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昼の点数：5.0
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￥2,000～￥2,999 / 1人
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料理・味 -
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極上しっとりのロースかつ、スター集団の定食、きめ細やかな接客、落ち着く空間！
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2021/07/03 更新
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有名店ということで、緊張しながら入店しましたがスタッフが低姿勢で丁寧な接客であったため、緊張は、すぐに和らぎました。
従業員の上下関係が見えて落ち着かずソワソワして味を楽しめなかったら嫌だなぁと勝手に心配していましたが、そんな有名店あるあるのピリついた空気は一切無く、逆に店員同士の連携がしっかりとれて息がぴったりで心穏やかに過ごせる空間でした。
「特ロースかつ＋定食」を注文しました。
もちろん、ロースかつは素晴らしいのですが、定食も全て美味しくこだわりを感じたのでひとりで昂奮していました。
白米は一つひとつ立っており梅干だけでも食べれるくらい味わい深いです。
キュウリの漬物は、良く味が染み渡っているのに、型崩れどころか凛としており、塩加減もベスト。
キャベツはアート化され見ても楽しく新鮮さで食べ応えがあります。
赤出し汁の味噌汁はちょうど良い濃さでまろやか。
かつだけではなく定食もスター集団で、感動の連続です。
そして、ロースかつは衣は厚くしっかりしているのに中身はすんごく柔らか。
「なんでこんなに超柔らかなの？」
嬉しい食の超常現象に立ち会えます。
分厚い衣の中で、極上柔らかステーキが待っているような感覚。柔らかい擬音の表現は、トロトロでもなく、しっくりくる表現が見つからないので、正にマボロシの食感です。
低温でじっくり調理したからこそ為せる神業。
貫禄ある、しっとり絶品ロースカツです。
また、白米、キャベツはおかわり一回出来るのですが、１回目の白米を食べ終わり、茶碗を置いた瞬間に「おかわりいかがですか。」と直ぐに声掛けを頂き、プロの接客の姿勢、ホンモノを感じました。
総合的に感じたことは、こちらは「有」名店ではなく「優」名店でした。
店員同士も気張らずに、奢らずに接客にも力を入れ超一流なとんかつ、スター集団の定食を提供する。今世で巡り逢えて良かったです。