『 2018年フランス展1　ベルナシオン』八坂牛太さんの日記

唐突な催事備忘録。

◆ベルナシオン　☆×3.8

「フランス展」でイートイン利用しました、ついでにサロショ2018分も纏めて。

テイクアウトは3種セット済が準備されており捌けは良い、休日でもあまり待たなそう。
イートインは断ればいいのにと思う無茶な要求に対応しているせいで、捌けが世紀末の遅さ。

――――――――――――――購入した商品等（税込）―――――――――――――――

◇ルーズベルト（951円）　☆×4.0
　構成：チョコムース・クリーム＋プラリネ＋アーモンドビスケット
　チョコムースがまんまタブの味＝馴染みの味で、初めて食べた感がしないのが面白い。
　口溶けは滑らかだが、しっかり油分を感じるので後味が強めに引く＝ここもタブと同じ。
　ガナッシュ内のフィヤンティーヌのパリパリ＋ビスケットのサクサクで食感も豊か。

◇エヴァンタイユ（756円）　☆×3.8
　構成：ガナッシュ＋アーモンドビスケット
　シンプルにガナッシュが美味しい、パレドールBOXは価格に見合わず最近買わないが安定。
　ほんのり洋酒が効いており薫り高い＋あまり甘くはないが、構成比率が高くかなり重い。
　溶けたガナッシュをサクサクのビスケットで受け止めるバランスが上手い。

◇クレベール（951円）　☆×3.6
　構成：チョコグラサージュ・ムース・ビスケット＋ビスキュイ
　濃厚と書かれていたが、水分量が多いのもありルーズベルトよりも軽いチョコケーキ。
　チョコムースのは水分が多く口溶け軽く絶妙、ビターだが後味にしっかり甘さを感じる。
　ただ、ビスケットやビスキュイがかなり水分を吸っており、ややぺしゃっているのは微妙。

◇ショコラショー（756円）　☆×2.5
　濃いわけでは無いが、かなり独特で強い味＋カカオ自体の癖のある香り＝個人的には苦手。
　IHによってまさかの現地調理、面白いがこれのためにイートイン選んだのは微妙だった。

◇その他
　タブレット　クレオール　　　　　　　　（3,132円）☆×4.5
　タブレット　ジュール　エ　ニュイ　　　（3,132円）☆×4.0
　タブレット　マンディアン　プラス　　　（3,348円）☆×3.7
　タブレット　フィヤンティーヌ　ノワール（3,456円）☆×3.7

――――――――――――――購入した商品等（税込）―――――――――――――――

ケーキ3＋ショコラショーは正直重かった、これならテイクアウトが正解だったかも。
金額は輸入等のせいか外資の中でも高い部類、味を考えてもコスパは微妙に思うが希少性有。

サロショで毎年列が短くなるのを見ている身としては、希少価値が最重要なのだと謎納得感。
買いやすい現状は歓迎すべきなのだが、値上げ＋来なくなったら嫌だなと思ってしまう…
美味しかったので次はテイクアウトにしたいが、果たして次の機会はあるのだろうか。

味：☆×3.9　サービス：☆×2.0　雰囲気：☆×　コスパ：☆×2.0
金額：20,000円 - 29,999円（2回分）
訪問：2018/04