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1泊2日北海道札幌旅行。 初日晩御飯はジンギスカン。 すすきのメイン通りに構える『味の羊ヶ丘』さん。 出張のとき何回かお世話になっておりました。 こちらは一階にカウンター席とテーブル席いくつかあり。 大人数にはむきませんがどうやら2階にも席あるようです。私が行ったときにはあいてませんでしたが。 すすきのの大衆ジンギスカンの2大メジャーは『だるま』さんとことらの店と言ってもいいかと思います。 こちらのラム肉は肩ロースともも肉があり、どちらも臭みがなく、表面焼いてちょっと押し焼きしたくらいで食べると柔らかく美味です。 札幌旅行で、1～3人程度、すすきの、北海道味わいたい、ジンギスカン、このキーワードで訪れるなら一番ビンゴなお店です。 おすすめです。
2019/07訪問
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札幌市中央区•大歓楽街すすきのエリア、元祖ラーメン横丁にある老舗ラーメン店『天鳳』さん訪問。 小旅行で早めのホテルチェックインの為、土曜ランチタイム13時半ば頃伺いました。同エリアは夜が半端ない人混みになるので、昼間は閑散としております。 店内は厨房囲うようにL字カウンターテーブル席のみ。 『みそラーメン』(900円) 『醤油ラーメン』(900円)を注文。 私はみそラーメンをベースに、お連れさんとシェアしながらいただきました。 味噌ラーメンは獣骨系出汁がしっかりと感じる、味噌の甘味と塩味のバランスが非常に良い味噌出汁スープ。コク深くてすごく美味しい♪懐かしい味わい。 ねぎと生姜が、単調になりがちな味噌味に良いアクセントを与えています。中年おじさんながら啜り続けてしまう旨さ。 麺は中細ちぢれ麺。味噌ラーメンにぴったりあうたまご麺のような甘みと食感。 具材は大判チャーシュー、ねぎ、もやし、メンマ、味玉。 チャーシューは厚みがあって肉繊維が細かい食べ応えがあるタイプ。旨みもあって良い。美味しいです！ もやしは少なめだが、個人的にはこれくらいがちょうど良い。 味玉はいい感じのゼリー状半熟でgood♪ 札幌を訪れるとなぜかお口が求める味噌ラーメン。 醤油ラーメンは豚骨に昆布等魚介を含んだW出汁で、醤油の味わいが柔らかみのあるスープ。 醤油のキレを感じながら、決して薄口なわけではないが塩味と旨みが尖りなく優しく感じられる味わい。 中華そばや他店醤油ラーメンともまた違う独特な味わい。美味しいです！ 麺は緩やかちぢれ麺でちょうど良い食感で美味しい！ 旭川ラーメンに近い印象。 基本具材はチャーシュー、ねぎ、メンマ、海苔。 美味しかったです！ ごちそうさまでした！！