「ラーメン」で検索しました。
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煮干しだしベースのラーメンです。 ★ラーメン を注文。 この店のスタンダードメニューだと思いましたので、注文しました。 煮干しベースのだしに、うすくちしょうゆが白醤油での味つけ、ネギ油のようなこうばしく香りのある 油が浮いていて、あっさりした中での満足感をだしているようなスープの組み立て。 すっかり市民権を獲得した煮干しスープのラーメンであるが、ここも味つくりの王道をしっかりと 守ったような味付けであった。
2019/08訪問
1回
こぎれいな海鮮だしのラーメン
2017/05訪問
1回
食べごたえのある味付けと具材、くせになります
2017/05訪問
1回
新大阪駅改札外のなにわ大食堂は美味しいところが多いですね。この店もなかなかレベルの高いものでした。 麺はしっかりとタレに絡ませてありカツオの粉がまぶしてありタレと麺の一体感。ひき肉は醤油風ベースでつけてありニンニク 唐辛子が効いていてやや甘め。 メンマは角切りにして食べやすく柔らかい。 最後に具材が余るのでそれ用に ご飯があるので二度楽しめます。
2018/09訪問
1回
新橋の路地裏のビルの隙間を入っていったところにある隠れ家的存在のラーメン屋。10席ほどのこじんまりとした店です。 平子煮干しそば 750円 煮干しの出汁をベースに醤油の至ってシンプルかつあっさりとしたスープ。にんにくは少し入っているのかな?煮干しの旨味がありかつ苦味はないのは丁寧な仕事の裏付けでしょう。 麺は細めで歯ごたえはしっかりとしておりあっさりめのスープとよく合います。 トッピングのチャーシューは店での手作りでしょうか、スープによくあうようあっさりめで作ってあるのがまたいいです。 昼でも飲みの後でも楽しめそうな味です。
2018/10訪問
1回
濃厚なとんこつのベース