「日本料理」で検索しました。
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お店がある一帯の再開発により、残念な事にもうすぐ閉店してしまう。今回もとても美味しかったです。 蛸の柔らかに、薪焼きした椎茸のタルト 藁焼き 空芯菜 杉の木で焼いた メジマグロと蕪のピューレ 銚子の金目鯛のお椀 但馬牛のヒレ肉の小丼 あおり烏賊、アロエ 蛍烏賊、ホッキ貝、リーキネギ ソメイヨシノで焼いた 秋田高原比内鶏の高坂鶏のつくね グレープフルーツとリコッタチーズ 薪焼きのキノコときのこのソース ウイスキーの樽を使ったて焼いた 牛たん 薪 大根ごはん 薪焼き うどん 世界紅茶 干し芋 お誘い頂き。白トリュフのスペシャルコース。 仕入れたばかりの白トリュフと黒トリュフをふんだんに使用して、様々な熱源で焼いたお料理と合わせてとても美味しく幸せな時間を過ごせました。 ブラータチーズ、N25キャビア、白トリュ 藁焼き 空芯菜 とらふぐの薄造り 黒トリュフ ずわい蟹のお椀 兵庫但馬太田牛フィレ 玉ねぎ焼き 白トリュフ 白海老のマリネ 牛たんとあん肝の塩辛白トリュフ マッシュルームのソース 薪焼きしたマッシュルーム 牛たん ウイスキーチップで 北海道百合根 お出汁と トリュフご飯 釜玉うどん 黒トリュフ 京都 代白柿 お豆腐のソース 世界紅茶 北京 ミルクアイス 蜂蜜 白トリュフ ミルクアイス 黒 白トリュフ お誘い頂き訪問です。 焼きにこだわり、炭、薪、桜チップ、竹など様々な熱源で食材を焼いていきます。 お料理は全て美味しく、香りも感じてとても楽しかったです。既に予約困難ですが、また伺えたらなと思います。 いちぢく、ビーツ、燻香ミルク、玉ねぎピューレ、キャビア 藁焼き空芯菜、茶豆の冷製 気仙沼 鰹、玉ねぎ醤油 茄子田楽味噌、ハリッサ、アーモンド 鱧のお椀 ヒレ丼、冬瓜、貝柱 ほたての造里、玉ねぎ 自家製つくね、蓮根 竹焼きとうもろこし、とうもろこしのピューレ 薪焼きレタス、牡蠣のソース 白桃の白和え 黒毛和牛たん、ウイスキー樽 芋茎と蕎麦湯 まつたけ、ほるもんのご飯 ギアラ、シマチョウ、シビレ 2杯目は梅を乗せて 薪うどん 2杯目はお出汁で 燻製ババロア、オリーブオイル、ゲランド塩 金煎茶のアイス
2023/03訪問
3回
お誘い頂き初訪問。飯田橋駅から徒歩5分程度。 石かわさんの隣になります。 カウンターとテーブル席があり、今回はカウンター席で。 お料理も美味しいですが、プレゼンも雰囲気も良くとても楽しい時間を過ごす事ができました。 また伺います。 筍のお出汁、山椒 聖護院かぶのピューレ、小川のうに、キャビア のどぐろ、山菜焼浸し、うど、うるい、こしあぶら、こごみ、たらのめ 黒トリュフのスープ、甘鯛 トマトの素麺 牛ヒレの薪焼き、蕗の薹、オニオンヌーボー、鰹出汁 焼きフカヒレ、松葉ガニの餡 きんきのらーめん 白子のご飯、 フィッシュカレー パンナコッタ、アマレットのジュレ 黒豆、苺、生クリーム
2023/03訪問
1回
五反田の紳士に誘われて初訪問です。 とても美味しかったです。 伊勢海老 渡蟹とキャビアの飯蒸し 鯛と雲丹のお造り 松茸と毛蟹真薯 するめ烏賊のルイベ 鮑とばちこと肝ソース 子持ち鮎 ぐじ焼き、加賀蓮根、蓮の実 焼き松茸と牛肉 焼き無花果 鱧と松茸のしゃぶしゃぶ オクラと鶉の黄身のお蕎麦 松茸ごはん ごはん、唐墨、いくら、海苔、じゃこ 水羊羹 抹茶
