ※お通しとして小鉢がつきます。(500円) 生肩ロースはスジ割れも無く肉繊維が柔らかくて非常に美味しい！脂身の旨みがクセなく食べやすいです！ さっとレアで食べるのがおすすめとのことで試したとろろ本当に美味しい！クセになる美味しさ。 ラムヒレも同様にレア気味でいただきました。 お肉がふわふわしたマシュマロのような食感。肉の旨みが抜群に良い！美味しい！ ラムハツも牛や豚肉ハツより旨みを感じる味わい。こちらもさらっと焼いていただきました。ものすごく美味しい！！ それぞれレアで食べれる程、肉質良く新鮮でジューシー。 肩ロースとラムヒレは1皿ずつおかわりしてしまいました♪ テーブル調味料がオリジナルタレと塩、七味、酢が設置されています。タレ自体、ラム肉に合うように塩味とコクが強めの味付けですごく美味しいです。お店様おすすめとして酢を混ぜて食べるのも良いとのことで、試したところマイルドな味わいに味変されて、これまた非常に美味しい！ 塩や七味のみでシンプルにいただいても美味しかったです。全ては臭みなど一切無い肉質の良いお肉だからこその「活きる調味料」って感じる印象。 旬のアスパラガスは少し焼き目をつける位でいただきましたが、みずみずしい味わいで美味しい！北海道のアスパラガスはたまにお取り寄せしますが、やっぱり地場の採れたてが一番美味しいですね。 店長様らしき店員さんの接客もしっかりしており好感持てます。 今まで食べてきたジンギスカンの中で一番美味しかったと思います。 美味しかったです♪ 札幌訪問の際はまた伺います(^^)。 ごちそうさまでした！ 補足情報:店内喫煙可です。