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昼の点数：4.3
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2024/04/01 更新
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みなとみらい線•馬車道駅より徒歩5分程、
つけめん店『つけめん 章』さん訪問。
平日早めのランチで11時半ばに伺いました。
店内入口そばにあるタッチパネル式食券機で購入後、席をご案内いただきます。PayPay利用可。
カフェテイストの店内は、厨房前カウンター席とテーブル席が複数あり、ゆったりと座れる印象。
新店につき、より一層清潔感あります。
『つけめん』(1100円)
トッピング『味玉(100円)』を注文。
つけ汁はさらりとした口当たりながら、しっかりと「旨み」が感じられる豚骨魚介W抽出スープ。
魚粉により魚介風味が一歩先行しつつ、豚骨とカエシのコクが加わることで、旨み、塩味、酸味のバランスが極めて良い味わいに仕上がっています。
非常に美味しいです！！
つけ麺のタレから感じられる尖りが若干苦手な小職ですが、こちらのつけ汁は角を感じさせない優しい口当たりと風味により、啜りがとまらない美味しさ♪
線が細く感じる中太麺は、もちっとしながらもコシがあり、喉越しが抜群に良いです！
小麦の風味と甘みも感じられて非常に美味しい！
具材はチャーシュー、刻みねぎ、メンマ、なると、海苔。
チャーシューは縦細タイプで食しやすい大きさ。見た目よりも肉厚でボリュームが感じられます。
肉の旨みと脂身の甘さが感じられて美味しいです！
メンマは極細で濃いめの味付け。もう少し大きいと嬉しいです。
味玉は良い塩梅の半熟具合で旨みもあり美味しいです！好みのタイプです！！
テーブル調味料には、酢、にんにく、胡椒、黒胡椒、柚子胡椒の品揃え。
後半戦は柚子と黒胡椒を僅かに振りかけて味わいました。抜群に美味しい！スープ割りをあえてせずにつけ汁を直球で味わいました♪
丁寧で柔和な接客が、優しい味わいとシンクロします。
おかわりが欲しくなる一杯。
美味しかったです！
また伺います！！
ごちそうさまでした！！！