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ディナー利用です。
本日も満席。こちらは飛び込みで入れることはほとんどありません。予約も取りづらいみたいですね。
最初に出てきたアワビのフリットは、身も厚くフワッフワ。
海の幸の盛り合わせの中身は、その日の仕入れによって違うようで、この日はホウボウでした。
あまり頻繁に食べるお魚ではないですが、歯ごたえもありとても美味しかった。
一緒に載っていたアワビも丸々１つ。固すぎず柔らかすぎず。こちらも美味しかった
個人的にメインなフォアグラは、外はパリッと中はフワッとパーフェクト。最高でした。上に載っていた小さな玉ねぎがとても甘くて、これだけでもメインになりそう。
パスタはのりとイカ。固くなりがちなイカも絶妙な火の通り方。
お魚は甘鯛。こちらは鱗のままソテーされていて、パリパリなのに身が厚く食べごたえがありました。
お肉はさくら肉のタルタルステーキ。普通のタルタルステーキではなく、少し火の通った小さめのハンバーグのような形のレアステーキ。馬の臭みが全くなく歯ごたえがあって美味しかった。馬が苦手な人でもいけるんじゃないでしょうか。
デザートのチーズケーキも、手作りの生チョコレートも女性なら間違いなく好きなはず。
今回もコースの全てに大満足。
お魚もお肉も頂けてボリューム満点。お味も上品で、素材を楽しめる。
お店の方の接客も、お料理を一つ一つ産地から説明してくださり、とても丁寧でより美味しくいただけます。
人に教えたくないお店の１つです。