2019/09訪問
1回
お誘い頂き。3人の会でした。 ランチは夜より2、3品少ないですが量は十分でした。 とても美味しくお昼から満足出来ました。 鱧の落とし、加賀太胡瓜、梅肉 毛蟹とフカヒレの真薯 泥障烏賊、真子鰈 鮑、雲丹、肝ソースうどん 焼き鮎、牛蒡餅 佐賀牛のシャトーブリアン、賀茂茄子 鰻の土鍋ご飯 桃のコンポートとグラニテ お誘い頂き今更ながら初晴山さん。 三田と言っても麻布十番からも近いのですね。 カウンター8席は目の前で繰り広げられる臨場感溢れる演出でとても楽しいです。 味、コスト共に大満足でした。 河豚ぶつとあん肝 蟹と鱶鰭のしんじよ 氷見の鰤のたたき 鰻の白焼きのお寿司 焼きふぐと熊本産の筍 白魚とからすみ 白子と海老芋、山菜の薄葛掛け 真鴨と九条ネギの炊き込み 沖縄の砂糖のゼリー、アイベリー、和三盆糖のクリーム
2022/07訪問
2回
神戸のグルメ歯科医にお誘い頂き初訪問です。 雰囲気も良く素敵な時間を過ごせました。 こしあぶら、たらの芽の揚げ物 鮎の熟鮓、しどけと岩茸の和物、本モロコの南蛮漬け、うどの湯葉巻き、鯉の子、のびるの黄身酢掛け、川海老とこごみ、花山椒 鯉、鹿肉のロースト、実山椒と山菜 鮎の塩焼き、蓼酢 鰻の木の芽焼き、行者大蒜 月鍋、山うど、わらび、野三つ葉、せり、クレソン、筍 猪鍋、花山椒 栃餅 雑炊 柏の葉、桜のアイス、餅米
2019/04訪問
1回
赤坂見附駅から徒歩で5分程度です。 週末の13時頃に伺いました。ほぼ満席で混み合っておりました。 生姜がたっぷり乗った、しょうが焼きは美味しかったです。ご飯もおかわり可、タルタルソースも付いていて良かったです。 しょうが焼き定食 ブタ盛り
2024/02訪問
1回
お誘いいただき。 蛍烏賊の季節に。とても美味しかったです。 ほうじ茶 甘鯛、春野菜の甘酢餡かけ、うるい、春若芋、ふきのとう 一番出汁 白粉豆腐、小鯛、あおさ海苔、木の芽、お椀 平目、赤いか、ちりず ベニズワイガニの焼売 鰆のたたき ヤナギバチメの塩麹焼き、インゲンの黒胡麻和え のどぐろの蒸し寿司、錦糸たまご、木の芽 蛍烏賊 お豆腐田楽、木の芽味噌 桜鱒の湯葉あげ、アスパラ 桜鯛、大徳寺納豆、菜の花 みなみ鯨うねのお椀、八幡巻き、白ごはん 鯵の漬け丼 稚鮎の天丼 卵かけご飯、鰹節 梅茶漬け 桜餅 お薄 お誘いいただき。蟹の時期に。 ずわい蟹、香箱蟹、ヒラソウダガツオ、鰤、くえ、全て美味しかったです。 加賀野菜 源助大根ふろふき 出汁 ずわい蟹のお椀 金石港 香箱蟹 ヒラソウダガツオ、くえ 鰤 ずわい蟹のみそ、餅米、お酢 鉄砲かますの炭火焼き 柿なます 干ぜんまいの信田巻き 粟蒸し、くえ 大浜大豆の湯豆腐、裏白しいたけ、白海老 氷見牛の八幡巻き みんくクジラのウネのお味噌汁 ぶりの漬け丼 生しらす丼 卵かけご飯 梅茶漬け 葛焼き、柚子 抹茶 お誘い頂き初訪問出来ました。 とても美味しかったです。また違う季節に伺えたらと。 ところてん、おくら 鮑、卵豆腐 福井小浜 赤うに、キジハタ、あかいか 白えびの天ぷら、磯部揚げ かます、みる貝 鮎 鮎の笹舟寿司、小鯛の小袖寿司 のどぐろ炭火焼き すっぽんと海老のお椀 うざく へた紫なす、きんし、絹さや 煮えばな、牛肉の八幡巻き、香の物 鯵の漬け丼 まな鰹の天丼 卵かけご飯 ルビーロマン、ブランマンジェ